Lutenista / Kahvaltılık Sos Tarifi

Lutenista / Kahvaltılık Sos Tarifi Malzemeleri : 4 kg etli domates 2 kg salçalık kırmızı biber 1 kg patlıcan Yarım baş sarımsak Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ 2 çay bardağı sirke Çubruka (baharat) Tuz Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve tencereye alın. Közlenmiş patlıcanları, biberleri ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu...

Tamamını Oku

Kahvaltı Pizzaları Tarifi

Kahvaltı Pizzaları Tarifi Malzemeleri : tost ekmeği lutenitsa (kahvaltılık sosun tarifine sitemizden ulaşabilirsiniz) kaşar peyniri zeytin yağı kekik Hazırlanışı : Tost ekmeklerini tepsiye dizelim, bir kase içerisinde kahvaltılık sosu 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştıralım. Bir fırça yardımı ile ekmeklerin üzerine bu sosu sürelim. Kaşar peynirini rendeleyelim ve ekmeklerin üzerine bolca yerleştirelim. Hazırlanan tost ekmeklerini fırında...

Tamamını Oku

Gavurdağı Salatası Tarifi

Gavurdağı Salatası Tarifi Malzemeler : 3 adet domates 1 adet kuru soğan 1 adet yeşil biber bir tutam maydanoz 3-4 dal yeşil soğan yarım su bardağı kırılmış ceviz zeytinyağı sumak nar ekşisi tuz Hazırlanışı : Domatesi, soğan, biber, yeşil soğan ve maydanozlar ince ince doğrayın. Derin bir kaseye koyun ve üzerine yarım su bardağı kırılmış ceviz ilave edilin. Son olarak isteğinize göre zeytinyağı, nar ekşisi, sumak ve tuz ekleyerek karıştırın. Gavurdağı...

Tamamını Oku

Tahinli Kurabiye Tarifi

Tahinli Kurabiye Tarifi Malzemeler : 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ 1 su bardağı pudra şekeri 2 Türk kahve fincanı tahin 1 paket vanilya 3-3,5 su bardağı un Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (fındıkta kullanılabilir) Un hariç diğer malzemeleri derin bir kabın içinde karıştırın. Unu da ilave ederek yoğurun. Elle ya da kaşık yardımı ile parçalar kopararak şekillendirin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında...

Tamamını Oku

Hindi Dolması Yemeği Tarifi

Hindi Dolması Yemeği Tarifi İç Pilavı İçin; 1 bütün hindi 5 su b. pirinç 3 çorba k. dolmalık fıstık 3 çorba k. kuş üzüm 400 gr. hindi ciğeri 1 soğan 1 tutam dereotu sıvıyağ tuz yeni bahar hindi suyu Tencereye hindi ve suyunu ekleyip yaklaşık 2/ 2,5 saat kadar haşlıyoruz. Hindiyi fırın tepsisine alıyoruz. Suyunu da süzerek bir tencereye ayırıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. İç pilav için, pirinci iyice...

Tamamını Oku

Tiramisu Tatlı Tarifi

Tiramisu Tatlı Tarifi Kadın Mutfağı Malzemeler; 1 tane kakaolu pasta keki Kreması İçin: 3 su bardağı süt 6 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı un 1 yumurta sarısı 200 gr labne Islatmak İçin: 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı nescafe 1,5 yemek kaşığı şeker Krema malzemelerinin hepsini bir tencerenin içinde karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp labne peynirini içine ekleyip krema...

Tamamını Oku

Milföylü Kurabiye Tatlısı Tarifi

Milföylü Kurabiye Tatlısı Tarifi Malzemeler; 8 adet milföy karesi  1 su bardağı şeker  1 tatlı kaşığı tarçın  1 çay bardağı kıyılmış ceviz  1 yumurta akı  Önceden buzluktan çıkarttığınız milföyler yumuşadıktan sonra uzun bir şekil alacak şekilde açın.  Bir kabın içinde yumurta akını, cevizi ve şekeri çırpın. Bu karışımı hamurun üzerine sürüp hamuru rulo şeklinde sarın. Dilim dilim doğrayın. Yağlı kağıt serilmiş...

