Ispanak Yemeği Tarifi

Ispanak Yemeği Tarifi


Malzemeler;

• 1 Kg. Ispanak
• 1 Adet Soğan
• 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Su Bardağı Kaynar Su

Soğan soyup yemeklik şekilde doğra. Pirinci ayıklayıp, yıkayarak ve yeterli su içerisinde dinlendirilip süzgeçten geçirip bir kenarda beklet.
Ispanaklar çöplerinden ve köklerinden ayırıp minik minik doğrayın. Doğradığınız ıspanakları derin bir kapta bol su içinde bekletip bol bol yıkandıktan sonra toprak ve çamurundan arındığına emin olun.
Tencereye zeytin yağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek, düşük ısıda kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, domates salçası katılacak ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. 1 su bardağı kaynar su, karabiber, tuz ilave edilecek tencere karıştırılacak. Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Üzerine ıspanaklar yavaş yavaş ilave edilecek, karıştırılacak. Ispanağın diriliği kaybolup tencereye oturduktan sonra pirinçler ilave edilecek, malzemeler alt üst edilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tenceredeki malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısı ayarı en düşük ısı konumuna getirilecek. içine koyduğumuz pirinç taneleri yumuşayana kadar pişirilecek.

Ispanak yemeği hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Tavuk Haşlama Tarifi

Tavuk Haşlama Tarifi

Malzemeler;

• 2 Adet Havuç
• 2 Adet Orta Boy Patates
• 2 Adet Soğan
• Yarım Kilo Tavuğun Beyaz Eti
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Çorba Kaşığı Un
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı

Tavuğun beyaz etini, derisinden ayırın. Bir hafta buzlukta bekletin.

Havucun, soğanın ve patatesin kabuklarını soyarak, iri iri doğrayın. Çözüldükten sonra iri parçalar halinde kestiğiniz tavuk etlerini ilk önce kızgın yağda soteleyin.

Başka bir tencereye aldığınız yağ ile birlikte havuç ve soğanı kavurun. Üzerine yeterince su ilave ederek kaynatın. Soğan ve havuç kaynadıktan ve biraz pişmeye başladıktan sonra tavuk ve patatesleri ilave edin.

Ayrı bir kap içinde yumurta sarısını ve unu karıştırın. Malzemelerin pişmesine yakın bu karışımı tencereye ekleyin. Bir süre kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis yapın.

Tavuk haşlama hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Balık Köftesi Tarifi

Balık Köftesi Tarifi

Malzemeler;

• 250 gram beyaz etli balık
• 2 dilim ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Köfte baharı
• Dilediğiniz miktarda tuz
• 1 su bardağı ay cicek yağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yaprakları ayrılmış marul

Ön hazırlık olarak, 250 gram balığı haşlayın. Sudan aldıktan sonra, ayıklayın. Derin bir kaba 2 dilim ekmeği ufalayın, 1 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğanı da kaba alıp, malzemeleri yoğurun.

Köfte baharı ve dilediğiniz kadar tuz ekleyin. Yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız köfte hamurundan küçük parçalar koparıp, elinizle köfte sekli verin, 1 su bardağı ay çiçek yağını tavada kızdırın.

Balık köftelerini yağa atıp maşayla çevirerek kızartın. Tüm köfteleri kızartınca, servis tabağına marul yapraklarını dizin. Üzerine köfteleri yerleştirin. Maydanoz ve dilerseniz limon dilimleriyle servis yapın.

Geleneksel lezzet balık köftesi ağzınıza layık hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Balık Köftesi Tarifi

Balık Köftesi Tarifi

 Malzemeler
2 adet palamut balığı
2 baş soğan
2 dilim bayat ekmek
3 adet yumurta
1 küçük demet maydanoz
2 fincan zeytinyağı
Yeteri kadar tuz, karabiber
1 çay bardağı un
Yemeğin Tarifi  


Palamutları temizleyin. 1 adet soğanı dört parçaya bölerek bolca su içerisinde iyice haşlayın. Balıkları sudan alıp etleri kılçıklarından ayırın. Buna ıslatılmış, suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz katarak iyice yoğurun.

Yoğrulan bu karışımdan cevizden büyük parçalar alıp avuç içinde yuvarlak köfteler yaparak una bulayın. Kalan iki yumurtayı çırpın. Una bulanmış köfteleri yumurtaya bulayıp kızdırılmış yağda tavanın sapından tutup sallayarak kızartın. Yanında soğan, maydanoz ile servise sunun.

