salata tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
salata tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

14 Aralık 2012 Cuma

Karnıbahar Salatası Tarifi

Karnıbahar Salatası Tarifi

Malzemeler;

  • 1 adet küçük boy karnıbahar
  • 6 kaşık yoğurt
  • 1 çorba kaşığı tere yağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • Sarımsak

Karnıbahar yıkanıp ayıklanır ve haşlanır, servis tabağına alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve tere yağında kızdırılmış pul biberde üzerine eklenir.

Karnıbahar salatası hazır afiyet olsun.


17 Kasım 2012 Cumartesi

Semiz Otu Salatası Tarifi


Semiz Otu Salatası Tarifi

Malzemeler;

  • 1 demet semizotu
  • 1 çorba kasesi kadar yoğurt
  • 1 diş dövülmüş sarımsak
  • tuz
  • pul biber
  • 1 çorba kaşığı mayonez( isteğe göre)
  • Zeytinyağı


Semiz otunu yapraklarını ayıkladıktan sonra iyice yıkayıp suyunu süzdürün yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuz ilavesi ile iyice karıştırıyoruz. (yoğurt miktarını kendiniz de ayarlayabilirsiniz) Karışımı servis tabağına alıp, üstüne damla damla şeklinde zeytinyağı serpin ve pul biber serperek servis yapın.

Semizotu salatamız hazırdır. Afiyet olsun.

16 Kasım 2012 Cuma

Makarna Salatası Tarifi


Makarna Salatası Tarifi


Malzemeler;

  • 1/2 paket makarna (Kısa şekilli makarnalardan daha güzel salata oluyor) 
  • 5 yemek kaşığı yoğurt 
  • 1 yemek kaşığı mayonez 
  • 2 diş sarımsak 
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 
  • 5-6 adet küçük salatalık turşusu 
  • Patates, havuç, bezelye garnitür (İsteğe bağlı) 
  • Tuz


1. Makarnayı bol suda tuz atarak haşlayın. Süzgece alıp bekletin. Arada bir süzgeci sallayarak yapışmalarını önleyin.

2. Salatalık turşularını küçük küçük doğrayın. Hazır garnitür koyacaksanız suyunu iyice süzdürün.

3. Yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsağı kaseye koyun ve çırpma teliyle çırpın.

4. Servis tabağına ılınmış olan makarnayı koyun, üzerine turşu, garnitür ve yoğurtlu karışımı ekleyin. Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırın.

5. Sıvı yağı hafif kızdırın, ocağı kapatın (biberin yanmaması için), toz kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın. Bu sosu makarnanın üzerine gezdirin. (Cızz diye bir ses duyacaksınız süper oluyor. Yağda kızarmış toz kırmızıbiberin kokusu ise mükemmel!)

Makarna salatamız artık hazır. Afiyet olsun.

11 Kasım 2012 Pazar

Şefin Pratik Salata Tarifi




Şefin Pratik Salata Tarifi


Malzemeler;

  • 1/2 Göbek Salata
  • 1/2 Katı Yumurta
  • 1 Dilim Dana Jambon
  • 1 Dilim Tavuk Jambon
  • 1/2 Tavuk Göğsü
  • 1 Çay Kaşığı Mısır
  • 1/2 Domates
  • 2 Siyah Zeytin
  • 3 Yaprak Roka

Sos malzemesi:

  • 1 Çorba Kaşığı Hardal
  • 2 Çorba Kaşığı Mayonez
  • 2 Çay Kaşığı Sirke
  • 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
  • 2 Çay Kaşığı Limon Suyu
  • 1/2 Çay Kaşığı Tuz


Tavuk göğsünü haşlayıp dana jambon ve tavuk jambon ile beraber uzunlamasına doğrayın. Salata tabağının içine göbek salatayı doğrayıp üzerine uzun kestiğiniz jambonlar ve piliç göğsünü ilave edin.

Hardal, mayonez, sirke, karabiber, tuz ve limon suyunu blenderden geçirip salatanın sosunu hazırlayın.

Domates ve yumurtayı dilimleyip zeytin, roka ve mısır ile salatanın üzerini süsleyin. Arzu ettiğiniz kadar sos dökerek servis yapın.

