Genel
* Kapılarınız veya
çekmeceleriniz bir müddet sonra itseniz de çekseniz de kapanmaları zorlaşır:
Kapınızın, çekmecenizin sürten kısmına vazelin sürün.
* Baş ağrısı için:
Kahve çekirdeğine limon suyu sıkın yavaş yavaş yiyin.(Birkaç tane)
* Mantar kapaklı şişeleri
yatık vaziyette saklamalısınız.
* İçeceklere güzel tat ve
görüntü vermek için:
Buzu dondururken buz kabının içine kiraz, nane yaprağı, yeşil zeytin vs. koyup
dondurun.
* Buz dondururken:
Suyu kaynatın, soğuyunca buz kalıplarına koyup dondurun. Buzlar daha canlı
kristal gibi görünür.Kaynamış suda oksijen azalır.
Buda buzun mat görünmemesini sağlar.
* Dişlerinizi doğal
temizleyin:
Çileği ezin diş fırçanızın üzerine koyun diş etlerinize kompres yapın. Sonra dişlerinizi
fırçalayın.
* Küçük yanıklar için:
Temiz bir süngeri hafifçe ıslatın buzdolabınızın derin dondurucu bölümüne
koyun. Yanmış yerin üzerine hafif hafif kompres yapın.
* Ağız kokusu için:
Kahve çekirdeği çiğneyin.
* Arı, sivri sinek
sokmalarına karşı:
Kesme şekeri hafif ıslatın sokulan kısmın üzerine hafifçe bastırın zehiri alır
ve kaşınmayı şişmeyi önler.
* Fermuarlar sıkışırsa:
Kurşun kalemle fermuar dişlerinin üzerini karalayın.
* Gözlük camları:
Gliserin ile silerseniz buğulanmadığını göreceksiniz.
* Ayakkabılarınız ayağınızı
sıkıyorsa:
Bir bardak saf alkolü ayakkabınızın içine dökün. İyice derisine yedirin ve
giyin. Derisi ayağınıza göre açılacaktır.
* Cam sil ile deri
ayakkabılarınızı silmeyi hiç denediniz mi
* Çiçekleriniz için:
Haşladığınız yumurtanın suyunu saksıya dökün.
* Gülleriniz boyunlarını
bükerse:
İlk önce sıcak suya sonra soğuk suya batırın.
* Saksı çiçekleriniz için :
Sigara küllerini saksınıza koyarsanız yapraklardaki kurt böcek vs.
yokedersiniz.
* Kapılarınızı vs. cila
yaparken :
Cila olmamasını istediğiniz yerlere vazelin sürün buralara cila taşarsa bile
kuruyunca çok kolay çıkarabilirsiniz.
* Akü Başları oksitlenirse
:
Cola sürerseniz oksitlenmeyi önlersiniz
* Fareleri kaçırmak için :
Nane yağını bir karton parçasının üzerine sürün farelerin geldiği yere koyun.
* Boya fırçaları sertleşmiş
ise :
Kaynamış sirkeli suda bekletin yumuşadığını göreceksiniz.
* Elinize uhu yapıştırıcı
bulaşırsa :
Asetonla silin
* Mangal ızgaranızı
temizlemek zordur :
Ilıkken cam sille temizleyin veya ılıkken nemli gazete kağıdına sarın bir müddet
sonra sertleşmiş artıkların yumuşadığını göreceksiniz.
* Boya kokusunu gidermek
için :
İki büyük baş soğanı soyup ikiye bölün suyun içine atın bunu da kokulu odaya
koyun.
* Cam kırıklarını :
Temizlersiniz fakat kıymıkları göremezsiniz bunu da temizlemek için ıslak pamuk
imdadınıza yetişir.
* Ağzı dar şişe kavanoz
temizlemek için :
Biraz deterjan biraz su bir kasık pirinç çalkalayın
* Balıklı tava kokusu :
Tavayı limonla bir güzel ovalayın ve yıkayın.
* Kesik Limonu nasıl
saklarsınız :
Küçük bir tabağa toz şeker serpin, kesik tarafı şekerin üzerine gelecek şekilde
koyun iki hafta limon kurumadan saklanır.
* Ampulün üzerine biraz parfümünüz den sıkınız yakıldığında mis gibi kokar odanız.
* Patates haşlarken :
Haşlama suyunun içine bir kaşık margarin koyun patateslerin vitaminlerini
kaybetmemiş olursunuz.patatesler daha çabuk pişerler aynı zamanda.
GIDALAR
* Karideslerin haşlanırken çıkarttığı pis kokulardan kurtulmak için:
Karideslerin baş kısımlarını haşlamadan önce koparıp atın ve bir dilim limon
ile kaynatın.
* Soyulmuş
patateslerin kararmadan saklanabilmesi için:
Saklanacak kabın içine su, bir tutam tuz koyun. Buzdolabında saklayın gerektiği
zaman suyla yıkayıp kullanın.
* Pastaların daha gevrek olması
için:(tatlı*tuzlu fark etmez):
Hamurun içine bir çay kaşığı tuz atın.