Tamamını Oku

Karnıbahar Köftesi Yemeği Tarifi

Karnıbahar Köftesi Yemeği Tarifi Malzemeler; 1 adet orta boy karnıbahar Yarım su bardağı kaşar peyniri 1 bardak un 4 yumurta 1 bardak sıvı yağ Tuz Karabiber Karnıbahar ayıklanır yıkanır ve tuzlu suda çok yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanmış karnıbaharları ezin içine un, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri,karabiber ve tuz eklenerek güzelce karıştırılır. Tavada kızdırılmış yağa kaşık yardımıyla parça parça alınır ve altlı üstlü kızartılır. Karnıbahar...

Tamamını Oku

Karnıbahar Salatası Tarifi

Karnıbahar Salatası Tarifi Malzemeler; 1 adet küçük boy karnıbahar 6 kaşık yoğurt 1 çorba kaşığı tere yağı 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Sarımsak Karnıbahar yıkanıp ayıklanır ve haşlanır, servis tabağına alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve tere yağında kızdırılmış pul biberde üzerine eklenir. Karnıbahar salatası hazır afiyet olsun....

Tamamını Oku

Fındıklı Kurabiye Tatlısı Tarifi

Fındıklı Kurabiye Tatlısı Tarifi Malzemeler; 1 paket margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 2 su bardağı şeker 2 yumurta 1 su bardağı çekilmiş fındık 1 çay kaşığı tarçın 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Margarin ve sıvı yağı karıştırın şeker ve yumurtaları ekleyin (bir yumurtanın akını üzeri için ayırın) Fındık (birazcık ayırın) ve tarçını da ekleyip karıştırın. Vanilya ve kabartma tozunu da ekledikten sonra aldığı kadar unu da ekleyip yoğurun....

Tamamını Oku

Çaylı Kurabiye Tatlısı Tarifi

Çaylı Kurabiye Tatlısı Tarifi Malzemeler; 200 gr oda sıcaklığında erimiş margarin yarım su bardağı esmer şeker 2 yemek kaşığı çay yaprağı (2 adet poşet çayını açıp kullanabilirsiniz) 1 yumurta 3/4 su bardağı un Oda sıcaklığında erimiş olan yağı ve şekeri krema gibi olana kadar çırpın. Önce çay yapraklarını ekleyip karıştırıyoruz sonra da yumurtayı ekleyip çırpın. Yavaş yavaş unu ekleyip spatula yada tahta kaşıkla karıştırın daha sonra tezgaha...

Tamamını Oku

Tava Böreği Yemeği Tarifi

Tava Böreği Yemeği Tarifi Malzemeler; 2-3 adet yufka orta boy bir kase peynir bir kase süt yağ tuz Tavanın içine yarım yufkayı serin geri kalan yufkaları dörde bölün ve bir kasenin içine süt ve yağı karıştırın dörde böldüğünüz yufkaları bu yağlı süte batırarak tavanın içine süte batırdığın yufka parçasını sermeden koyun üzerine de peynir ufalayın (peynirin tuzu eğer az ise tuz ilave edebilirsiniz) aynı işlemi diğer yufkalara da yapıp aynı...

Tamamını Oku

Ciğerli iç Pilav Yemeği Tarifi

Ciğerli iç Pilav Yemeği Tarifi Malzemeler; 500 gr kuzu ciğeri 2 Su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı kuş üzümü 2 yemek kaşığı çam fıstığı 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı yeni bahar 3-4 adet tane karabiber  Tuz Karabiber Bir tencerede tere yağını eritin. Önce çam fıstıklarını kavurun. Küp küp doğranmış ciğer, kuş üzümü ve birkaç tane karabiber ekleyerek, kavurmaya devam edin. Üzerine tuz ve su ekleyerek kaynatın....

