8 Kasım 2012 Perşembe

Açma Tarifi


Açma Tarifi


Malzemeler;

  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yaş maya
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı silme tuz
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • aldığı kadar un

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı
  • isteğe göre susam, çörek otu yada haşhaş


Süt ile suyu karıştırarak biraz ılınması için bir kapta ısıtalım. Ilımış olan süt ve suyun içerisine mayayı ekleyerek elimiz ile karıştıralım ve mayayı eritelim. Ardından yumurta ve sıvı yağı ekleyerek karıştıralım. Şeker, tuz ve unu da ekleyelim. Unu azar azar hamur kendini toparlayana kadar iyice yoğurarak ekleyelim. Oldukça fazla yoğuralım, ne kadar fazla yoğrulursa o kadar güzel oluyor.

Yoğurma işleminden sonra hamurun mayalanması için üzerini kapatarak 1 saat kadar dinlendirelim. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye şekil vererek dizelim. Bu şekli vermek için yumurta büyüklüğü kadar kopardığınız hamuru rulo yapın simit yapar gibi daha sonra da o rulo dan düğüm yapın. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 160 derecede  pişmeye bırakın. Afiyet olsun…

Yeşil Çay, Sarımsak Çayı, Zayıflama ve Garlic Tea