Minik Pizzalar

Minik Pizzalar


Malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta / sarısı üstüne
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• yarım paket yaş maya
• yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı şeker
• Tuz
• Aldığı kadar un

Üstü için;

• Beyaz peynir yada kaşar rendesi
• Yeşil biber
• Domates

Hazırlanışı;

Unu eleyerek bir miktar karıştırma kabına alın ortasını havuz gibi açın. Açtığınız havuza yaş mayayı koyun ve üzerine ılık sütü ekleyip parmaklarınızla havuzun içinde mayayı çözdürün daha sonra şeker, yağ ve yoğurdu da havuza ekleyip karıştırın. Önce havuzun kenarlarında ki un ile havuzun üstünü kapatın daha sonra kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Artık yoğurmaya başlayabilirsiniz azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Üzerini sıcak suyla yıkanmış temiz bir havluyla örtüm yaklaşık 40-45 dakika mayalanması için bekleyin. Daha sonra hamura şekil verip tepsiye dizin üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürün, peyniri, domates ve biberleri de koyup 200 derecede pişirin.

Minik Pizzalar tarifimiz hazır afiyet olsun. 

Tamamını Oku

Sahur İçin Patatesli Börek Tarifi

Sahur İçin Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler :

Yufka
Patates
Süt
Yağ
Baharat
Tuz
Yoğurt
Yumurta
Yağlı Kağıt


Patatesleri soyup iyice yıkadıktan sonra derin bir kapın içine rendele, böreğinizin yumuşak olması için içine süt, yağ, tuz ve istediğiniz baharatları ekliyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yufkayı seriyoruz üzerine hazırladığımız bu harcı ekliyoruz. İstenildiği kadar çok malzemeli ve kalın yapabilirsiniz. Ve en son yufkayı da serdikten sonra bi kapta hazırladığımız yoğurt ve yumurta karışımını da üzerine sürüp önceden kızdırılmış fırında üstü ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.
*yufkaları 4e bölüp gül böreği şeklinde, 8e bölüp sigara böreği şeklinde yada 2 ye bölüp rulo halinde tüm tepsiyi sararak da şekillendirebilirsiniz. Ayrıca üzerini susam yada çörek otuyla lezzetlendirebilirsiniz.

Not: böreklerinizi fırından çıkardıktan sonra üzerini biraz su ile ıslatıp bir naylon yardımıyla örtüp biraz bekletirseniz daha yumuşak bir börek elde edersiniz.

Patatesli böreğimiz sahura hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Lutenista / Kahvaltılık Sos Tarifi

Lutenista / Kahvaltılık Sos Tarifi

Malzemeleri :


4 kg etli domates
2 kg salçalık kırmızı biber
1 kg patlıcan
Yarım baş sarımsak
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ
2 çay bardağı sirke
Çubruka (baharat)
Tuz


Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve tencereye alın.
Közlenmiş patlıcanları, biberleri ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Domatesler suyunu çekince doğrayıcı robottan geçirin.
Zeytin yağ, sirke,çubruka ve tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişirin.
Sıcakken kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin.

En lezzetli Lutenista / Kahvaltılık Sosu hazırdır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Kahvaltı Pizzaları Tarifi

Kahvaltı Pizzaları Tarifi

Malzemeleri :

tost ekmeği
lutenitsa (kahvaltılık sosun tarifine sitemizden ulaşabilirsiniz)
kaşar peyniri
zeytin yağı
kekik

Hazırlanışı :

Tost ekmeklerini tepsiye dizelim, bir kase içerisinde kahvaltılık sosu 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştıralım. Bir fırça yardımı ile ekmeklerin üzerine bu sosu sürelim. Kaşar peynirini rendeleyelim ve ekmeklerin üzerine bolca yerleştirelim. Hazırlanan tost ekmeklerini fırında peynirler eriyene kadar kızartalım. Üzerlerine az kekik serperek sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Kahvaltı Pizzalarımız hazırdır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Tahinli Kurabiye Tarifi

Tahinli Kurabiye Tarifi

Malzemeler :
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 Türk kahve fincanı tahin
1 paket vanilya
3-3,5 su bardağı un
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (fındıkta kullanılabilir)


Un hariç diğer malzemeleri derin bir kabın içinde karıştırın. Unu da ilave ederek yoğurun.

Elle ya da kaşık yardımı ile parçalar kopararak şekillendirin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, 20-25 dakika pişirin. Fırından almadan önce bıçak yardımıyla hafifçe kurabiyelerinizin altına bakın. Altları kızarmışsa kurabiyeleri fırından çıkarın. Sıcakken daha çabuk dağıldıkları için dikkat edin.

Tahinli Kurabiye Tarifiniz hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Yumurtalı Patates Yemeği Tarifi

Yumurtalı Patates Yemeği Tarifi

İster kahvaltıda, ister misafirinize, isterseniz de ara öğünde yiyebileceğiniz hem pratik hem kolay bir tarif.

