sağlıklı yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
sağlıklı yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Aralık 2012 Salı

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi


Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi

Malzemeler;

  • 2 demet semizotu  
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 avuç pirinç 
  • 1 adet orta boy kuru soğan 
  • 3 adet orta boy domates 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker


Semizotu ayıklanır, yıkanır ve doğranıp bir tencereye aktarılır. Üzerine ince kıyılmış kuru soğan, şeker ve tuz eklenip, ovulur. Daha sonra rendelenmiş domates, zeytinyağı ve pirinç konur, karıştırılır. Hiç su eklemeden orta ateşte 20 dakika pişirilir, ılıyınca yoğurtla birlikte servis edilir.

Zeytinyağlı semizotu yemeği hazır afiyet olsun.


1 Aralık 2012 Cumartesi

Ispanak Çorbası Tarifi


Ispanak Çorbası Tarifi


Malzemeler;

  • 750 gr ıspanak 
  • 2 Adet büyük patates 
  • 1 Çorba kaşığı tereyağı 
  • 3 Çorba kaşığı zeytin yağı 
  • 1 Adet soğan 
  • Yarım çorba kaşığı tereyağı 
  • Yarım litre sıcak süt(2 su bardağı) 
  • 1 Su bardağı tavuk suyu veya et suyu 
  • 1 Kahve fincanı kaşar peyniri rendesi 


Ispanağı temizledikten sonra bol suda yıkayıp, tuzlu suda haşlayın. Sonra suyunu iyice süzüp, kıyın ve ezerek ince delikli bir süzgeçten geçirip püre yapın. 2 Adet iri patatesi de haşladıktan sonra kabuklarını soyup, bunları da püre haline getirin. 1 Çorba kaşığı tereyağıyla 3 çorba kaşığı zeytin yağını bir tencereye koyun ve yağ ısınınca rendelenmiş soğanı ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Soğan pembeleşince, püre haline getirdiğiniz ıspanak ve patatesi ilave edin. Yarım litre sıcak sütle 1 su bardağı tavuk suyu veya et suyunu dökün. Ara sıra karıştırarak 25-30 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten indirirken yarım kaşık tereyağıyla, 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.


Ispanak çorbası hazır afiyet olsun.

9 Kasım 2012 Cuma

Evde Pratik Köfte Yapımı


Evde Pratik Köfte Yapımı  

Malzemeleri;

  • 250 gr kıyma
  • 2 soğan rendesi
  • 1 çay bardağı galata unu
  • 10 dal maydanoz
  • 1 yumurta
  • Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı tozbiber
  • Kızartmak için sıvı yağ


Kıymayı cam kaba alıp içine rendelenmiş soğan,galeta unu,ince doğranmış maydanoz,yumurta,isteğe bağlı baharatlar,tuz tüm malzemeler elle yoğrulur ve yarım saat dinlendirilir şekillendirdiğimiz köfteler kızgın yağda kızartılır.

Afiyet olsun.

7 Kasım 2012 Çarşamba

Arnavut Ciğeri Tarifi


Arnavut Ciğeri Tarifi 1

Malzemeler : 

  • 500 gr.dana ciğeri
  • Söke un
  • Sade organik tuz
  • Toz kırmızı biber
  • Kızartmak İçin 
  • Sıvı yağ
  • Garnitür İçin 
  • 2 patates
  • Kırmızı soğan
  • Maydanoz
  • Çeri domates


2 adet patatesi küp olarak kesin ve patatesleri kızartın. İlk önce 500 gr. dana ciğerinin kanını çıkartın ve süzün. Daha sonra bir kaba dana ciğerini alın ve üzerine un ilave edip süzgeçten geçirerek fazla unu alın.
Daha sonra dana ciğerini kızartın. Servis tabağına patatesleri, ciğeri , soğanlı maydanozu ve garnitürü ilave edip servis edin.


******************************************************************************

Arnavut Ciğeri Tarifi 2

Malzemeler.

  •  250 g (2 su bardağı) un
  •  tuz
  •  toz kırmızıbiber
  •  3 adet kuzu ciğeri
  •  500 ml (2 su bardağı) ayçiçek yağı
  •  3 demet maydanoz
  •  500 g (5 orta boy) soğan
  •  2 limonun suyu


Toz kırmızı biberle elenmiş unu karıştırın ve ciğerleri bu karışıma bulayın.Silkeleyerek fazla unu atın.Arnavut Ciğerinin garnitürü için piyaz doğranmış soğanları tuzla iyice ovarak öldürün ve bir tel süzgeç içine alıp üzerinden bol su geçirerek yıkayın ve süzdürün.

İnce kıyılmış maydanoz,toz kırmızı biber ve limon suyu ile piyaz soğanı iyice harmanlayarak karıştırın.Unlanmış ciğerleri kızgın yağda iyice renk alıncaya kadar kızartın.Ciğerleri buzlu suda beklettikten sonra Üzerlerinde ki zarı alın ve kuşbaşı doğrayın.


Ön hazırlık olarak soğanı piyaz doğrayın; maydanozu ince kıyın.Önce piyazı hazırlayın.Bunun için piyaz doğranmış soğanları l çorba kaşığı tuzla iyice ovun.Bir tel süzgece aktarıp, Üzerlerinden bol su geçirerek yıkayın ve süzdürün. İnce kıyılmış maydanozla ve limon suyu ile harmanlayıp,bir kenara kaldırın.Ciğerleri bir kaba koyun.

Üzerlerini birkaç santim aşacak kadar buzlu su ilave edin.Ciğerleri 10 dakika buzlu suda bekletin.Bu sürenin sonunda sudan süzdürerek alıp, zarlarını soyun.Kuşbaşı doğrayın.Tekrar suya koyup,kanlarının çıkması için 10 dakika daha beklettikten sonra,kaptan alıp iyice süzdürün.

Unu ve tuzu bir kaba eleyin.Kırmızıbiberi katıp, karıştırın.Ciğerleri bu karışıma katıp, harmanlayarak karıştırın,Kuru bir tel süzgece aktarıp,süzgeci sallayarak fazla unlarını atın.
Ay çiçek yağını bir tavada iyice kızdırın.Yağ iyice kızınca unlanmış ciğerleri birkaç kerede tavaya atıp,iyice kızarıncaya kadar pişirin.Fazla yağlarını süzdürerek önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktarın.Arnavut Ciğerini maydanozlu soğanıyla birlikte sıcak veya ılık olarak servis yapın.


********************************************************************************

Arnavut Ciğeri Tarifi 3

Malzemeler;

  • 1kuzu ciğeri
  • 3kaşık tereyağı
  • 2kaşık un
  • 1adet soğan
  • Maydanoz
  • Tuz-karabiber


Ciğeri kuşbaşı doğrayarak yıkamadan süzgeçte bekletin, kanı aksın. İyice süzülünce un serpin elinizle ezmeden karıştırın. Bir tavada yağı kızdırın, ciğeri atıp kapağını kapatın. Kapağını açmadan tavayı silkeleyerek pişirin. Ocaktan indirince tuzunu biberini serpin yanında kıyılmış soğan ve maydanoz ile servise sunun