Balık köftesi artık hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Balık Çorbası Tarifi

Balık Çorbası Tarifi

Malzemeler;

• 2 kg beyaz etli balık
• 1 kuru soğan
• 1 havuç
• 2 defne yaprağı
• 1 demet maydanoz
• 2.5 litre su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 taze soğan
• 2 pırasa
• 5 diş sarımsak
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı safran
• 1 çay kaşığı kekik
• 6 dilim ekmek
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı rakı
• 2 portakal kabuğu
• Tuz, kara biber

Balıkları temizleyerek, kıyılmış havuç, maydanoz ve defne yaprağı ile tuzlu suda 30 dakika haşlayın. Halka halka doğranmış soğan, pırasa, kıyılmış 4 diş sarımsak, kekik, safran, salça, ince şeritler halinde kesilmiş portakal kabuğunu yağda 15 dakika kavurun. Rakı ve tuzunu ekleyin.

Karışımı kaynamakta olan balığın içine ilave edin. Yaklaşık 15 dakika kaynattıktan sonra doğranmış domates ilave ederek bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Bir diş sarımsağı ezerek, mayonezle karıştırın. Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün ve çorbanın üzerine koyarak servis yapın.

Balık çorbası hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Balık Buğulama Tarifi

Balık Buğulama Tarifi

Malzemeler;

• 1 adet beyaz etli balık
• 1 buçuk su bardağı domates suyu
• 1 su bardağı su
• 2 adet defne yaprağı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 3 çay kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 dilim limon
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• Tuz

Mevsimlik beyaz etli balığı fileto biçiminde temizleyin. Geniş bir tencereye alın. 1 buçuk su bardağı domates suyu ve 1 su bardağı suyu tencereye dökün. 2 adet defne yaprağını tencereye ekleyin. 2 diş sarımsağı dövün.

Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağla birlikte tencereye alın. 1 dilim limon, soya sosu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızıbiber ve yeterli miktarda tuz ilave edin. Tenceredeki su kaynayınca, üzerine 1 çorba kaşığı unu yavaş yavaş serpin. Topaklanmaması için kaşıkla iyice karıştırın. Bu şekilde 5-10 dakika daha kaynatın.

Daha sonra çukur bir servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine bir miktar baharat ve ince kıyılmış dereotu ekleyip sıcak şekilde servis yapın.

Balık buğulama hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Alabalık Izgara Tarifi

Alabalık Izgara Tarifi


Malzemeler;

• 4 adet büyük alabalık
• 4 adet küçük domates
• 12 adet defne yaprağı
• 2 adet kırmızı soğan
• Roka

Alabalığın karnını yarıp içini temizleyin. Bütün kılçığını çıkarın.

Alabalık filetoların içine domates ve limon dilimleri ile defne yapraklarını yerleştirin.

Alabalıkları yağlanmış tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.

Yanında roka marul ve halka şeklinde doğranmış kırmızı soğan ile sıcak olarak servis yapın.

Alabalık ızgaramız hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Patates Böreği Tarifi

Patates Böreği Tarifi


Malzemeler;

• 3 Yufka 
• 4 Patates 
• 1 Su bardağı süt 
• ** 2 bardak zeytinyağı 
• tuz 
• karabiber 

İyice kaynatıp kabuklarını soyduğunuz patatesleri rendeden geçirin (çiğ olarak da rendeleye bilirsiniz) , öte yanda yumurtalarla sütü çırpıp rendelediğiniz patateslere ekleyerek hepsini tuz, karabiber ile iyice karıştırın. Sonra hiç bir yerinden yırtık olmayan yufkayı düz bir yere sererek hazırladığınız malzemeyi bir çatal yardımıyla yufkanın üzerine dağıtın. İkinci yufkayı da aynı şekilde yayıp malzemeden bunun üzerine de gezdirin. Sonra üçüncü yufkaya da aynı şeyi uygulayın ve bu üç yufkayı da yavaş yavaş uç taraflarından kıvırmaya başlayın. Böylece rulo şekline gelen böreği bir tepsiye alarak buzdolabının buzluğunda 12 saat bekletin ve sonra da ince ince keserek kızgın yağda kızartın.

