lezzetli yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
lezzetli yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

10 Aralık 2012 Pazartesi

Salçalı Biftek Yemeği Tarifi


Salçalı Biftek Yemeği Tarifi

Malzemeler;

  • 1 kg biftek, kasabınıza salçalı biftek yapacağınızı belirtin
  • 2 yemek  kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 baş kuru soğan
  • 1 su bardağı kaynamış su
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz



2 yemek kaşığı zeytin yağını kapaklı teflon tencereye koyun. Tencereyi ocağa alıp biftekleri tek sıra halinde tencerenin dibine yerleştirin. Bir maşa yardımıyla çevirerek her iki tarafını kızartın. Kızaran etleri tencerenin bir köşesine alıp diğer tarafta kalan etlerin de altını üstünü aynı şekilde kızartın.
Bu arada 3 soğanı soyup 2 ye bölünmüş olarak tencereye ilave edin. Etler bıraktığı suyu çekinceye kadar ara sıra çevirmek suretiyle pişirmeye devam edin.
Etler suyunu çektikten sonra 3 su bardağı kaynamış suyu etlerin üzerine döküp yumuşayana kadar pişirin.
Salçayı sıcak suyla ezip karabiberi ve tuzu ilave edin. Etleri fırın kabına yerleştirin. Üzerine salçalı karışımı dökün. Üzerini alüminyum folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında 15 dakika tutun. Servis yaparken pilav, patates püresi ve et birlikte sunulabilir.

Salçalı biftek yemeği hazır afiyet olsun.

8 Aralık 2012 Cumartesi

Nohut Yemeği Tarifi

Nohut Yemeği Tarifi

Malzemeler;

  • Nohut
  • Soğan
  • Salça
  • Yağ
  • Tuz
  • Baharat

Nohutları 1 gece önceden sıcak suda 1 yemek kaşığı kadar un ekleyerek ıslatın. Yemeği yapacağınız zaman geceden ıslattığınız nohutları süzüp sudan geçirin ve düdüklü tencere ya da normal bir tencere de haşlayın. Soğanları minik minik doğrayın ve tencerede yeteri kadar yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlara salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun haşladığınız nohutları da tencereye ilave edin. Suyunu da ayarladıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve çeşitli baharatlar da ekledikten sonra kaynayana kadar orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra da kısık ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar  pişirin.

Nohut yemeği hazır afiyet olsun.

12 Kasım 2012 Pazartesi

Mantar Sote Yemeği Tarifi


Mantar Sote Yemeği Tarifi

Malzemeler;

  • 250 gr. Mantar
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kahve fincanı tavuk suyu
  • 1 orta boy domates


Mantarları ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük bir tencereye koyun. Limon suyu, tuz, bir kaşık tereyağı ve tavuk suyu katıp 5 dakika pişirin.
Mantarları kevgirle bir tabağa çıkartın.
Domatesin kabuğunu ve çekirdeklerini çıkartıp doğrayın. Mantar suyunda yumuşayana kadar pişirin.
Bir küçük tavaya artan yağı koyup eritin, mantarları atıp sote edin. Domatesi soteye karıştırıp servis yapın.

8 Kasım 2012 Perşembe

Patates Yemeği Tarifi


Patates Yemeği Tarifi

Hem pratik hem ucuz hemde kolay olan bu yemek Türk mutfaklarının kurtarıcı yemeklerinden biridir.

Malzemeler:

  • 4 adet patates
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz


Öncelikle soğanımız soyarak mümkün olduğunca küçük küçük doğruyoruz,bir tencereye 2 yemek kaşığı kadar ay çiçek yağı koyuyoruz ve soğanlarımızı yağa atarak hafif kızartıyoruz. Soğanlar öldükten sonra 1 yemek kaşığı domates salçamızı da tencereye koyuyoruz ve bir dakika kadar kavuruyoruz. Tabi ki bu aşamalara gelene kadar patateslerimiz i de soyup küçük kare kare doğramış olmamız gerekli.

Soğan ve salçayı kavurduktan sonra patateslerimiz i de tencereye ekleyerek üzerine patatesleri 1-2 parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Tencerenin altını iyice açarak suyun kaynamasını bekliyoruz ve kaynadıktan sonra ocağı kısarak yarım saat kadar bekliyoruz,patateslerimiz yumuşadıysa artık ocağın altını kapatabiliriz.

Yemeğimiz hazır afiyet olsun.