* Dere otonu saklamak için:
Temiz bir havluya kaplayacak şekilde sarın, bu şekilde naylon torbaya koyup
buzdolabına saklamaya bırakabilirsiniz.
* Tazeliği gitmiş pörsümüş
yeşillikleri canlandırmak için:
İki kaşık limon suyu karıştırılmış buzlu su dolu kabın içine koyun 1 saat buz
dolabında bekletin.
DAHA YEŞİL SEBZELER
Yeşil sebzelere renk veren, klorofil maddesidir. Pişirdiğinizde sebzelerin bu yeşil rengi daha az kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekleterek, klorofilin sabitleşmesini sağlayın.
KARARMAYAN SOĞANLAR
Soğanları kızartmadan üzerilerine biraz un serperseniz, kavururken kararmazlar.
KIZARMIŞ BÖREK
Börek üzerinin kızarması için üzerine yumurta sürülür, evde yumurta kalmamışsa, biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağla karıştırıp sürün, güzel bir renk olduğunu göreceksiniz.
DOMATES’İN KABUKLARI
Domates’in kabuklarını kolay soymak için, bıçağın sırtıyla domateslerin kabuklarını soyacağınız yönün tersine sürtün ve daha sonra soyun ya da domatesleri kaynar suda 1 dakika bekletin.
TATLI PATLICAN
Patlıcanların acısını almak için , patlıcanları soyduktan sonra tuzlu suda bir müddet bekletin. Sarı su çıktıktan sonra, patlıcanları sıkarak sudan alın.
VİTAMİNİ KAYBOLMAYAN SALATA
Yeşil salata ve marulun yapraklarını yıkadıktan sonra bıçakla keserek doğramak yerine, elinizle koparın.
Böylece vitamin kaybını önlemiş olursunuz.
REÇEL YAPARKEN
Reçel yapacağınız meyveleri iyice yıkayıp kurulamalısınız. Karıştırırken mutlaka tahta kaşık kullanmalısınız. Şekerlenmeyi önlemek için limon tozu yerine, limon suyu kullanın. Kavanozlara koyduğunuzda iyice soğumadan ve üzerindeki hava kabarcıklarını kağıt havlu ile almadan kavanozun ağzını kapatmayın. Reçellerinizi serin ve karanlık yerde saklayın.
LEZZETLİ ÇİKOLATA SOS
Çikolata sosu hazırlarken içine koyacağınız bir tutam tuz, çikolata sosunun kokusunu daha da belirgin kılar. Çikolata sosun içine biraz kahve eklediğinizde, tadının çok değişik olduğunu göreceksiniz.
KOLAY SOYULAN YUMURTALAR
Katı haşlanan yumurtaları kolayca soymak için, kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutun ve bir süre soğuk suda bekletin. Su kabuğun gözeneklerinden girerek soymayı kolaylaştırır.
MANTAR SOTE PİŞİRİRKEN
Mantar sote pişirirken, tencerenin kapağını açık bırakırsanız, hem mantarların sulanmasını hem de kararmasını önlersiniz.
PİŞMİŞ YUMURTAYI ÇİĞ
YUMURTADAN AYIRMAK
Pişirip sakladığınız yumurtaları , çiğ yumurtalarla aynı yere koyuyorsanız, bunları ayırmanın en kolay yolu
çiğ yumurtalar döndürdüğünüzde kolaylıkla dönmezken, pişmiş yumurtalar kendi ekseni etrafında rahatlıkla dönerler.
TAVUK ETİ HAKKINDA BİLMENİZ
GEREKENLER
Tavuk eti çabuk bozulan gıdalardandır. Son kullanıcı olan müşteriye ulaşıncaya kadar hijyenik ortamlarda saklanması bir zorunluluktur. Denetim altında kesildikten sonra bakteri üretimine yol açmaması için +40 C’ de saklanmalıdır. Tavuk eti müşteri tarafından satın alındıktan sonra buzdolabında en fazla 1 gün bekletilip tüketilmelidir. Derhal tüketilmeyecek ise, temizledikten sonra tavuk plastik folyoya sarılarak derin dondurucuda bekletilebilir. Bu şekilde dondurulmuş etler *180 C’ de 3 ay kadar saklanabilir. Ayrıca, tavuk eti tahta et tahtası üzerinde kesilmemelidir. Siyah etten farklı olarak mikro
organizmalara karşı daha dayanıksız olan tavuk etinin mermer veya plastik üzerinde kesilmesi gerekir.
YOĞURDUN FAYDALARI
Yoğurttan daha fazla yararlanmak için suyunun atılmaması gerekir. Yoğurdun tüm vitamin ve
mineralleri bu suda bulunmaktadır. Ayrıca, bu su yemeklere ekşi bir tat kazandırmak istenildiğinde de
kullanılabilir.
YEŞİL SEBZELERİN
CANLILIĞININ KORUNMASI
Satın alınıp buzdolabında saklanan yeşil sebzeler bir süre sonra canlılıklarını yitirirler. Tekrar canlı hale
getirmek için ise, yıkanıp 10*15 dk. kadar 2 litrelik suya katılmış 1 yemek kaşığı limon suyunda
bekletilmesi yeterli olacaktır.
