13 Kasım 2012 Salı

Yılbaşı Tavuğu Tarifi


Yılbaşı Tavuğu Tarifi

Malzemeleri,

  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 bütün tavuk
  • Yarım limonun suyu
  • 100 gr tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 çay bardağı maydanoz
  • Kekik karışımı

Garnitür için;

  • 500 gr haşlanmış kestane
  • 1 su bardağı misket havuç
  • 1 su bardağı arpacık soğan
  • Tuz
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Karabiber


Oda ısısındaki tere yağını karıştırarak krema kıvamına getirin. Maydanoz, kekik karışımını, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Alüminyum folyoya rulo şeklinde sararak buzdolabında dondurun.

Tavuğu fırın tepsisine yerleştirin. Süzme yoğurt, limon suyu, tuz ve karabiberi küçük bir kasede çırpın. Karışımı tavuğun her tarafına eşit miktarda sürün. 190 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Çeşnili tereyağından bir kaç dilim keserek pişmiş tavuğun üzerine yerleştirin.

Arpacık soğanların kabuklarını soyun ve havuçlarla birlikte tencereye alın. Üzerine sıvıyağ ve 1 çay bardağı su gezdirip yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabukları soyulmuş kestaneleri ekleyip harmanlayın. Tavuğu servis tabağına alın. Kenarlarına hazırladığınız garnitürü yerleştirip servis yapın.


Yılbaşı tavuğu artık hazır, afiyet olsun.

İyi seneler.

Yeşil Çay, Sarımsak Çayı, Zayıflama ve Garlic Tea