Malzemeler;

• 2-3 adet orta boy patates
• 2 yumurta
• tuz
• karabiber
• pul biber
• nane

Patateslerimiz daha önceden haşlanmış ve nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız veya kahvaltıda değişik bir şeyler  yapmak istiyorsanız patatesleri rendeleyin veya ufacık ufacık doğrayın ve yağda piştiğinden emin olana kadar kavurun. üzerine bir kasede karıştırdığınız istediğiniz baharatları, tuz ve yumurtayı çırpıp üzerine koyun ve pişirin.

Yumurtalı patates yemeği hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Fırında Ekmek Kızartması Tarifi

Fırında Ekmek Kızartması Tarifi


Malzemeler;

• Ekmek
• Yumurta
• Süt
• Patates
• Peynir
• Baharat

Ekmeklerinizi dilimleyin. Bir kapta da rendelenmiş patates (çiğ olabilir), istediğiniz bir peynir çeşidi, yumurta, süt ve istediğiniz baharatlardan ekleyip karıştırın. Dilimlediğiniz ekmeklerin üzerine sürüp fırın tepsisine ekmeklerinizi dizin (dilerseniz altına yağlı fırın kağıdı koyabilirsiniz) Fırında üzeri kızarıp peynirler kenarlarına doğru akana kadar pişirin. (bayat ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz alternatif bir yol.

İster kahvaltılarda, ister ara öğünde, ister çocuğunuz acıktığında, isterseniz de çay saatinde arkadaşınıza ikram edebilirsiniz.

Fırında ekmek kızartması hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi

Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi


Malzemeler;

• 500 gr tel kadayıf
• 250 gr tereyağı
• 150 gr ceviz- ( fındık )
• 4 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su

Tereyağımızı fazla kızmamasına dikkat ederek eritiyoruz. Kadayıflarımızı genişçe bir tepsiye alıp erimiş yağ ile güzelce harmanlayalım. Kullanacağımız tepsiye yarısını serelim ve üzerine ufaladığımız cevizlerimizi serpiştirelim. Kalan yarıyı da bunun üzerine döşeyelim. Bu tepsiden az ufak bir tepsiyi kadayıf tepsimizin üzerine kapayalım ve ağırlık ile bastıralım. En az bir saat bu şekilde bekletelim. Kadayıfı fırına vermeden hemen önce şerbeti ocağa koyalım ve 20 dakika kaynatalım. Üzerinde ağırlıkla beklemiş olan kadayıfı önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Bu arada şerbetimiz kaynamış ve ılınmış olmalıdır. Fırından aldığımız kadayıfın üzerine ılık şerbeti dökelim ve şerbeti çekmesi için kadayıfın üzerine bastıralım. Dilimleyip servis tabağına alalım.


Tel kadayıf tatlımız hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Evde Pratik Gözleme Yapımı

Evde Pratik Gözleme Yapımı

Malzemeler;

• 1 yufka
• 2 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 çay bardağı süt
• tuz
• karabiber
• margarin

Yufkaları ortadan ikiye bölün bir kapta da patatesleri ezin; süt, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın bu harcın yarısını yufkanın bir yarısına sürün ve kenarlarından kıvırıp gözleme şeklini verin bunu diğer yarım yufkaya da ekleyin ve teflon tavada bir parça margarin eritip gözlemeleri her iki tarafı da pembeleşinceye kadar çevirerek pişirin. (iç olarak kaşar peyniri, beyaz peynir, ıspanak ya da pırasa kullanabilirsiniz)

Gözleme hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Fırında Sigara Böreği Tarifi

Fırında Sigara Böreği Tarifi

Malzemeler;

• 3 adet yufka
• 5-6 adet orta boy patates
• 2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı margarin
• kara biber
• kırmızı biber
• nane
• tuz
• sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• (eğer baharat koymak istemezseniz biraz beyaz peynir yada kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)

Yufkaları 4 eşit parçaya bölüyoruz, tezgahımızın üzerine serip üzerine yarım çay bardağı süt ile biraz sıvı yağ sürüyoruz karıştırıp yufkaların üzerine sürüyoruz. Ve bir kapta haşlanmış ve ezilmiş patatesleri kalan süt, margarin, baharat ve tuz ile karıştırıp(eğer baharat eklemek istemiyorsanız bu aşamada ezilmiş patateslere istediğiniz çeşit peyniri ekleyip karıştırdıktan sonra kullanabilirsiniz) yağlı süt sürdüğümüz yufkaların üzerilerine koyuyoruz. 

