
Harput Köftesi Tarifi
Malzemeler;
1 paket köftelik bulgur
1/2 kg orta yağlı kıyma
1 baş soğan
Maydanoz
Reyhan
Salça
Tuz
Soğanı kuşbaşı doğrayıp, maydanoz, reyhan ve Tuzla ovun. Et, bulgur ve salçayı ilave edip, iyice yoğurun. Cevizden biraz küçük parçalar koparıp, yuvarlak yapın, her iki tarafından parmağınızla bastırıp ortasını çukurlaştırın.
Bir tencereye tereyağ ve salça (ya da Domates rendesi) koyup, biraz pişirdikten sonra sonra bir...