Mantarlı Domates Sosu Tarifi

Mantarlı Domates Sosu Tarifi

Malzemeler;

• 1/2 kg Domates
• 200 gr Mantar
• 1 Limon
• 1/2 Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Çorba Kaşığı Margarin
• 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
• Bir Tutam Karabiber

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı uzunlamasına 2-3 parçaya ayırın. Margarini küçük bir tencerede eritip soğan ve sarımsağı ilave edin. Orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları temizleyip limonlu suda biraz beklettikten sonra dilimleyin. Tenceredeki sarımsağı çıkarın, mantarları ilave edip birkaç dakika karıştırarak pişirin. Domatesleri rendeleyip süzgeçten geçirin. Mantarlı karışıma ekleyip ara sıra karıştırarak 45 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ilave edip karıştırın ve ateşten alın. Isıtılmış sos kabına alıp servis yapın.

Tamamını Oku

Sebzeli Domates Sosu Tarifi

Sebzeli Domates Sosu Tarifi

Malzemeler;

• Yarım kg domates
• 1 soğan
• 1 küçük havuç
• 1 kereviz
• Yarım demet maydanoz
• Birkaç fesleğen yaprağı
• 2 çorba kaşığı margarin
• Bir tutam toz şeker
• Tuz, karabiber

Bütün sebzeleri temizleyip küçük küçük doğrayarak tencereye alın. Kendi suyuyla bir saat kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ilınınca süzgeçten geçirin. Margarini tencerede eritip sebze püresini ilave edin. Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Sos çok koyu olursa bir miktar su ilave edebilirsiniz. Makarna ve sebze kızartmaları eşliğinde servis yapın.

Tamamını Oku

Ezme Sos Tarifi

Ezme Sos Tarifi

Malzemeler;

• 4 adet orta boy domates 
• 1/2 tatlı kaşığı tuz 
• 1/2 tatlı kaşığı tereyağı 
• 1/2 çay fincanı berrak et suyu (veya tavuk suyu) 
• 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan 

Domatesi hazırlayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede yağı kızdırıp Soğanı ilave edin 1 dakika kavurun.
Domatesi ve tuzu ilave ederek 2 dakika daha kavurup et suyunu ilave ediniz ve ağır ateşte 10 dakika pişirip, kebaplarda kullanmak için saklayınız.

Tamamını Oku

Domates Sosu Tarifi

Domates Sosu Tarifi


Malzemeler;

• 1 büyük kutu konserve soyulmuş bütün domates 
• 1 orta boy soğan ince doğranmış 
• 4 diş sarımsak ince kıyılmış 
• 1 adet kereviz sapı ince doğranmış 
• 1/2 adet havuç Zeytinyağı 
• 1 adet kesme şeker 
• 1 bardak su 
• Tuz 
• Karabiber 

Bir tencere içinde, zeytin yağını hafif kızdırın ve soğanları ilave edin. Tuz karabiber ve şeker de ilave ettikten sonra havuç ve kerevizi ekleyin. Sonrasında sarımsaklar ve domatesleri ilave edip 15 dakika beraber pişirin. Ardından su ilave edin kapağı kapalı şekilde 45 dakika pişirin. Sonrasında suyunu ve tuzunu kontrol edip bir el blendırı ya da bir ezici ile püre haline getirin. Eğer suyu az ise sıcak su ilave edebilirsiniz. Yoğun ve koyu bir çorba kıvamında olmalı. Ardından köfteleri de içine atarak yarım saat birlikte kısık ateşte pişirin.

Tamamını Oku