Bunu aynı şekilde malzemeyi yufkalara sürüp rulo haline getirdikten sonra tepsiye ortadan başlayarak doladığında üzerine yoğurt yumurta karışımı sürerek fırında da altı üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Patates böreğimiz hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Sarımsaklı Çıtır Ekmek Tarifi

Sarımsaklı Çıtır Ekmek Tarifi

Malzemeler;

• 80 gram tereyağı 
• 1 diş sarımsak 
• 1/2 adet baget ekmeği 
• yeşil soğan 
• tuz 
• kara biber 

Tere yağını, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın.Baget ekmeği, çok ince dilimlere kesin, üzerilerine tereyağı sürüp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 200 derece, önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika kızartın. İnce kıyılmış yeşil soğanla süsleyerek servis yapın.

Çıtır ekmeklerimiz hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Ayvalık Tostu Tarifi

Ayvalık Tostu Tarifi

Malzemeler;

• 4 parça ayvalık tost ekmeği (2 kişi için)
• 6 ince dilim kaşar peyniri
• 10 adet sosis
• 15 ince dilim salam
• 7-8 dilim sucuk
• 1 adet domates
• 1 küçük kase rus salatası
• 3-4 adet salatalık turşusu
• Tuz
• Etleri sotelemek için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1- Sosis ve salamları ince ince boyuna doğrayın. Kaşar peyniri, salatalık turşusu ve domatesi boyuna dilimleyin.

2- Sosis, salam ve sucukları teflon tavaya çok az yağ ekleyerek ayrı ayrı soteleyin. Tost ekmeklerini makinesinde 1 dakika kadar ısıtın, aralarını açarak önce kaşar peyniri dilimlerini sonrasında da sotelediğiniz
sosis, salam ve sucuğu koyun.

3- İstediğiniz miktarda rus salatası, turşu, domates veya patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz.

Ayvalık tostunuz hazır. Afiyet olsun

Tamamını Oku

İç Pilavlı ve Karamelize Portakal Soslu Hindi

İç Pilavlı ve Karamelize Portakal Soslu Hindi

Malzemeler;

• 1 bütün hindi
• 1 paket taze kekik
• 1 paket taze biberiye
• 2 limonun suyu
• Yarım çay fincanı ayçiçeği yağı
• 1 bütün sarımsak
• 3 soğan
• Tuz
• Karabiber

Karamelize portakal için

• 2 portakal
• 20 gr tereyağı
• 20 gr toz şeker

Kestaneli ve buğdaylı iç pilav

• 2 soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kg haşlanmış buğday
• 20 gr kuşüzümü
• 20 gr tarçın
• 30 gr tereyağı
• 200 gr haşlanmış kestane
• Tuz
• Karabiber

Hindinin içerisine kekik, biberiye, sarımsak ve yarıya kesilmiş soğanları yerleştirin. Fırın ipiyle açık kısmı bağlayın ya da dikin.

Limon suyu, ayçiçeği yağı, tuz ve karabiberi karıştırıp hindinin üzerine sürün. 180 dereceye ayarlı fırında 3-4 saat, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.

Karamelize portakal için
Portakal kabuklarını ince şeritler halinde doğrayın ve acılığı gidinceye kadar suyunu değiştirerek 3-4 defa kaynatın.

Tereyağı ve şekeri tavada karamelize haline getirin. Portakal kabuklarını ekleyip karıştırın ve pişen hindinin üzerine yayın.

Kestaneli ve buğdaylı iç pilav
Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp zeytin yağında soteleyin. Buğday, kuş üzümü, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyin. Gerekirse az su ilavesi yaparak kısık ateşte 15 dakika pişirin. Tereyağı ve kestaneleri ekleyip karıştırın ve hindinin yanında servis yapın.

Afiyet olsun.
İyi seneler.