EKMEĞİN KÜFLENMESİNİ
ÖNLEMEK İÇİN
Ekmeğiniz durup dururken dolabında küfleniyorsa, ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla silmek
yeterlidir.
* Evinizde mayonez
yaparken:
Zeytinyağ yerine susam yağı kullanın. Mayoneziniz daha uzun zaman bozulmadığını
göreceksiniz.
* Yeşil salatalık
malzemelerinizi elinizle koparırsanız vitaminlerini öldürmez siniz.
* Balık çorbası yaparken:
Suyunun daha lezzetli olması için balıkları en*az 45*60 dakika kaynatın.Baş ve
kuyruk kısımlarının en lezzetli yerleri olduğunu unutmayın.
* Karnabahar pişirirken eve
yayılan kokudan kurtulmak için:
pişirme suyuna bir parça tuz ve iki kaşık sirke ilave edip, suyun üzerinde
köpük oluşumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayı deneyin. Evi saran
kötü
kokudan eser kalmadığını göreceksiniz.
* Mutfağınıza sinmiş kızartma
kokusunu yok etmek için:
ızgaranın üzerine defne yaprağı, ada çayı yaprağı ve kekik yaprağı koyun.
* Yemeğinizin içine şarap
yerine koyabileceğiniz karışım:
1/3 üzüm sirkesi, 2/3 su, 1 küp şeker; bunları
iyice karıştırın ve yemeğinizde kullanın. Sonuç mükemmel olacak.
* Sosislerin patlamasını
önlemek için:
fırın ya da ızgaraya koymadan önce soğuk süte batırmanız yeterli olacaktır.
* Meyvelerin arasına serpiştirebildiğiniz herhangi bir türden yapraklar onları uzun süre taze
tutacaktır.
* Nane, ada çayı ve
çekilmiş cevizin pek çok yemekte kullandığınız başamel sosa çok hoş
lezzet kattığını biliyor muydunuz ? Fakat bu aromalı otları, sos pişip ateşin
söndürülmesine
yakın tencerenin içine ilave etmeye dikkat edin.
* Bayat ekmeği ince ince
dilimleyin üzerine az miktarda süt serpin ve kızgın yağda bir
yüzünü kızartın. Ters çevirip üzerine domates ve taze kaşar peyniri koyun.
Peynirler
erimeye başlayınca üzerilerine kekik ve karabiber serpip sıcak sıcak servis
yapın.
* Sıkılmadan önce bir süre
soğuk suda bekletilen portakalların daha fazla verdiklerini biliyor
muydunuz ?
* Et ya da balık
yaptığınızda yemeğinizin suyunun daha lezzetli olmasını istiyorsanız birkaç
damla 95ºC ' lik alkol serpiştirin. Tadı damağınızda kalacak.
* Tavuk etinizin daha
yumuşak, daha güzel kokulu ve daha lezzetli olması için pişirmeden
önce tavuğu yarım limon ile iyice ovalayın ve sonra tavuğun üzerine ve içine
rendelenmiş
limon kabuğu koyun.
* Kış aylarında hepimizin
vazgeçilmez içeceği C vitamini deposu portakal suyudur. Eğer
portakalları sıkmadan önce yarım saat soğuk suda bekletirseniz sıktığınızda
daha çok
portakal suyu elde edersiniz.
* Sarımsakların daha çabuk
ezilmesi için cam bir kavanozda ve buzdolabında saklamanız
yeterli olacaktır.
*Patlıcan kabuklarını
soyduktan sonra içine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda bir
süre haşlayın. Daha sonra istediğiniz küçüklükte dilimleyin ve pilav yaparken
içine karıştırın.
Göreceksiniz pilavınız çok leziz olacak.
*Fırınınıza sinmiş kötü
yemek kokularını temizleyip yerine güzel kokular bıraksın diye satın
aldığımız o pahalı ürünler istediğiniz gibi ferah bir koku bırakmıyorsa, size
daha pratik ve
ucuz bir önerimiz var. Yemek yapmadan önce fırınınızın ortasına yarısı sirke
yarısı su ile
doldurulmuş bir tava koyun. Fırınınızı birkaç dakika için ısıtın. Daha sonra
soğumaya bırakın.
Fırınınız umduğunuzdan da güzel kokacak.
* Eskilerin yöntemleri her
zaman en iyi, en doğrudur. Bisküvilerin ve kurabiyelerin taze
kalması için, teneke bir kaba koyun ve yanına bir avuç pirinç bırakın;
bayatlama sorunu
ortadan kalkacaktır.
* Elmanın faydaları bitmez. Lahana yemeği yaptıktan sonra evinize sinen
ve pencereleri
açsanız da çıkarmayı başaramadığınız lahana kokusundan kurtulmak artık çok
kolay. Bir
elmanın kabuğunu soyup lahananın pişme suyuna ekleyin. Hem koku çabucak yok
olacak,
hem de lahananın hazmı daha kolay olacak.