Afiyet olsun...

8 Kasım 2012 Perşembe

Patates Salatası Tarifleri




Misafirlere sunabileceğiniz en güzel aperatif yiyeceklerden biri de patates salatasıdır.


Patates Salatası Tarifi 1


Malzemeler;

  • 6 adet iri patates
  • 2 adet salatalık
  • 1 kase yoğurt (süzme)
  • 3-4 diş sarımsak
  • Tuz


Yıkanıp haşlanan patateslerin kabukları soyulur ve rendelenir. Salatalıkların kabukları soyulmadan patatesin içine rendelenir. Süzme yoğurda sarımsak eklenip karıştırılır ve patateslerin üzerine dökülür. Birkaç kez karıştırılıp servis tabağına alınır.




Patates Salatası Tarifi 2


Malzemeler;

  • 6-7 patates
  • Yarım bardak zeytinyağ (1 su bardağından az)
  • 500 gr. yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • yarım kahve fincanı sirke
  • 2 sivri biber.
  • 2 soğan
  • Tuz ve kırmızı biber


Patatesler haşlanıp soyulur ve rendelenir.
Yarım bardak zeytinyağ tuz,sirke ve yarım halka doğranmış soğan biber ilave edilip karıştırılır.
Servis tabağına alınıp sarımsaklı yoğurt dökülür.Nane kırmızı biber zeytinyağı gezdirilir.

Yoğurtlu Havuç Salatası Tarifi


Yoğurtlu Havuç Salatası Tarifi

Malzemeler;

  • Havuç
  • Zeytin yağı
  • Yoğurt
  • Sarımsak
  • Pul biber
  • Toz kırmızı biber
  • Tuz
  • (isteğe bağlı Ceviz de ekleyebilirsiniz)


Bol miktarda havucu bir güzel rendeliyoruz  Zeytin yağında hafif diri kalacak şekilde kavuruyorum. Soğuduktan sonra dövülmüş sarımsak ve tuz ilave ettiğim yoğurtla karıştırıyorum.

Üzerine pul biber serpiyorum, (zeytin yağında biraz pul biber + toz kırmızı biber kızdırıp üzerine dökebilirsiniz)  İçinde dövülmüş ceviz parçaları olduğunda da güzel oluyor.

Yoğurtlu Kabak Tarifi


Yoğurtlu Kabak Tarifi


Malzemeler;

  • 2-3 adet kabak
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşığı un
  • sarımsaklı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • pul biber


Kabakların dışını soyarak dilimleyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek kabakları üzerine boşaltın. Zeytin yağını kabak dilimlerinin üzerine gezdirin ve karıştırın. Kabakları gelişigüzel tepsiye dizin. Üzerine elinizle az miktarda un serpiştirin. Fırının üst rafında kabaklar kızarmaya başlayana kadar pişirin. Diğer taraftan yoğurdu sarımsakla çırparak krema kıvamına getirin. Bir tavada tere yağını eritip pul biber ekleyerek sos elde edin. Pişen kabakları servis tabağına alarak üzerine önce yoğurtlu sosu ardından tereyağlı pul biberi gezdirin. Afiyet olsun.

Not: Dilerseniz tereyağlı sos yerine sadece pul biber de kullanabilirsiniz.

7 Kasım 2012 Çarşamba

Börülce Salatası Tarifi


Börülce Salatası Tarifi 1

Malzemeler;

  • Yarım kg. taze börülce 
  • 1 Baş kuru soğan 
  • 1 Adet limon 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • tuz 
  • pul biber 


Börülce haşlanır. Soğuduktan sonra soğanlar ince ince kıyılarak börülce ile karıştırılır. Zeytinyağı, limon, tuz, pul biber de konularak servis yapılır.



Börülce Salatası Tarifi 2

Malzemeler;

  • 1/2 kg. taze körpe börülce 
  • 1 diş sarımsak 
  • 2-3 çorba kaşığı zeytin yağ 
  • 1/2 limon 
  • 1 çay kaşığı tuz 


Börülceleri bol su ile yıkayınız. Uç kısımlarını koparıp kılçıkları varsa bıçakla keserek çıkartınız. Tencereye 1 su bardağı su ve tuz koyup kaynatırız  Börülceleri hafif hararetli ısıda yumuşayana kadar pişirip salata tabağına yerleştiriniz. Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı limon suyu ve kıyılmış maydanozu iyice çırpıp börülcelerin üzerine gezdiriniz.