Tamamını Oku

Tavuk Sote Yemek Tarifi

Tavuk Sote Yemek Tarifi

Malzemeler;

• 1 tane tavuk bonfile
• 1 tane kuru soğan
• 3,4 tane sivri biber
• 2,3 tane domates
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• Çay kaşığının ucuyla kırmızı tozbiber
• Çay kaşığının ucuyla kekik
• 2,3 çorba kaşığı sıvı yağ

Soğanı ve biberi çok küçük doğrayıp bir tavaya alalım. Sıvı yağ ilave edip kavuralım.Bu arada tavuk bonfileyi küçük sotelik doğrayalım.Kavrulan soğan biber karışımına tavuğu ekleyip tavukların rengi dönüp pişene kadar iyice kavuralım.Domatesi doğrayıp içine ilave edelim.Suyunu çekince tuz ve baharatını ekleyip kavuralım.Suyunu çekip yağa binince altını kapatıp servis yapalım...

Afiyet olsun..

Tamamını Oku

Kaburga Tandır Tarifi

Evde yapabileceğiniz pratik Kaburga Tandır tarifi...


Kaburga Tandır Tarifi

Malzemeleri;

• 1 kilo kuzu kaburga etli
• Tuz
• Kekik

Kaburgaların yağlı kısmı alta gelecek şekilde teflon tencereye dizilir.Kapağı kapatılıp kısık ateşte üç saat pişirilir.Pişen etler tuz ve kekik ile tatlandırılıp pilav üstünde servis edilir .

Afiyet Olsun

Tamamını Oku

Fırında Köfte Patates Yemeği Tarifi

Fırında Köfte Patates Yemeği Tarifi


Malzemeler;

Köfte İçin;

• 250 gr kıyma
• 1 soğan
• ½ demet maydanoz
• 1 yumurta
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Bir kase haşlanmış pirinç
• Kızartmak için sıvıyağ
• 3 tane patates

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 domates
• Tuz

Kıyma bir kaba alınır ve içine soğan rendelenir sonra sırasıyla ince doğranmış maydanoz, baharatlar, yumurta, pirinç eklenerek yoğurulur. Köfteler şekillendirilip kızgın yağda kızartılır. Patateslerde elma dilimi şeklinde doğranıp kızgın yağda kızartılır.

Tavada tereyağ kızdırılıp salça kavrulur ve su,kekik ilave ederek sos hazırlanır. Fırın tepsisine önce patatesler sonra köfteler sıralanır. Üzerine salçalı sos gezdirilir. Halka şeklinde kesilen domatesler de üzerilerine dizilip 200 derecede pişmeye bırakılır.

Afiyet Olsun

Tamamını Oku

Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi

Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi

Malzemeler;

• 1 kilo kabak
• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Bir tutam taze nane
• Bir tutam maydanoz
• 2 kesme şeker
• 1 su bardağı su

Tencerede ince doğranan soğan sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edilir.salça ve domates ilave edilip karıştırarak kavrulur  Tuz, karabiber, pul biber, kesme şeker, küp küp doğranan kabaklar kavrulan içe katılıp 1 su bardağı su,pirinç ilavesiyle kısık ateşte pişirilir,kabaklar yumuşayınca nane ve maydanoz ince ince yemeğin üzerine doğranır yemek servise hazırdır

Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Patates Köftesi Tarifi

Patates Köftesi Tarifi


Malzemeler;

•  6 orta büyüklükte patates
•  4 yumurta(2 tanesi köfte hamuruna,2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.)
•  5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir(150 gr)
•  Yarım demet maydanoz
•  2 – 3 çorba kaşığı un
•  Tuz ve karabiber
•  Kızartmak için bir su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı

Patatesler haşlanıp rendelenir.

Soğuyunca 2 yumurta,tuz,karabiber konup yoğrulur.

 Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp,avuç içinde kayık gibi açılır,içine peynir maydanoz karışımı konup kapatılır.Hafifçe sıkılıp şekil düzeltilir.

Önce una,sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batmlıp kızgın yağda pembe kızartılır.

Fazla yağını alması için delikli kepçe ile kağıt üzerine çıkarılır.



NOT :

 Peynir yerine kıymalı iç de konabilir(Kıyma, soğan,maydanoz,tuz,karabiber karışımı.)
 iç koymadan şekil verilip,un ve yumurtaya batırılıp kızartılırsa «Patates Kroket» olur.

Tamamını Oku

Tavuk Şnitzel Tarifi

Merhaba,

Çocukların da çok sevdiği bu tarifi evde ve en sağlıklı şekilde yapmanız için pratik bir bilgi daha sizlerle paylaşıyorum.


Tavuk Şnitzel Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr – 8 adet tavuk şinitzel (kasabınızdan alırken eti hafifçe dövmesini rica edin)
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı un (çok amaçlı un)
• 2 adet yumurta,
• 1 – 1,5 su bardağı sıvı yağ.

