Patlıcan Kebabı Yemeği Tarifi
Malzemeler;
- 4 adet patlıcan
- 5-6 adet sivri biber
- 10- 15 adet çeri domates
- 6-7 adet arpacık soğan
- 7-8 yemek kaşığı domates rendesi
- 1 çay bardağı sıcak su
Köfte için;
- 500 gram köftelik yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 8-10 dal doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı köfte baharı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Öncelikle köfte için derince bir kaba kıymayı koyup, köfte için gerekli tüm malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun.
Kabın ağzını kapatıp, dinlenmesi ve tüm baharatların birbirine karışması için yarım saat buzdolabına kaldırın.
Patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu suda 20 dakika bekletin. (Acısını almak için).
Bol suda yıkayıp kurulayın.
Dinlenmiş köfte harcından patlıcan halkalarının büyüklüğünde köfteler olacak şekilde parçalar koparıp yuvarlayın.
Fırın kabınıza bir adet patlıcan bir adet köfte olacak şekilde dizin.
Ortaya, soyulmuş arpacık soğanları, ikiye bölünmüş çeri domatesleri, ikiye bölünmüş sivri biberleri koyun.
Üzerine domates rendesi ve sıcak suyu ilave edip, kabın ağzını alüminyum folyo ile kapatın. 180 derecede pişirin.
Patlıcan kebabı yemeği hazır afiyet olsun.
