Paella, İspanyol mutfağının en önemli lezzetlerinden birisi.
Temel olarak bir çeşit pilav olmakla birlikte sayısız malzeme tercihiyle hazırlanabilen paella, genelde deniz mahsulleriyle yapılıyor.
Paella malzemeleri
2 su bardağı pirinç
30 adet karides (küçük boy)
1 su bardağı mantar
1 su bardağı taze soğan
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
2 yemek kaşığı maydanoz
1 tatlı kaşığı köri...