Kalın olarak geniş taraftan ince tarafa doğru kenarlarını bir parça kıvırarak katlıyoruz. Bütün yufkalara bu işlemi yaptıktan sonra az yağladığımız tepsiye bunları diziyoruz üzerine yumurta sarısı (eğer yumurtanın beyazlarını kullanacak başka bir yer yok ise ve israf etmek istemiyorsanız patates harcına yumurtaların beyazlarını da ekleyebilirsiniz) sürüp dilerseniz çörek otu yada susam serpip üzeri kızarana kadar 180-200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Fırında sigara böreğimiz hazır. Afiyet olsun

Tamamını Oku

Sarımsaklı Çıtır Ekmek Tarifi

Sarımsaklı Çıtır Ekmek Tarifi

Malzemeler;

• 80 gram tereyağı 
• 1 diş sarımsak 
• 1/2 adet baget ekmeği 
• yeşil soğan 
• tuz 
• kara biber 

Tere yağını, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın.Baget ekmeği, çok ince dilimlere kesin, üzerilerine tereyağı sürüp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 200 derece, önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika kızartın. İnce kıyılmış yeşil soğanla süsleyerek servis yapın.

Çıtır ekmeklerimiz hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Ekmek Teknesinde Yumurta

Ekmek Teknesinde Yumurta


Malzemeler:

• Hamburger ekmeği veya sandviç ekmeği
• Yumurta
• Domates
• Beyaz Peynir
• Kaşar Peynir
• Maydanoz

Hamburger ekmeği veya sandviç ekmeğinin içini ekmek çanak şeklini alacak şekilde oyalım.

Rendelenmiş kaşar peynir ve beyaz peyniri karıştırıp çanak şeklindeki ekmeğin iç kısmına yerleştirelim.

Domatesleri minik minik doğrayalım.

Maydanozları ince kıyalım.

Ekmeğin büyüklüğü ve çanağın derinliğine göre tercihen her ekmeye bir yumurta kıralım ve üzerine bir kaç adet domates koyalım.

Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında 5-6 dakika pişirelim.

Fırından çıktığında doğranmış maydanozu üzerine serpelim.

Ekmek teknesinde yumurtanız hazırdır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Kahvaltı Pizzası Tarifi

Kahvaltı Pizzası Tarifi


Malzemeler;

• tost ekmeği
• beyaz peynir
• kaşar peyniri
• közlenmiş kırmızı biber
• dilimlenmiş siyah zeytin
• tereyağı

Dilediğiniz kadar tost ekmeğini fırın tepsisine dizin ve üzerine az miktar tereyağı sürün. Üzerine parçaladığınız beyaz peyniri yayın. Közlenmiş kırmızı biberleri (konserve olarak da bulabilirsiniz) doğrayarak peynirin üzerine ekleyin. Son olarak dilimlenmiş siyah zeytinleri ve rendelenmiş kaşar peynirini de serpiştirerek ekmekleri fırına sürün. Peynirler eriyene dek minik pizzalarınızı pişirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…


(normal ekmekleri de dilimleyerek yapabilirsiniz.)

Tamamını Oku

Kaşar Peynirli Ekmekler Tatifi

Kaşar Peynirli Ekmekler Tarifi

Malzemeler;

• 8 dilim ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 bardak süt
• Tuz
• Kaşar peyniri rendesi

Süt, yumurta ve tuzu çırpın. Dilimlediğiniz ekmekleri sütlü karışıma batırarak tepsiye dizin. Üzerilerine kaşar peyniri rendesinden bolca dökün ve 200 derecede ısıttığınız fırında peynirler eriyip, hafif kızarana kadar bekletin. Afiyet olsun…

Tamamını Oku

Sosisli Yumurta Tarifi

Sosisli Yumurta Tarifi


Malzemeler;

• 3 adet uzun sosis
• 2 adet yumurta
• sıvı yağ, tuz

Sosisleri dilimleyerek 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda pişirelim. Yumurtaları biraz tuzla beraber bir kasede çırpalım ve sosislerin üzerine dökelim. Tavaya bir kapak kapatarak yumurtaların pişmesini bekleyelim. Bir tarafı piştiğinde diğer tarafını ıspatula yardımı ile çevirelim ve ocağın altını kapatalım. Afiyet olsun…

Tamamını Oku

Akıtma Tarifi

Merhaba,

Sabah kahvaltıları için hem doyurucu hemde pratik olan bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler;

• 2 Su Bardağı Süt
• ½ Su Bardağı Su
• Aldığı Kadar Un
• 1 paket Yaş Maya
• 150 Gr.Tereyağı
• Biraz Tuz

Unu bir kaba alın.Üzerine su ve sütü katıp sulu fakat pürüzsüz bir hamur elde edin.Yaş mayayı ılık su ile sulandırıp hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamur kabının üzerini örterek 2 saate kadar dinlendirin.Dinlenen hamuru teflon bir tavaya çok az sıvıyağ döküp hamurdan kepçe kepçe dökerek önlü arkalı kızartın.

Kızaran akıtmalara tereyağı sürüp soğumaması için kapalı bir kapta beze sararak muhafaza edin.

Tamamını Oku