Lahana Sarması Yemeği Tarifi

Lahana Sarması Yemeği Tarifi


Malzemeler;

• 2 bardak haşlanmış pirinç 
• 7-8 adet haşlanmış lahana yaprağı 
• 250 gr. kıyma 
• 1 büyük soğan 
• 1 adet küp küp doğranmış domates 
• yarım demet dereotu 
• 1 adet limon 
• 2 çorba kaşığı yenibahar ve karabiber 
• tuz 
• süslemek için rende havuç 

Lahana yapraklarını tuzlu suda 5-10 dakika kadar haşlayın. Yemeklik doğranan soğan ve kıymayı zeytin yağda kavurun. İçine dereotu, pirinç domates, yenibahar karabiber ve tuzunu ilave edip 5 dakika daha kavurun. Hazırlamış olduğunuz bu içi lahana yaprakları içine yerleştirip dolma şeklinde sarın. Fırın kabına domatesleri dizin ve 5 dakika fırınlayın. Yanında garnitür olarak yoğurt ve limon kullanarak, rendelenmiş havuçlarla süsleyerek servis yapın.


Lahana sarması hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Çikolatalı Kek Tarifi

Çikolatalı Kek Tarifi


Malzemeleri;

• 30 gram çikolata
• 300 gram tereyağı
• 300 gram toz şeker
• 5 yumurta
• 300 gram un

Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Çikolatayı küçük parçalara bölüp cam kase içerisine alın. İçi sıcak su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirip çikolata eriyene kadar bekletin. Yumuşatılmış tereyağı ve şekerin 2/3′ünü çukur bir kap içerisinde çırpın. Karışımı yumurta sarılarını ekleyin. Unu da yavaşça ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını kalan şeker ile çırpın. Şekerli yumurta akını kek karışımına ilave edip çok fazla karıştırmadan harmanlayın. Hazırladığınız kek harcını içi yağlanmış dikdörtgen şekilli kek kalıbına dökün. Eritilmiş çikolatayı gelişi güzel kalıptaki karışımın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirin. Keki soğuyana kadar kalıbın içerisinde bekletin, soğuduktan sonra ters çevirip kalıptan çıkartın. Dilimleyip servis yapın.


Çikolatalı kek hazır afiyet olsun

Tamamını Oku

Tavuk Budu Tarifi

Tavuk Budu Tarifi

Malzemeler;

• 2 adet tavuk budu 
• 2 adet domates 
• 1 adet yeşil biber 
• 1 adet kırmızı biber 
• Tuz 
• Karabiber

Tavuk butlarını yıkayıp, yağsız tavaya koyun.

Tavanın kapağını kapatın. Tavuklar sularını bırakıp, çekene kadar bekleyin. Domatesleri rendeleyin. Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın. Tavukların içine atın. 1 bardak su ilave edip, iyice pişirin.

Tavuk budu hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Tavuk Sote Yemek Tarifi

Tavuk Sote Yemek Tarifi

Malzemeler;

• 1 tane tavuk bonfile
• 1 tane kuru soğan
• 3,4 tane sivri biber
• 2,3 tane domates
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• Çay kaşığının ucuyla kırmızı tozbiber
• Çay kaşığının ucuyla kekik
• 2,3 çorba kaşığı sıvı yağ

Soğanı ve biberi çok küçük doğrayıp bir tavaya alalım. Sıvı yağ ilave edip kavuralım.Bu arada tavuk bonfileyi küçük sotelik doğrayalım.Kavrulan soğan biber karışımına tavuğu ekleyip tavukların rengi dönüp pişene kadar iyice kavuralım.Domatesi doğrayıp içine ilave edelim.Suyunu çekince tuz ve baharatını ekleyip kavuralım.Suyunu çekip yağa binince altını kapatıp servis yapalım...

Afiyet olsun..

Tamamını Oku

Manisa Kebabı Yemeği Tarifi

Manisa Kebabı Yemeği Tarifi


Malzemeler;
İç Malzemesi:

• 250 gram kuş başı et
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane patates
• 1 tane havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 2,3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Çok az karabiber
• Arzuya göre pul biber
• Biraz kekik

Krep Malzemesi:

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Biraz tuz
• 1 - 1,5 su bardağı un

Domates Sos ve Diğer Malzemeler:

• 2 tane domates
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı salça
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 6-8 dilim kaşar peyniri

Yemeğe önce iç malzemesini hazırlayarak başlayalım.Eti iyice ısınmış tencereye koyup suyunu salıp çekene kadar pişirelim.Et suyunu çekince yağını ekleyip 2,3 dakika kavuralım.İçine ince doğranmış soğan ekleyip etin ve soğanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim.