Tamamını Oku

Patlıcan Kebabı Yemeği Tarifi

Patlıcan Kebabı Yemeği Tarifi Malzemeler; 4 adet patlıcan 5-6 adet sivri biber 10- 15 adet çeri domates 6-7 adet arpacık soğan 7-8 yemek kaşığı domates rendesi 1 çay bardağı sıcak su Köfte için; 500 gram köftelik yağlı kıyma 1 adet rendelenmiş kuru soğan 1 diş ezilmiş sarımsak 8-10 dal doğranmış maydanoz 2 yemek kaşığı galeta unu 1 adet yumurta 2 tatlı kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı kimyon Tuz Karabiber Öncelikle köfte için derince...

Tamamını Oku

Peynirli Milföy Böreği Tarifi

Peynirli Milföy Böreği Tarifi Malzemeler; 10 adet kare milföy  6 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir 10-15 dakika doğranmış maydanoz Tuz  Karabiber 2 adet yumurtanın sarısı Susam,  çörek otu Öncelikle milföylerinizi oda sıcaklığına gelmesi için buzluktan çıkarın. İç harcınız için rendelenmiş beyaz peynir ile doğranmış maydanozları karıştırın. Bir kenarına iç harcından koyup rulo şeklinde sarın.Üzerine yumurta sarısı...

Tamamını Oku

Elmalı Kurabiye Tatlısı Tarifi

Elmalı Kurabiye Tatlısı Tarifi Malzemeler; 125 gram oda sıcaklığında margarin 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un 3 adet elma 3 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın İrice dövülmüş ceviz (Bir avuç kadar) Bolca pudra şekeri Öncelikle iç harcını hazırlamak için elmaları rendeleyip üzerine toz şeker ekleyin ve yağsız tavada saldıkları suyu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp tarçın...

Tamamını Oku

Zeytin Ezmeli Çörek Tarifi

Zeytin Ezmeli Çörek Tarifi Malzemeler; 6 yemek kaşığı ılık süt (Yarım su bardağından az) 14 gram aktif kuru maya (yaklaşık 1,5 yemek kaşığı) 2 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 1 adet yumurta Aldığı kadar un (2 su bardağından biraz fazla) 3-4 yemek kaşığı zeytin ezmesi Öncelikle bir kaseye ılık süt, toz şeker ve aktif kuru mayayı koyup karıştırın ve 15 dakika mayalanma için bekleyin. (Maya köpüklenecektir). Süre...

Tamamını Oku

Zeytinyağlı Biber Dolması Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması Yemeği Tarifi Malzemeler; 1 kilo dolmalık biber 2 su bardağı pirinç 5-6 adet kuru soğan 1,5 su bardağı zeytinyağ nane karabiber dolma baharı tarçın tuz dolmalık fıstık ve üzüm 4-5 adet kesme şeker 2 adet domates  Önce dolmalık biberlerin içleri çıkarılıp yıkanır ve süzülmeye bırakılır. İç malzeme için soğanlar robotta çekilir ve zeytin yağda biraz döndürülür. Yıkanmış pirinç de soğanlara ilave edilip...

Tamamını Oku

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi Malzemeler; 2 demet semizotu   1 çay bardağı zeytinyağı  1 avuç pirinç  1 adet orta boy kuru soğan  3 adet orta boy domates  1 tatlı kaşığı tuz  1 tatlı kaşığı toz şeker Semizotu ayıklanır, yıkanır ve doğranıp bir tencereye aktarılır. Üzerine ince kıyılmış kuru soğan, şeker ve tuz eklenip, ovulur. Daha sonra rendelenmiş domates, zeytinyağı ve pirinç konur, karıştırılır. Hiç...

Tamamını Oku

Yalancı Perde Pilavı Tarifi

Yalancı Perde Pilavı Tarifi Malzemeler; milföy hamuru bir adet bütün tavuk 2 su bardağı pirinç 1 servis kaşığı kadar tereyağ  yarım çay bardağı sıvı yağ 1 kuru soğan 1 su bardağı kabukları soyulmuş badem 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı safran 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı dolma baharı kakule Pirinç, sıcak ve tuzlu suda bir kaç saat bekletilir. Tencerede eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımında, küçük küçük doğranmış soğan...

Tamamını Oku