Mercimek Çorbası Tarifi


Mercimek Çorbası Tarifi


Malzemeler;

  • 1 adet soğan
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • yarım havuç
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz, karabiber ve pul biber



- Bütün malzemeler orta boy doğranarak bir tencereye konulur.

- Mercimekler güzelce yıkanarak tencereye eklenir.

- 1 litre su ısıtılarak tencereye boşaltılır.Arkasından salça ve yağı da eklenerek karıştırılır.

- Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Biraz piştikten sonra tuz ve baharatları eklenir.

- Mercimekleri ve patatesleri pişene kadar pişirilir. Bu arada suyunu çekerse tekrar sıcak su eklenir.

- Son olarak blender yardımı ile iyice pürüz kalmayacak şekilde ezilir.

- Afiyet olsun…

Kahvaltı Pizzası Tarifi


Kahvaltı Pizzası Tarifi


Malzemeler;

  • tost ekmeği
  • beyaz peynir
  • kaşar peyniri
  • közlenmiş kırmızı biber
  • dilimlenmiş siyah zeytin
  • tereyağı


Dilediğiniz kadar tost ekmeğini fırın tepsisine dizin ve üzerine az miktar tereyağı sürün. Üzerine parçaladığınız beyaz peyniri yayın. Közlenmiş kırmızı biberleri (konserve olarak da bulabilirsiniz) doğrayarak peynirin üzerine ekleyin. Son olarak dilimlenmiş siyah zeytinleri ve rendelenmiş kaşar peynirini de serpiştirerek ekmekleri fırına sürün. Peynirler eriyene dek minik pizzalarınızı pişirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…


(normal ekmekleri de dilimleyerek yapabilirsiniz.)

7 Kasım 2012 Çarşamba

Kıymalı Börülce Yemeği Tarifi


Kıymalı Börülce Tarifi 1

Malzemeler;

  • 250 gr. kıyma 
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ 
  • 1,5 su bardağı börülce 
  • 1/2 çorba kaşığı tuz 
  • 2 orta boy soğan 
  • 1/2 çorba kaşığı salça 


Tencereye yağ ve kıymayı koyup, kapağını örtünüz. Hafif hararetli ısıda ara sıra karıştırarak 5 dakika pişiriniz. 4 su bardağı kaynar su ve ayıklanıp yıkanmış börülceleri ilave ederek pişiriniz. Yumuşamasına yakın ince kıyılmış soğan, salça ve tuzunu ilave edip yumuşayınca ocaktan alınız.


*******************************************************************************
   

Kıymalı Börülce Tarifi 2

Malzemeler;

  • 250 gr kıyma 
  • 1 baş soğan 
  • Yarım kg börülce 
  • 2 tane domates 
  • 1 kaşık salça 
  • 2 kaşık sıvı yağ 


Sıvı yağ ile kıymayı, soğanı kavuruyoruz. Salçayı, ardından domatesi ekliyoruz. Üzerine börülceyi ekleyip, kaynamış su ekliyoruz ve kaynatıyoruz.

Zeytin Yağlı Börülce Yemeği Tarifi


Zeytin Yağlı Börülce Yemeği Tarifi


Malzemeler;

  • 1 Yemek Kaşığı Yağ (sana yağ)
  • 1 Kg. börülce 
  • 1 Tutam tuz, karabiber, toz şeker 
  • 1 Kahve Fincanı limon suyu 
  • 1 Yemek Kaşığı zeytinyağı 


Börülceleri yıkayıp,ayıklıyoruz 2-3 e bölüp düdüklü tencerede pişiriyoruz, 1 tatlı kaşığı kadar toz şekerde ilave ediyoruz, pişince süzüyoruz ve üzerine 1 kaşık zeytinyağı, eritilmiş sana margarini, limon suyu, tuz istenirse biraz elma sirkesi ile sos yapıp börülceler le harmanlıyoruz, ılık veya soğuk servis ediyoruz.

6 Kasım 2012 Salı

Makarnayı Pişirmenin Püf Noktaları




Herkesin evinde en çok pişen şey muhakkak ki makarna o zaman bunu dahada lezzetlendirmenin bir kaç sırrı da bende.


Makarnayı Pişirmenin Püf Noktaları

Başarılı ve leziz bir makarna hazırlamak için üç şeye ihtiyacınız var: Büyük bir tencere ve büyük bir süzgeç. Bir de karıştırmak için ahşap bir kaşık. Makarnayı daima büyük ve geniş bir tencerede haşlamayı tercih edin. Tencereye sığması için uzun makarnaları asla kırmayın.