Börülce Salatası Tarifi 3

Malzemeler;

  • 1/2 kg taze börülce 
  • 1/2 demet dereotu 
  • 6-7 diş sarımsak 
  • 1.5 limon 
  • 1/2 su bardağı zeytin yağı 
  • Tuz 


Börülcelerin iki başlarını kırdıktan sonra haşlayıp süzün. Sarımsakları tuzla dövün, zeytinyağı ve limonla iyice karıştırın. Soğumuş börülce ye sosu karıştırın. Birkaç saat kapağı kapalı olarak dinlendirdikten sonra üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapın.



Börülce Salatası Tarifi 4

Malzemeler;

  • 250 gram taze börülce 
  • 100 gram mantar 
  • 1/4 limonun suyu 
  • 2 adet haşlanmış kırmızı biber 
  • 3 çorba kaşığı konserve mısır 
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ 
  • Tuz 


Börülceleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra tencereye aktarın. Üzerini aşacak kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek haşlayın. Daha sonra haşladığınız börülceleri soğuk su dolu bir kaba alarak 5 dakika bekletin. Mantarları ince doğrayıp limonlu suda haşlayın. Kırmızıbiberleri de ince uzun doğrayın. Börülceleri delikli kepçe yardımı ile sudan çıkarın. Bir kapta börülceleri, mantarları, kırmızıbiberleri, mısırı, sıvı yağı ve tuzu karıştırın. Servis tabağına alarak servis yapın.
   


Börülce Salatası Tarifi 5

Çok körpe yarım kilo börülceyi tuzlu suda iyice haşlamalı. Sonra bunun suyunu süzüp börülceyi salata kasesine koymalı. Bir avuç maydanozu temizleyip iyice yıkadıktan sonra kıymalı. Bir diş sarımsağı havanda dövmeli. Sonra sarımsakla maydanozu iyice karıştırmalı ve börülce nin üstüne serpmeli.
Tuz ve biberini de serptikten sonra bir fincan kadar zeytinyağı dökmeli. Limon suyu veya sirke de koyduktan sonra börülceleri iyice harmanlamayı ve kaseyi sofraya çıkarmalı.
   


Börülce Salatası Tarifi 6

Malzemeler;

  • 1/2 kg. taze körpe börülce 
  • 1 diş sarımsak 
  • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 
  • 1/2 limon 
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 6-7 dal maydanoz 


Börülceleri bol su ile yıkayınız. Uç kısımlarını koparıp kılçıkları varsa bıçakla keserek çıkartınız.
Tencereye 1 su bardağı su ve tuz koyup kayna tınız  Börülceleri hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişirip salata tabağına yerleştiriniz. Doğulmuş sarımsak, zeytinyağ, limon suyu ve kıyılmış maydanozu iyice çarpıp börülcelerin üzerine gezdiriniz.

   

Börülce Salatası Tarifi 7

Malzemeler;

  • 1 Kg Taze çıtır Börülce 
  • 4-5 Diş Sarımsak 
  • 1 Limon 
  • Zeytinyağ 
  • Yoğurt 



Çıtır Börülceler yıkanıp temizlendikten sonra 4-5 cm boyutlarında doğranıp bir tencerede kaynatılıp haşlanır. Haşlanan börülceler süzüldükten sonra servis tabağına alınır. Dövülen sarımsaklar yoğurtla karıştırılır ve Börülcenin üzerine dökülür. Yeterli tuz atıp hep birlikte karıştırılır ve üzerine zeytinyağı gezdirilir. İsteyen üzerine limon sıkabilir.
Afiyet olsun.

 
Börülce Salatası Tarifi 8

Malzemeler;

  • 1/2 kg. taze börülce 
  • 1 demet maydanoz 
  • 1 diş sarımsak 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 2 çorba kaşığı sirke ya da limon suyu 
  • Tuz 
  • Karabiber 


Taze börülceyi tuzlu suda pişirdikten sonra, suyunu süzüp salata tabağına koyun. Zeytinyağı, sirke ya da limon suyunu beraberce çırparak sos hazırlayın. İnce kıyılmış maydanozla ezilmiş sarımsağı sosa katın. Börülceye tuz karabiber ekip, sosla karıştırdıktan sonra servis yapın.

