pratik hamur işleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
pratik hamur işleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

24 Ekim 2014 Cuma

Minik Pizzalar

Minik Pizzalar


Malzemeler;


  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yumurta / sarısı üstüne
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • yarım paket yaş maya
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un

Üstü için;

  • Beyaz peynir yada kaşar rendesi
  • Yeşil biber
  • Domates

Hazırlanışı;

Unu eleyerek bir miktar karıştırma kabına alın ortasını havuz gibi açın. Açtığınız havuza yaş mayayı koyun ve üzerine ılık sütü ekleyip parmaklarınızla havuzun içinde mayayı çözdürün daha sonra şeker, yağ ve yoğurdu da havuza ekleyip karıştırın. Önce havuzun kenarlarında ki un ile havuzun üstünü kapatın daha sonra kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Artık yoğurmaya başlayabilirsiniz azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Üzerini sıcak suyla yıkanmış temiz bir havluyla örtüm yaklaşık 40-45 dakika mayalanması için bekleyin. Daha sonra hamura şekil verip tepsiye dizin üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürün, peyniri, domates ve biberleri de koyup 200 derecede pişirin.

Minik Pizzalar tarifimiz hazır afiyet olsun. 

3 Ağustos 2013 Cumartesi

Kandil Lokması Tarifi


Kandil Lokması Tarifi

Malzemeler:
3 su bardağı un
1.5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket kuru toz maya
kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

Un elenir üzerine maya, tuz, toz şeker ve ılık su ilave edilerek yoğrulur. Oda sıcaklığında 40-50 dakika üzeri nemli bir bezle örtülerek mayalanmaya bırakılır. Tavaya sıvı yağ koyulur ve kızdırılır. Hamurun ele yapışmaması için eller yağlanır ve hamurdan limon büyüklüğünde parça koparılarak elde açılır ve ortası delinerek (ortası delinmez ise balon gibi şişebilir) kızgın yağa atılır ve iki tarafı kızartılarak yağı süzülmesi için kağıt havlu serilen tabağa çıkartılır ve çayla birlikte sıcak servis yapılır.

Kandil lokmanız hazır. Afiyet olsun.

29 Temmuz 2013 Pazartesi

Gavurdağı Salatası Tarifi

Gavurdağı Salatası Tarifi



Malzemeler :

3 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
bir tutam maydanoz
3-4 dal yeşil soğan
yarım su bardağı kırılmış ceviz
zeytinyağı
sumak
nar ekşisi
tuz

Hazırlanışı :

Domatesi, soğan, biber, yeşil soğan ve maydanozlar ince ince doğrayın. Derin bir kaseye koyun ve üzerine yarım su bardağı kırılmış ceviz ilave edilin. Son olarak isteğinize göre zeytinyağı, nar ekşisi, sumak ve tuz ekleyerek karıştırın.

Gavurdağı Salatası Tarifi hazırdır. Afiyet olsun.

Tahinli Kurabiye Tarifi

Tahinli Kurabiye Tarifi

Malzemeler :
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 Türk kahve fincanı tahin
1 paket vanilya
3-3,5 su bardağı un
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (fındıkta kullanılabilir)


Un hariç diğer malzemeleri derin bir kabın içinde karıştırın. Unu da ilave ederek yoğurun.

Elle ya da kaşık yardımı ile parçalar kopararak şekillendirin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, 20-25 dakika pişirin. Fırından almadan önce bıçak yardımıyla hafifçe kurabiyelerinizin altına bakın. Altları kızarmışsa kurabiyeleri fırından çıkarın. Sıcakken daha çabuk dağıldıkları için dikkat edin.

Tahinli Kurabiye Tarifiniz hazır. Afiyet olsun.