Tencereyi bol suyla doldurun. Ölçünüz 100 gram makarnaya bir litre su oranında olmalı. • Tuzu mutlaka su kaynadığı zaman ilave edin. Her litre için ölçünüz 10 gram tuz olsun.

Makarnanın pişme süresi formuna ve kalınlığına göre değişir. Bu konuda en güvenilir kaynak, makarna paketlerinin üzerindeki pişirme süresi önerileridir. Tam kıvamında yani “al dente” pişmesi dışının hafif yumuşak, içinin ise diri kalması demektir.

Pişme esnasında makarnayı arada bir ahşap kaşıkla karıştırın.

Suya ayrıca zeytinyağı veya sıvıyağ ilave etmenize gerek yok. Çünkü durum buğdayından yapılan iyi kalite bir makarna asla yapışmaz.

Eğer makarnayı tavada soteleyecek ya da fırında pişirecekseniz, pişirme süresinin toplamı paket üzerinde önerilen kadar olmalıdır. Önerilen süre 9 dakika ise, makarnayı 4 dakika haşlayıp 5 dakika fırında pişirin.

Sigara Böreği Tarifi


Sigara Böreği Tarifi

Malzemeler;

  • 3 adet yufka
  • Peynir
  • Maydanoz
  • Sıvı yağ


Yufkalar üst üste konur. Ortadan kiye katlanır, yeniden ikiye katlanarak büyük bir üçgen elde edilir. Üçgenin tepesinden geniş kenara doğru bıçakla 2 küçük üçgen ayrılarak, 1 yufkadan 8 adet üçgen elde edilir. Geniş kısmından başlayarak peynirli maydanoz konulup yanları peynirli maydanozun üzerine kapatılarak sarılır. Sivri ucun iç kısmı kaseye konan suda ıslatılarak yapışması sağlanır. Bütün sigara börekleri bittikten sonra bol yağda kızartılır.

5 Kasım 2012 Pazartesi

Menemen Tarifi



Menemen malzemeleri;

  • 1 kilogram domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 5-6 adet sivri biber
  • 4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • İnce doğranmış maydanoz
  • Nane



Soğan, biber yağda hafif kavrulur. Kabuğu soyulmuş ve çok küçük doğranmış domatesler ilave edilir. İyice pişirilir. Tuz, nane, maydanoz ve karabiber ilave sinden sonra çatalla çırpılmış yumurtalar konur. Yumurtalar pişince ateşten alınır. Afiyet olsun.

Şekerpare Tarifi


Şekerpare Tarifi;

Malzemeler;

  • 1 paket margarin, oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 2 yumurta
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • yarım limonun suyu

Üzerlerine:

  • fındık içi


1. 1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)

2. Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip Üzerlerine birer fındık yerleştirin.

3. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şerbetin hazırlanması:

1. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.

2. Ateşten alıp ılıtıp. 3. Şekerpareleri piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin.

3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareleri sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerpareleri üzerine gezdirin.

4. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.

Bülbül Konağı Tatlısı


Bülbül Konağı

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 paket margarin
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • aldığı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 kase ceviz

Şerbet:

  • 5 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1/4 limon


Şerbeti hazırlayıp soğutun. geniş bir kaba yoğurdu, eritip soğuttuğunuz margarini, yumurtayı, sirkeyi ve sıvı yağı koyun. azar azar un ve kabartma tozu ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. hamuru iki eşit parçaya bölün. ilk parçayı merdane ile yarım parmak kalınlığında açın.

Açtığınız hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. hamurdan ayırdığınız ikinci parçayı da aynı şekilde açın ve diğerine eşit sayıda yuvarlaklar yapın. ikinci parçadan kestiğiniz yuvarlakların ortasını küçük bir kapak yardımıyla kesin.

Simit şeklinde ikinci parçaları birincinin üzerine yumurta akı sürerek yapıştırın. boşluklara birer yarım ceviz içi yerleştirin. hafif yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerleri kızarana dek pişirin. fırından çıkarıp üzerilerine şerbet dökün.

Fiyonk Makarnayla Farklı Tatların Tarifi


SOMONLU MAKARNA 

 Malzemeler;

  • 1 paket fiyonk makarna 
  • 6 dilim somon 
  • 8 yemek kaşığı hazır çiğ krema 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 çay kaşığı tane karabiber 
  • 1 çay kaşığı tuz


Kaynayan tuzlu suya makarnayı koyup, 8-10 dakika haşlayın.

Tencerede tere yağını eritin doğranmış somonu ilave edip, karıştırın. Karabiber, tuz ve krema ekleyin. Makarnayı hazırladığınız sosla karıştırın. Sıcak servis yapın.