1- Tavuk etini güzelce yıkayın ve süzülmesi için süzgece bırakın.
2- Önlü arkalı una bulayarak biraz sallayın ve fazla unun dökülmesini sağlayın.
3- Tamamen una bulanan ve suyu çekilen etinizi yumurtaya bulayın, biraz sallayarak fazla yumurtanın akmasını sağlayın.
4- Daha sonra hazırladığınız galeta ununa bulayın buladığınız tavukların üzerine hafifçe vurarak galeta ununun ete iyice yapışmasını sağlayın.
5- Tavaya sıvıyağı ya da tereyağını alıp iyice kızdırın. Tavukları önlü arkalı nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
6- Servis tabağına alın istediğiniz garnitürler ile birlikte servis yapın.

Tamamını Oku

Börülce Salatası Tarifi

Börülce Salatası Tarifi 1

Malzemeler;

• Yarım kg. taze börülce 
• 1 Baş kuru soğan 
• 1 Adet limon 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• tuz 
• pul biber 

Börülce haşlanır. Soğuduktan sonra soğanlar ince ince kıyılarak börülce ile karıştırılır. Zeytinyağı, limon, tuz, pul biber de konularak servis yapılır.



Börülce Salatası Tarifi 2

Malzemeler;

• 1/2 kg. taze körpe börülce 
• 1 diş sarımsak 
• 2-3 çorba kaşığı zeytin yağ 
• 1/2 limon 
• 1 çay kaşığı tuz 

Börülceleri bol su ile yıkayınız. Uç kısımlarını koparıp kılçıkları varsa bıçakla keserek çıkartınız. Tencereye 1 su bardağı su ve tuz koyup kaynatırız  Börülceleri hafif hararetli ısıda yumuşayana kadar pişirip salata tabağına yerleştiriniz. Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı limon suyu ve kıyılmış maydanozu iyice çırpıp börülcelerin üzerine gezdiriniz.



Börülce Salatası Tarifi 3

Malzemeler;

• 1/2 kg taze börülce 
• 1/2 demet dereotu 
• 6-7 diş sarımsak 
• 1.5 limon 
• 1/2 su bardağı zeytin yağı 
• Tuz 

Börülcelerin iki başlarını kırdıktan sonra haşlayıp süzün. Sarımsakları tuzla dövün, zeytinyağı ve limonla iyice karıştırın. Soğumuş börülce ye sosu karıştırın. Birkaç saat kapağı kapalı olarak dinlendirdikten sonra üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapın.



Börülce Salatası Tarifi 4

Malzemeler;

• 250 gram taze börülce 
• 100 gram mantar 
• 1/4 limonun suyu 
• 2 adet haşlanmış kırmızı biber 
• 3 çorba kaşığı konserve mısır 
• Yarım çay bardağı sıvı yağ 
• Tuz 

Börülceleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra tencereye aktarın. Üzerini aşacak kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek haşlayın. Daha sonra haşladığınız börülceleri soğuk su dolu bir kaba alarak 5 dakika bekletin. Mantarları ince doğrayıp limonlu suda haşlayın. Kırmızıbiberleri de ince uzun doğrayın. Börülceleri delikli kepçe yardımı ile sudan çıkarın. Bir kapta börülceleri, mantarları, kırmızıbiberleri, mısırı, sıvı yağı ve tuzu karıştırın. Servis tabağına alarak servis yapın.
   


Börülce Salatası Tarifi 5

Çok körpe yarım kilo börülceyi tuzlu suda iyice haşlamalı. Sonra bunun suyunu süzüp börülceyi salata kasesine koymalı. Bir avuç maydanozu temizleyip iyice yıkadıktan sonra kıymalı. Bir diş sarımsağı havanda dövmeli. Sonra sarımsakla maydanozu iyice karıştırmalı ve börülce nin üstüne serpmeli.
Tuz ve biberini de serptikten sonra bir fincan kadar zeytinyağı dökmeli. Limon suyu veya sirke de koyduktan sonra börülceleri iyice harmanlamayı ve kaseyi sofraya çıkarmalı.
   