Üstüne 2 su bardağı kaynar su ekleyip pişmeye bırakalım.Et pişince eğer suyunu çekmişse biraz daha su(1 su bardağı kadar kaynar su) ilave edip içine küp doğranmış havuç koyup 5 dakika pişirelim.5 dakika sonra içine yine küp doğranmış patates ve bezelye ekleyip,sebzeler pişip yemek suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim.

Suyunu çeken iç harca tuz ve baharat ekleyip karıştırıp altını kapatalım. Kreplerinizi hazırlamaya başlayalım.Krepleri hazırlamak için burayı tıklayınız.Krepler hazır olunca 1 krepi tabağa koyalım tam ortasına harçtan koyup bohça gibi katlayalım.

Tepsiye katlanmış kısmı altta kalacak şekilde dizelim.Bütün krepleri aynı şekilde yaptıktan sonra üstüne 1 dilim kaşar peyniri koyup ısıtılmış fırında yalnızca kaşar eriyip hafif kızarana kadar pişirelim.Krepler fırındayken domates sosu hazırlayalım.Tencereye yağı koyup salçayı ve ezilmiş sarımsağı koyup 3-5 saniye kadar kavuralım.Üstüne rendelenmiş domates ve tuz koyup sos kıvamına gelinceye kadar pişirelim.

Servis tabağına biraz domates sos döküp üstüne kreplerimizi yerleştirelim.Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Beli Kırık - Beli Kıvrak Yemeği Tarifi

Beli Kırık - Beli Kıvrak Yemeği Tarifi

Malzemeler;
Köftesi İçin:

• 1/2 kilo orta yağlı kıyma
• 1 tane soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz karabiber
• Biraz pul biber

Diğer Malzemeler:

• 6 tane patlıcan
• 1 çorba kaşığı salça
• 3,4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Köfte için yoğurma kabına rendelenmiş soğan,kıyma,tuz ve baharat ekleyip iyice yoğuralım.Patlıcanları 2 parmak kalınlığında aralıklarla tam dibine kadar kesmeden dilimle yelim.  Yelpaze şekline getirelim.Köfteden küçük parçalar koparıp köfte haline getirip patlıcanların arasına köfteleri yerleştirelim.Fırın kabına ya da tencereye dizelim.Bütün patlıcanları bitirince bir kasede 1 su bardağı su,salça, sıvı yağ ve tuzu karıştıralım.Yemeğin üstüne dökelim.Eğer fırında pişirecekseniz 150 derece fırında eğer tencerede pişirecekseniz kısık ateşte pişirip Pilav ve Cacıkla servis yapalım.

Afiyet olsun

Tamamını Oku

Sebzeli Köfte Yemeği Tarifi

Sebzeli Köfte Yemeği Tarifi

Malzemeler;

• 1 kilo orta yağlı kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 tane küçük havuç(bebek)
• 1 tane küçük kırmızıbiber
• 1 tane küçük yeşilbiber
• 1 tane küçük kabak(bebek)
• 1 tane yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• Biraz karabiber
• Biraz pul biber

Havucu,kabağı ve biberleri minik küpler halinde doğrayalım.Havucu ve bezelyeyi tencereye koyup 10 dakika haşlayalım.Haşlanan sebzeleri süzüp soğutalım.Köfteyi yoğurmak için büyükçe bir kaseye kıyma,soğan rendesi,yumurta,tuz ve baharatı koyup iyice yoğuralım.Yoğrulan harca sebzeleri ilave edip homojen dağılacak şekilde yoğurmaya devam edelim.Sebzelerle köfte iyice bütünleşince ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp hafif yassılaştırarak tepsiye dizelim.Isıtılmış 175 derece de pişirelim.Sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Etli Kaynı Yarık Yemek Tarifi

Etli Kaynı Yarık Yemek Tarifi

Malzemeler;