15 Kasım 2012 Perşembe

Mücver Tarifi


Mücver Tarifi

Malzemeler;

  • 2 Kabak
  • 1/2 Demet Taze Soğan
  • 1/2 Demet Dereotu
  • 75 gr Beyaz Peynir
  • 1 Yumurta
  • 2,5 Çorba Kaşığı Un
  • 1/4 Çay Kaşığı Toz Beyaz Biber
  • Bir Tutam Tuz

Kızartmak İçin:

  • 1.5 Su Bardağı Ay çiçek Yağı


Kabakları yıkayın, iki uç kısmını kesip atın. Kabuklarını soyun. Rendenin ince tarafıyla bir kaba rendeleyin. Elinizle hafifçe sıkarak suyunu alın.

Taze soğanları ayıklayıp ince doğrayın. Dereotunu ayıklayıp yaprak kısımlarını ince kıyın. Tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın veya rendeleyin. Rendelenmiş kabağa, tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karıştırın. Tavada ay çiçek yağını kızdırın. Mücver karışımını çorba kaşığı ile şekillendirip kızgın yağa atın. Her iki tarafı altın sarısı renk alıncaya dek kızartın.

Delikli kevgirle yağını süzerek fazlasını emmesi için mutfak kağıdının üstüne alın. Tuzunu serptikten sonra servis tabağına alın. Burada dikkat etmemiz gereken nokta, peynirin tuzlu olması halinde ayrıca tuz koymamanız gerektiği.

Afiyet olsun.

Tuzlu Lokma Tarifi


Tuzlu Lokma Tarifi

Malzemeler;

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı ezilmiş beyaz peynir
  • Aldığı kadar un
  • 1 çay kaşığı karbonat, tuz

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ


Bir kabın içinde yoğurt ve yumurtayı tahta kaşıkla iyice çırpın. Üzerine zeytin yağını ve ezilmiş beyaz peyniri ilave edip, karıştırın. Orta yumuşaklıkta bir hamur oluncaya dek un katın. Karbonat ve tuzunu da ilave edip iyice yoğurun.

Hamuru merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açıp, iki parmak eninde istediğiniz boyda şeritler kesin. Kızdırılmış sıvı yağlı tavada, şeritler halindeki hamurları, kabarıp pembeleşinceye kadar kızartın.

Servis tabağına aldığınız lokmaları çay ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

12 Kasım 2012 Pazartesi

Hazır Yufka İle Gözleme Tarifi


Şipşak ama müthiş bir tarif… Bir yufkadan iki gözleme çıkıyor. Siz ne kadar yapacaksanız, malzemeleri ona göre arttırabilirsiniz.

Hazır Yufka İle Gözleme Tarifi


Malzemeler (4 peynirli gözleme için) :

  • 2 hazır yufka
  • 1 su bardağını dolduracak kadar az yağlı bir çeşit peynir
  • Maydanoz, pazı, dereotu, semizotu gibi istediğiniz çeşit yeşil otlar
  • Kırmızı biber, karabiber
  • 1 minik kase su
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ


İç harcı için: Peyniri rendeleyin veya ufalayın. İçine istediğiniz tip yeşillikleri ince ince kıyıp ekleyin. Kırmızı ve karabiberi de ekleyin.

Harç için: Bir kase su içine, sıvı yağı ekleyin.
Bir yufkayı ortadan ikiye kesin. Yani ‘D’ şeklinde iki parça yufkamız olacak. Parçalardan ilkinin üzerine kaşıkla yağlı su dökerek ıslatıp, ilk gözlemeyi yapmaya başlayın. Ardından ortasına 3 yemek kaşığı dolusu kadar peynirli harçtan koyun.

Yumurta seviyorsanız, peynirin üzerine bir tane de yumurta kırabilirsiniz.

Yufkayı zarf gibi kapatın. Ama her katladığımız parçayı, yağlı su ile ıslatarak gidin.


Teflon tavaya birazcık sıvı yağ koyup kızdırdıktan sonra, gözlemelerimizi koyun.

Her iki tarafını da hafif kızarana kadar kızartın.


Sabah kahvaltısı, çay saati veya sahur için çok lezzetli ve pratik bir ikram olarak sunabilirsiniz. Söylemeye gerek yok artık; peynir yerine istediğiniz içi koyabilirsiniz.