Börülce Salatası Tarifi 6

Malzemeler;

• 1/2 kg. taze körpe börülce 
• 1 diş sarımsak 
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 
• 1/2 limon 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 6-7 dal maydanoz 

Börülceleri bol su ile yıkayınız. Uç kısımlarını koparıp kılçıkları varsa bıçakla keserek çıkartınız.
Tencereye 1 su bardağı su ve tuz koyup kayna tınız  Börülceleri hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişirip salata tabağına yerleştiriniz. Doğulmuş sarımsak, zeytinyağ, limon suyu ve kıyılmış maydanozu iyice çarpıp börülcelerin üzerine gezdiriniz.

   

Börülce Salatası Tarifi 7

Malzemeler;

• 1 Kg Taze çıtır Börülce 
• 4-5 Diş Sarımsak 
• 1 Limon 
• Zeytinyağ 
• Yoğurt 

Çıtır Börülceler yıkanıp temizlendikten sonra 4-5 cm boyutlarında doğranıp bir tencerede kaynatılıp haşlanır. Haşlanan börülceler süzüldükten sonra servis tabağına alınır. Dövülen sarımsaklar yoğurtla karıştırılır ve Börülcenin üzerine dökülür. Yeterli tuz atıp hep birlikte karıştırılır ve üzerine zeytinyağı gezdirilir. İsteyen üzerine limon sıkabilir.
Afiyet olsun.

 
Börülce Salatası Tarifi 8

Malzemeler;

• 1/2 kg. taze börülce 
• 1 demet maydanoz 
• 1 diş sarımsak 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 2 çorba kaşığı sirke ya da limon suyu 
• Tuz 
• Karabiber 

Taze börülceyi tuzlu suda pişirdikten sonra, suyunu süzüp salata tabağına koyun. Zeytinyağı, sirke ya da limon suyunu beraberce çırparak sos hazırlayın. İnce kıyılmış maydanozla ezilmiş sarımsağı sosa katın. Börülceye tuz karabiber ekip, sosla karıştırdıktan sonra servis yapın.

   

Börülce Salatası Tarifi 9

Malzemeler;

• Yarım kg börülce 
• 4 diş sarımsak 
• 3 adet domates 
• 1 dilim beyaz peynir 
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı 
• Tuz 

Börülceleri az suda yarım saat haşlayıp, sonrasında suyunu süzdürün. Bir tarafta soğumaya bırakın. Bu arada 4 diş sarmısağı biraz tuz ile iyice dövün. Domatesleri irice doğrayın. Beyaz peyniri, tavla zarından büyükçe karelere bölün. Dövülmüş sarımsak ve zeytinyağını küçük bir kapta iyice karıştırın. Börülceleri bütün malzemeyle karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı zeytinyağını gezdirip servis yapın.



Börülce Salatası Tarifi 10

Malzemeler; 

• Yarım kg. börülce 
• 6-7 diş dövülmüş sarımsak 
• Yarım çay bardağı sirke 
• Tuz 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 

Taze börülce yıkanıp bol suda haşlanır. Diğer malzemeler börülcelerin üzerine dökülüp harmanlanır.

Dinlenen salata sosuyla daha iyi özleşir ve daha lezzetli olur.

 

Börülce Salatası Tarifi 11

Malzemeler;

• 200 gr taze börülce 
• 1 demet dereotu 
• 1 demet maydanoz 
• 1 çorba kaşığı limon sirkesi 
• Yarım limonun suyu 
• 1 diş sarımsak 
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 
• Tuz 

1. Börülceleri yıkayın. Kılçıklarını ayıklayıp ortadan ikiye kesin. Tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Börülceleri soğuk sudan geçirin ve süzgece alıp suyunu süzün.
2. Sarımsağı soyup tuzla iyice ezin. Limon sirkesi, limon suyu ve sızma zeytinyağını sarımsağın üzerine ilave edip karıştırın.
3. Dereotu ve maydanozu temizleyip kıyın. Börülceleri servis tabağına alıp üzerine kıyılmış dereotu ve maydanozları serpiştirin. Limon sirkeli ve zeytinyağlı sosu üzerine gezdirip servis yapın.