   

Börülce Salatası Tarifi 9

Malzemeler;

  • Yarım kg börülce 
  • 4 diş sarımsak 
  • 3 adet domates 
  • 1 dilim beyaz peynir 
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı 
  • Tuz 


Börülceleri az suda yarım saat haşlayıp, sonrasında suyunu süzdürün. Bir tarafta soğumaya bırakın. Bu arada 4 diş sarmısağı biraz tuz ile iyice dövün. Domatesleri irice doğrayın. Beyaz peyniri, tavla zarından büyükçe karelere bölün. Dövülmüş sarımsak ve zeytinyağını küçük bir kapta iyice karıştırın. Börülceleri bütün malzemeyle karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı zeytinyağını gezdirip servis yapın.



Börülce Salatası Tarifi 10

Malzemeler; 

  • Yarım kg. börülce 
  • 6-7 diş dövülmüş sarımsak 
  • Yarım çay bardağı sirke 
  • Tuz 
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 


Taze börülce yıkanıp bol suda haşlanır. Diğer malzemeler börülcelerin üzerine dökülüp harmanlanır.

Dinlenen salata sosuyla daha iyi özleşir ve daha lezzetli olur.

 

Börülce Salatası Tarifi 11

Malzemeler;

  • 200 gr taze börülce 
  • 1 demet dereotu 
  • 1 demet maydanoz 
  • 1 çorba kaşığı limon sirkesi 
  • Yarım limonun suyu 
  • 1 diş sarımsak 
  • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 
  • Tuz 


1. Börülceleri yıkayın. Kılçıklarını ayıklayıp ortadan ikiye kesin. Tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Börülceleri soğuk sudan geçirin ve süzgece alıp suyunu süzün.
2. Sarımsağı soyup tuzla iyice ezin. Limon sirkesi, limon suyu ve sızma zeytinyağını sarımsağın üzerine ilave edip karıştırın.
3. Dereotu ve maydanozu temizleyip kıyın. Börülceleri servis tabağına alıp üzerine kıyılmış dereotu ve maydanozları serpiştirin. Limon sirkeli ve zeytinyağlı sosu üzerine gezdirip servis yapın.


  Börülce Salatası Tarifi 12

Malzemeler;

  • 250 gram taze börülce 
  • 1 fincan zeytinyağı 
  • Yarım fincan sirke 
  • 3-4 diş sarımsak 
  • Tuz 
  • Toz kırmızı biber 
  • Kekik 


Fasulyeleri ayıklayıp, yıkayalım. Bölmeden, çok az su ve tuz ilavesiyle ağır ateşte ve kapaklı tencerede fazla yumuşatmadan haşlayalım. Delikli kepçe ile tencereden çıkartıp, servis tabağına dizelim. Sarımsakları dövüp, sirke ile karıştıralım. Fasulyelerin üzerine gezdirelim. Tavaya zeytinyağını alıp, kızdıralım. Kırmızı biberi ilave edip, 1 dakika çevirdikten sonra fasulyelerin üzerine gezdirelim. Kekik serpiştirip, süsleyerek servis yapalım.

Börülcelerin doğal renklerini kaybetmeden haşlanmasını istiyorsanız, kaynar tuzlu suya atın. Çok fazla haşlamaktan kaçının. Delikli kepçe ile tencereden alıp, bu kez buzlu suya daldırın. 5 dakika sonra buzlu sudan alın.

   

Börülce Salatası Tarifi 13

Malzemeler;

  • 1 su bardağı börülce 
  • biraz tuz ve kırmızı pul biber 
  • 1 adet soğan 
  • Yarım demet maydanoz 
  • 1 adet limon 
  • 2 yemek kaşığı sirke 


Börülceleri haslayın. Börülcelerin rahatlıkla soyulması için bir saat kadar soğuk suda bekleterek soyun. Börülceleri bir kaba alın. Üzerine piyazlik doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, sirke ve tuz ilave ederek karıştırın. Servis tabağına alarak isteğe göre süsleyip servise sunun.

