16 Kasım 2012 Cuma

Harput Köftesi Tarifi


Harput Köftesi Tarifi

Malzemeler;

  1. 1 paket köftelik bulgur
  2. 1/2 kg orta yağlı kıyma
  3. 1 baş soğan
  4. Maydanoz
  5. Reyhan
  6. Salça
  7. Tuz


Soğanı kuşbaşı doğrayıp, maydanoz, reyhan ve Tuzla ovun. Et, bulgur ve salçayı ilave edip, iyice yoğurun. Cevizden biraz küçük parçalar koparıp, yuvarlak yapın, her iki tarafından parmağınızla bastırıp ortasını çukurlaştırın.

Bir tencereye tereyağ ve salça (ya da Domates rendesi) koyup, biraz pişirdikten sonra sonra bir kase Su ilave edin. Su kaynadığında köfteleri alıp 20-25 Dakika pişirin, artan Suyu bir kaba koyup süzün. Servis yapacağınız zaman, bir kapta sakladığınız bu sudan biraz ilave edip, yeniden ısıtın.


Harput köfteniz hazır. Afiyet olsun

Yeşil Çay, Sarımsak Çayı, Zayıflama ve Garlic Tea