  Börülce Salatası Tarifi 12

Malzemeler;

• 250 gram taze börülce 
• 1 fincan zeytinyağı 
• Yarım fincan sirke 
• 3-4 diş sarımsak 
• Tuz 
• Toz kırmızı biber 
• Kekik 

Fasulyeleri ayıklayıp, yıkayalım. Bölmeden, çok az su ve tuz ilavesiyle ağır ateşte ve kapaklı tencerede fazla yumuşatmadan haşlayalım. Delikli kepçe ile tencereden çıkartıp, servis tabağına dizelim. Sarımsakları dövüp, sirke ile karıştıralım. Fasulyelerin üzerine gezdirelim. Tavaya zeytinyağını alıp, kızdıralım. Kırmızı biberi ilave edip, 1 dakika çevirdikten sonra fasulyelerin üzerine gezdirelim. Kekik serpiştirip, süsleyerek servis yapalım.

Börülcelerin doğal renklerini kaybetmeden haşlanmasını istiyorsanız, kaynar tuzlu suya atın. Çok fazla haşlamaktan kaçının. Delikli kepçe ile tencereden alıp, bu kez buzlu suya daldırın. 5 dakika sonra buzlu sudan alın.

   

Börülce Salatası Tarifi 13

Malzemeler;

• 1 su bardağı börülce 
• biraz tuz ve kırmızı pul biber 
• 1 adet soğan 
• Yarım demet maydanoz 
• 1 adet limon 
• 2 yemek kaşığı sirke 

Börülceleri haslayın. Börülcelerin rahatlıkla soyulması için bir saat kadar soğuk suda bekleterek soyun. Börülceleri bir kaba alın. Üzerine piyazlik doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, sirke ve tuz ilave ederek karıştırın. Servis tabağına alarak isteğe göre süsleyip servise sunun.

 

Börülce Salatası Tarifi 14

Malzemeler;

• 1 su bardağı haşlanmış börülce 
• 3 dal taze soğan 
• 1/2 demet maydonoz 
• 2 diş sarımsak 
• 1 kase ceviz 
• 1-2 adet kırmızı biber 
• 1-2 adet sivri biber 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1/2 çay kaşığı pulbiber 
• 1/2 çay bardağı karabiber 
• Zeytinyağı 

Börülceler haşlanır. Soğuduktan sonra bütün malzemeler ilave edilir ve karıştırılır.

Tamamını Oku

Kıymalı Börülce Yemeği Tarifi

Kıymalı Börülce Tarifi 1

Malzemeler;

• 250 gr. kıyma 
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ 
• 1,5 su bardağı börülce 
• 1/2 çorba kaşığı tuz 
• 2 orta boy soğan 
• 1/2 çorba kaşığı salça 

Tencereye yağ ve kıymayı koyup, kapağını örtünüz. Hafif hararetli ısıda ara sıra karıştırarak 5 dakika pişiriniz. 4 su bardağı kaynar su ve ayıklanıp yıkanmış börülceleri ilave ederek pişiriniz. Yumuşamasına yakın ince kıyılmış soğan, salça ve tuzunu ilave edip yumuşayınca ocaktan alınız.


*******************************************************************************
   

Kıymalı Börülce Tarifi 2

Malzemeler;

• 250 gr kıyma 
• 1 baş soğan 
• Yarım kg börülce 
• 2 tane domates 
• 1 kaşık salça 
• 2 kaşık sıvı yağ 

Sıvı yağ ile kıymayı, soğanı kavuruyoruz. Salçayı, ardından domatesi ekliyoruz. Üzerine börülceyi ekleyip, kaynamış su ekliyoruz ve kaynatıyoruz.

Tamamını Oku

Zeytin Yağlı Börülce Yemeği Tarifi

Zeytin Yağlı Börülce Yemeği Tarifi


Malzemeler;

• 1 Yemek Kaşığı Yağ (sana yağ)
• 1 Kg. börülce 
• 1 Tutam tuz, karabiber, toz şeker 
• 1 Kahve Fincanı limon suyu 
• 1 Yemek Kaşığı zeytinyağı 

Börülceleri yıkayıp,ayıklıyoruz 2-3 e bölüp düdüklü tencerede pişiriyoruz, 1 tatlı kaşığı kadar toz şekerde ilave ediyoruz, pişince süzüyoruz ve üzerine 1 kaşık zeytinyağı, eritilmiş sana margarini, limon suyu, tuz istenirse biraz elma sirkesi ile sos yapıp börülceler le harmanlıyoruz, ılık veya soğuk servis ediyoruz.

Tamamını Oku