salçalı makarna etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
salçalı makarna etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

5 Kasım 2012 Pazartesi

Ev Makarnası - Salçalı Makarna Tarifi


Salçalı Ev Makarnası

Malzemeler;

  • 5 su bardağı un 
  • 3 adet yumurta 
  • 3 yemek kaşığı domates salçası 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı 
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Yemeğin Tarifi  
Unu yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açın. Salça, yumurta, zeytinyağı ve tuz koyup, yoğurun. Sert bir hamur tutun. Üzerini hava almayacak bir şekilde kapatıp, 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan 2 beze yapın. Bezeleri yufkadan biraz kalın açın. Her bir yufkayı keskin bir bıçakla yarım santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Daha sonra bu uzun şeritleri iki ucundan ters tarafa doğru döndürüp, burgu haline getirin. Bütün hamurları aynı şekilde yaptıktan sonra serin yerde 2 saat bekletin.

Tencerede kaynayan suya tuz koyun. Makarnaları atmadan önce biraz daha kaynatın. Makarnaları bu suda 6 dakika kaynatıp, süzün.

Makarnaya eritilmiş tereyağı, karabiber ve tuz ekleyip 2 dakika karıştırın. Rendelenmiş kaşar peyniriyle süsleyip, sıcak sıcak servis yapın.


Salçalı Makarna

Malzemeler;


  • 1 paket (500 gr) makarna
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (silme)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (silme)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Su, tuz
  • Dilerseniz, süslemek için; 4 yemek kaşığı dilimlenmiş çekirdeksiz zeytin
  • 4 yemek kaşığı konserve mısır
  • 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
  • 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri


Tencerenize bol su koyun, kaynatın. Tuzunu atın. Fokurdamaya başladığında makarnanızı ekleyin.
Ağız tadınıza göre 10-15 dakika haşlayın. Süzün.

Tencerenize 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve salçaları koyun. 2 dakika kadar salçaların kokusu duyulana kadar kavurun.

Yarım su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.

Sosunuz kaynayınca, süzülmüş makarnaları ekleyin.
2 dakika kadar karıştırarak pişirin.

Afiyet Olsun.