29 Kasım 2012 Perşembe

Fırında Sigara Böreği Tarifi

Fırında Sigara Böreği Tarifi

Malzemeler;

  • 3 adet yufka
  • 5-6 adet orta boy patates
  • 2 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • kara biber
  • kırmızı biber
  • nane
  • tuz
  • sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • (eğer baharat koymak istemezseniz biraz beyaz peynir yada kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)

Yufkaları 4 eşit parçaya bölüyoruz, tezgahımızın üzerine serip üzerine yarım çay bardağı süt ile biraz sıvı yağ sürüyoruz karıştırıp yufkaların üzerine sürüyoruz. Ve bir kapta haşlanmış ve ezilmiş patatesleri kalan süt, margarin, baharat ve tuz ile karıştırıp(eğer baharat eklemek istemiyorsanız bu aşamada ezilmiş patateslere istediğiniz çeşit peyniri ekleyip karıştırdıktan sonra kullanabilirsiniz) yağlı süt sürdüğümüz yufkaların üzerilerine koyuyoruz. 

Kalın olarak geniş taraftan ince tarafa doğru kenarlarını bir parça kıvırarak katlıyoruz. Bütün yufkalara bu işlemi yaptıktan sonra az yağladığımız tepsiye bunları diziyoruz üzerine yumurta sarısı (eğer yumurtanın beyazlarını kullanacak başka bir yer yok ise ve israf etmek istemiyorsanız patates harcına yumurtaların beyazlarını da ekleyebilirsiniz) sürüp dilerseniz çörek otu yada susam serpip üzeri kızarana kadar 180-200 derecelik fırında pişiriyoruz.


Fırında sigara böreğimiz hazır. Afiyet olsun

Yeşil Çay, Sarımsak Çayı, Zayıflama ve Garlic Tea