çorba tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
çorba tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Aralık 2012 Salı

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi


Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler;

  • ½ su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 orta boy soğan
  • 1 orta boy havuç
  • 1 orta boy patates
  • 5 su bardağı kemik suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 50 g tereyağı
  • Kırmızıbiber, tuz


4 su bardağı kemik suyuna (normal suda olabilir) havuç, patates, soğan ve mercimeği ekleyerek 15 dakika kaynatın. Karışımı elekten geçirin. (veya robottan geçirin)
Bir kapta tere yağını eritin, unu ekleyip 5 dakika kadar kavurun, üzerine 1 su bardağı kemik suyunu ekleyip iyice karıştırın, kaynamaya başladığında elekten geçirdiğiniz malzemeyi ilave edin. Kaynayınca ocağı kapatın, sıcak servis yapın.

Süzme mercimek çorbası hazır afiyet olsun.

1 Aralık 2012 Cumartesi

Ezogelin Çorbası Tarifi


Ezogelin Çorbası Tarifi


Malzemeler;

  • 1 Su bardağı kırmızı mercimek 
  • 1 Çorba kaşığı pirinç 
  • 2.5 Su bardağı et suyu 
  • 1 Adet soğan 
  • 2 Çorba kaşığı un 
  • 2 Çorba kaşığı margarin 
  • 2 Tatlı kaşığı nane 
  • 1 Tatlı kaşığı kekik 
  • Yarım çay kaşığı karabiber 
  • 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber 
  • Yeterince su 
  • Tuz 



Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın.  Et suyunu kaynatın. Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin. Dilerseniz robottan veya süzgeçten geçirin. Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin. İçine unu ilave edin. Unun rengi değişene dek kavurun. İçine azar azar ılık su dökün.
Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırarak katın. Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın. Başka bir tavada yağ eritin. İçine kırmızı biber, nane ve kekiği katıp, yağla birlikte kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirerek döküp, servis yapın.

Ezogelin çorbası hazır. Afiyet olsun.

Brokoli Çorbası Tarifi


Brokoli Çorbası Tarifi


Malzemeler;

  • 1 Adet orta boy soğan 
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ 
  • 250 gr brokoli 
  • 1 Adet orta boy haşlanmış havuç 
  • 1 Adet yumurta sarısı 
  • 1 Çorba kaşığı un 
  • 1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu 
  • Tuz, su 


Küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin. 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun. Üzerine haşlanmış havucu minik minik doğrayıp ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin. Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın. Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye başlayın. Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın.
Dilerseniz robotton geçirebilirsiniz.


Brokoli çorbası hazır afiyet olsun.

15 Kasım 2012 Perşembe

Soğuk Ayran Çorbası Tarifi


Soğuk Ayran Çorbası Tarifi

Malzemeler;

  • 1 su bardağı buğday(yarma)
  • 1 su bardağı nohut
  • 4 su bardağı süzme yoğurt
  • Tuz
  • Su
  • Nane yaprakları



Buğday ve nohudu ayrı ayrı akşamdan ıslatın. Sularını süzüp, ayrı tencerelere alalım, üstlerini geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlanmış bakliyatları tencereye alın, üzerilerine kapatacak kadar kaynar su ekleyip bir taşım kaynatın.

Yoğurda tuz ilave edip, tencerede kaynamakta olan bakliyatın suyundan kepçe ile alıp ısıtın. Ilıştırdığımız yoğurdu kesilmemesi için yavaşça tencereye ekleyin, bir yandan hızlıca karıştırın.

Kaynamaya başlayınca altını kapatıp soğutmaya bırakın. Tam soğuk olmasını istiyorsanız oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyup soğutabilirsiniz. Nane yaprakları ile üstünü süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

10 Kasım 2012 Cumartesi

Ev Yapımı Tavuk Çorbası Tarifi


Ev Yapımı Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler;

  • 1 Çay kaşığı Karabiber 
  • 10 Su bardağı Su 
  • 2 Adet Tavuk Göğsü 
  • 1 Tatlı kaşığı Tuz 
  • 2 Çorba Kaşığı Un 

Terbiyesi İçin;

  • 1 Adet Limonun Suyu 
  • 1 Adet Yumurta Sarısı 

Üzeri İçin;

  • 1 Tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber 
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 


Tavuk etlerini bir tencerede tuz, karabiber ve 9 su bardağı su ile 20 dakika kaynatın. Etleri kevgirle ayrı bir tabağa alıp tel tel ayırın. Unu, kalan 1 su bardağı suda ezip, kısık ateşte kaynamakta olan tavuk suyuna ilave edin. Karıştırıp (un topaklan mamalı  bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Limon suyu ile yumurta sarısını küçük bir kapta çırpma teli ile çırpın. Kesilmemesi için birkaç kaşık çorba suyu ekleyip çırpmaya devam edin. Çırpılmış terbiyeyi tenceredeki çorbaya ilave edip hızla karıştırın. Çorbayı kısık ateşte kaynayıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirin.

Tavuk etlerini ekleyin ve karıştırmadan 10 dakika daha kaynatın. Tere yağını tavada kızdırın. Toz biberi serpip karıştırın ve bekletmeden çorbanın üzerine döküp servis yapın.

8 Kasım 2012 Perşembe

Mercimek Çorbası Tarifi


Mercimek Çorbası Tarifi


Malzemeler;

  • 1 adet soğan
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • yarım havuç
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz, karabiber ve pul biber



- Bütün malzemeler orta boy doğranarak bir tencereye konulur.

- Mercimekler güzelce yıkanarak tencereye eklenir.

- 1 litre su ısıtılarak tencereye boşaltılır.Arkasından salça ve yağı da eklenerek karıştırılır.

- Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Biraz piştikten sonra tuz ve baharatları eklenir.

- Mercimekleri ve patatesleri pişene kadar pişirilir. Bu arada suyunu çekerse tekrar sıcak su eklenir.

- Son olarak blender yardımı ile iyice pürüz kalmayacak şekilde ezilir.

- Afiyet olsun…

7 Kasım 2012 Çarşamba

Domates Çorbası Tarifi


Domates Çorbası Tarifi


Malzemeler:

  • 5 tane domates
  • 2 çorba kaşığı, sıvı yağı
  • 5 çay fincanı, su
  • 2 çorba kaşığı, süt
  • 1 çorba kaşığı, salça
  • 2 çorba kaşığı, un
  • Tuz


Öncelikle, tencereye sıvı yağı ve unu alalım hafif kavuralım. Daha sonra salçayı ve rende yaptığımız domatesleri ilave edelim karıştıralım. Unun topaklaşmamasına dikkat edelim,

5 çay fincanı, suyu ilave edelim, sürekli karıştırarak pişirelim, Koyulaşınca bir iki taşım kaynatıp ocaktan alalım. Servis yapacağınız zaman süt ve tuzunu katalım.

Arzu ederseniz üzerine, rende kaşar peyniri serperek servise sunabilirsiniz.

Düğün Çorbası Tarifi


Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler;

  •  250 gr. küçük küçük doğranmış sotelik koyun eti
  •  1 yumurta sarısı
  •  3 çorba kaşığı un
  •  1 limonun suyu
  •  1 çorba kaşığı tereyağı
  •  1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  •  1 su bardağı süt
  •  4 su bardağı su


Eti tencereye koyun. Ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ayrı bir kasede un, tuz, limon, süt ve yumurtayı çırpın. Karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ilave edin.

Un kokusu gidinceye kadar kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Arzuya göre üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirerek servis yapın.