dolma tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
dolma tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Aralık 2012 Salı

Zeytinyağlı Biber Dolması Yemeği Tarifi


Zeytinyağlı Biber Dolması Yemeği Tarifi

Malzemeler;

  • 1 kilo dolmalık biber
  • 2 su bardağı pirinç
  • 5-6 adet kuru soğan
  • 1,5 su bardağı zeytinyağ
  • nane
  • karabiber
  • dolma baharı
  • tarçın
  • tuz
  • dolmalık fıstık ve üzüm
  • 4-5 adet kesme şeker
  • 2 adet domates 


Önce dolmalık biberlerin içleri çıkarılıp yıkanır ve süzülmeye bırakılır. İç malzeme için soğanlar robotta çekilir ve zeytin yağda biraz döndürülür. Yıkanmış pirinç de soğanlara ilave edilip kavrulur. Domateslerden bir tanesi de bu karışımın içine rendelenir. Dolmalık fıstık ve üzüm de eklenip kavurmaya devam edilir. Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca içine diğer baharatlar ve şeker ilave edilir. Üzerini geçecek kadar su ilave edilip pirinçler pilav gibi demlendirilir. Pilav suyunu iyice çektikten sonra dolmalık biberlerin içleri bu iç harç ile biberlerin üzerilerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Dolmaların her birinin üzerine birer domates dilimi kapak yapılıp tencereye dizilir. Dolmaların yarısına kadar su doldurulup biberler yumuşayana kadar pişirilir. Dolmalar pişip soğuduktan sonra bir fırın kabına dizilip fırının ızgarasında üzerileri kızartılır.

Zeytinyağlı biber dolması yemeği hazır afiyet olsun.

9 Kasım 2012 Cuma

Kıymalı Kabak Biber Dolması Yemeği Tarifi


Kıymalı Kabak Biber Dolması Yemeği Tarifi

Malzemeleri;

  • 1/2 kilo dolma biber
  • 3 orta boy kabak
  • 350 gr koyun kıyması
  • 2 soğan
  • 1.5 çay bardağı pirinç
  • ½ demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 1.5 su bardağı su


Geniş bir kaba önce kıymayı alalım üzerine sırasıyla pirinç,ince doğranmış soğan ve ince kıyılmış maydanoz,salça,sıvıyağ ,domates,baharatlar ilave edilerek karıştırılarak iç hazırlanır. Dolmalık biberlerin içleri temizlenerek iç harçla doldurup, domatesten kestiğimiz parçalar ile ağzını kapatalım.

Tencerenin yarısına dizelim.Kabakları temizleyip içlerini oyalım ve dış kısmını bıçakla  çizgiler yapalım iç harçtan dolduralım,biberlerin yanına dizelim.Üzerine suyunu ekleyip birazda sıvıyağ katarak kısık ateşte pişirelim.sıcak sıcak dolmalarımızı servise sunalım

Afiyet Olsun