en basit hamur etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
en basit hamur etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

24 Ekim 2014 Cuma

Minik Pizzalar

Minik Pizzalar


Malzemeler;


  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yumurta / sarısı üstüne
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • yarım paket yaş maya
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un

Üstü için;

  • Beyaz peynir yada kaşar rendesi
  • Yeşil biber
  • Domates

Hazırlanışı;

Unu eleyerek bir miktar karıştırma kabına alın ortasını havuz gibi açın. Açtığınız havuza yaş mayayı koyun ve üzerine ılık sütü ekleyip parmaklarınızla havuzun içinde mayayı çözdürün daha sonra şeker, yağ ve yoğurdu da havuza ekleyip karıştırın. Önce havuzun kenarlarında ki un ile havuzun üstünü kapatın daha sonra kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Artık yoğurmaya başlayabilirsiniz azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Üzerini sıcak suyla yıkanmış temiz bir havluyla örtüm yaklaşık 40-45 dakika mayalanması için bekleyin. Daha sonra hamura şekil verip tepsiye dizin üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürün, peyniri, domates ve biberleri de koyup 200 derecede pişirin.

Minik Pizzalar tarifimiz hazır afiyet olsun. 

24 Nisan 2014 Perşembe

Hamur Kızartması


Hamur Kızartması

Malzemeler;

  • Un
  • Maya
  • Karbonat
  • Yoğurt
  • Su
  • Tuz
  • Yağ

            Unu eleyerek derin bir kabın içine alın, içine karbonat, maya ve tuzu karıştırın. 1 bardak kadar yoğurdu ilave edip yoğurun sıvı olursa un  - koyu olursa ılık su ekleyin ve yoğurun. Daha sonra tezgahın üzerine alıp gerekirse un sepeliyerek merdane yardımıyla açın ve bıçakla istediğiniz büyüklükte kareler kesin. Kesme işlemi bittikten sonra tava yada kızartma tencerenize yağ koyup kızdırın. Bu esnada hamurunuz da 5 dk kadar dinlenmiş olacak. Yağınız kızdığında hamurları üst üste gelmeyecek şekilde bırakın. Her iki tarafı da kızaracak şekilde çevirerek pişirin. Kapaklı bir kapın içine havlu kağıt serin ve pişenleri üzerine alın böylece fazla yağını peçete emmiş olacak. (fırından alacağınız ekmek hamuruna biraz tuz ekleyip şekillendirdikten sonra kızartırsanız aynı lezzeti yakalamış olursunuz.)
             
             Yanında ev salçası, peynir, domates, salatalık, reçelle servis yapın.
             
             Hamur kızartmanız hazır. Afiyet olsun.