13 Kasım 2012 Salı

Özbek Pilavı Tarifi


Özbek Pilavı Tarifi

Malzemeler;

  • 300-400 gram kuşbaşı et
  • 2 tane havuç
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,3 çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 3,4 çorba kaşığı sıvı yağ


Pirinçleri 1 saat tuzlu sıcak suda ıslatalım.Pirinci ıslatılınca ayrı bir yerde de eti tencereye koyup 2 çorba kaşığı yağda kavuralım.Et kavrulurken havuçları kibrit çöpü doğrayıp tavaya koyalım.2 çorba kaşığı yağ koyup havuçlar yumuşayana kadar sotele-yelim  Et pişip,havuçlar yumuşayınca pirinci iyice yıkayıp suyunu süzelim.

Tencerenin dibine etleri yayalım.Üstüne havuçları yayalım. Pirinçleri de havuçlar görünmeyecek şekilde yayıp tuzunu ve 2 su bardağı kaynamış suyu koyup kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Suyunu çekince altını kapatıp 15 dakika dinlendirelim.Servis tabağına ters çevirip sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Yeşil Çay, Sarımsak Çayı, Zayıflama ve Garlic Tea