 

Börülce Salatası Tarifi 14

Malzemeler;

  • 1 su bardağı haşlanmış börülce 
  • 3 dal taze soğan 
  • 1/2 demet maydonoz 
  • 2 diş sarımsak 
  • 1 kase ceviz 
  • 1-2 adet kırmızı biber 
  • 1-2 adet sivri biber 
  • 1 çay kaşığı tuz 
  • 1/2 çay kaşığı pulbiber 
  • 1/2 çay bardağı karabiber 
  • Zeytinyağı 


Börülceler haşlanır. Soğuduktan sonra bütün malzemeler ilave edilir ve karıştırılır.

6 Kasım 2012 Salı

Mercimek Köftesi Tarifi



Mercimek Köftesi

Malzemeler;

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 litre su
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • dilediğiniz miktarda pul biber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 6-7 sap yeşil soğan
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • marul veya roka


1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. (yoksa taşıyor) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)

2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. (bunun gibi) üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.

3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı birer salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pul biberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.

4. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.

5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.

6. derin kaptaki karışımınızı 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (elips veya çiğ köfte şekli olabilir)

7. servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerilerine yerleştirin.

Kısır Tarifi


Kısır 1.
Malzemeler;

  •  2 su bardağı ince bulgur
  •  1 demet taze soğan
  •  1/2 demet maydanoz
  •  1/2 demet dereotu
  •  2 tatlı kaşığı kuru nane
  •  2 çorba kaşığı domates salçası
  •  2 çorba kaşığı biber salça
  •  1 tatlı kaşığı tuz
  •  1 çay kaşığı karabiber
  •  1 çay kaşığı kırmızıbiber
  •  1 çay kaşığı pul biber
  •  1/2 çay bardağı zeytinyağı
  •  1 limonun suyu


1 – Bulguru ayıklayıp,3 kere yıkayın.
2 – Bulguru bir tencereye koyun.Üzerine bulgurun hizasından biraz az olacak şekilde sıcak su koyun.Tencerenin kapağını kapatıp,bulgurun suyu çekmesi için bekletin.
3 – Bulgur soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan,maydanoz,dereotu,nane,domates,biber salçası,tuz,karabiber,kırmızıbiber,pul biber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Kısırı salata yaprakları içinde servis yapın

Kısır 2.
Malzemeler;

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 kuru soğan
  • 12-15 adet yeşil soğan
  • 3 domates
  • 1 demet maydanoz – dereotu
  • 4-5 sivri biber
  • Yarım su bardağı zeytinyağ
  • 2 limon
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber
  • Tuz
  • 1 marul


 Bulgur bir tepsiye konup ayıklanır.
 Üzerine 2-3 bardak kaynar su dökülüp kapak kapatılır.
 Soğan,maydanoz,dereotu,domates biber yıkanıp küçük küçük doğranır.
 Bulgur kabarınca,rendelenmiş kuru soğan,tuz, kırmızı biber konup biraz yoğrulur.
 Hazırlanan sebzeler katılır.Zeytinyağ ve Limon suyu ilave dilip karıştırılır,
 Temizlenmiş marul yaprakları ile tabağa yerleştirilir.


Kısır 3.
Malzemeler;

  • 1/2 kg. İnce bulgur
  • 1/2 demet Nane
  • 4 adet Domates
  • 3-4 adet Yeşil biber
  • 1 demet Yeşil soğan
  • 1 çorba kaşığı Biber salçası
  • 1 demet Maydanoz
  • 2 adet Limon suyu
  • Yeterince Tuz
  • Yeterince Karabiber
  • Yeterince Kırmızı biber


Derince bir kaba konulan bulgur sıcak su ile ıslatılarak şişmeye bırakılır. Diğer tarafta yeşil soğan, maydanoz, nane, domates ve yeşil biber küçük küçük doğranır. Islanmış bulguru muza önce salça, yağ, tuz, limon suyu baharatlar konularak karıştırılır. Daha sonra yeşillik, biber ve domates konularak karıştırılır. Mevsimine göre marul, haşlanmış lahana veya asma yaprağıyla servis yapılır.