• 6 kişilik
• 6 tane küçük boy karnıyarık
• 150 gram sotelik kuşbaşı et
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane domates
• 2,3 tane sivribiber
• 1 çorba kaşığı salça
• Kızartmak için sıvıyağ
• 2 çay kaşığı tuz

Eti tencereye koyup 2 çorba kaşığı yağda suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Suyunu çeken ete yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim güzelce kavrulan ete ince doğranmış biber,domates ve salça koyup bir kaç saniye çevirelim.Üzerine 1,5 su bardağı su koyup et yumuşayana kadar pişirelim.Et pişerken patlıcanın ortasını kesip bol yağda kızartalım.Fırın kabına dizelim.

Ortasını açıp 1 çay kaşığı tuzu bütün patlıcanlara serpiştirelim.Pişen etin içine 1 çay kaşığı tuz koyup bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatıp patlıcanların ortasına dolduralım.Isıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirip Pirinç Pilavı ve Cacıkla servis yapalım.

Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Balık Köftesi Tarifi

Balık Köftesi Tarifi


Malzemeler;

• 2 adet palamut
• 2 dilim bayat ekmek 
• 2 adet soğan 
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 2 yumurta sarısı
• 1 yumurta
• Sıvı yağ
• Galeta unu

Balıklar iyice temizlenip yıkanır.Derin bir tencereye su konup kaynatılır.Bir adet soğan dörde bölünür, balıklar birlikte kaynayan suda haşlanır.Balıklar haşlandıktan sonra etleri kılçıklarından ayıklanır.Ekmek ıslatılıp suyu sıkılır,kalan soğan rendelenir,maydanoz ince kıyılır,yumurta,tuz,karabiber ve balık etleri birlikte yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp el ile şekil verilir.Köfteler önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.

Tamamını Oku

Kaburga Tandır Tarifi

Evde yapabileceğiniz pratik Kaburga Tandır tarifi...


Kaburga Tandır Tarifi

Malzemeleri;

• 1 kilo kuzu kaburga etli
• Tuz
• Kekik

Kaburgaların yağlı kısmı alta gelecek şekilde teflon tencereye dizilir.Kapağı kapatılıp kısık ateşte üç saat pişirilir.Pişen etler tuz ve kekik ile tatlandırılıp pilav üstünde servis edilir .

Afiyet Olsun

Tamamını Oku

Geleneksel Lezzet Güveçte Kebap Yemeği Tarifi

Geleneksel Lezzet Güveçte Kebap Yemeği Tarifi

Malzemeleri;

• 1 kilo kuşbaşı et
• İki tane kuru soğan
• İki Yemek kaşığı Zeytin Yağı
• Bir Yemek kaşığı biber Salçası
• İki Tane Patates
• Üç Tane Sivri Biber
• Üç Tane Domates
• kekik,tuz

Soğanların kabuklarını soyup ince doğrayalım. Tencereye iki çorba kaşığı zeytinyağı ekledikten sonra soğanları da üzerine koyalım. Ardından kuşbaşı etimizi tencereye atalım. Etimiz suyunu bırakıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirelim.

Üzerine bir çorba kaşığı salça,tuz ilave edelim. Üzerine kaynar su ilave edip karıştıralım. Patateslerimiz i küp küp doğrayıp kızartalım.  Etlerimizi,patatesleri ve biberleri domatesleri bir taşım pişirip güveç kaplara bölelim . . 20 dakika fırında pişirelim

Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi

Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi

Malzemeler;

• 1 kilo kabak
• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Bir tutam taze nane
• Bir tutam maydanoz
• 2 kesme şeker
• 1 su bardağı su

Tencerede ince doğranan soğan sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edilir.salça ve domates ilave edilip karıştırarak kavrulur  Tuz, karabiber, pul biber, kesme şeker, küp küp doğranan kabaklar kavrulan içe katılıp 1 su bardağı su,pirinç ilavesiyle kısık ateşte pişirilir,kabaklar yumuşayınca nane ve maydanoz ince ince yemeğin üzerine doğranır yemek servise hazırdır

Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Evde Pratik Köfte Yapımı

Evde Pratik Köfte Yapımı  

Malzemeleri;

• 250 gr kıyma
• 2 soğan rendesi
• 1 çay bardağı galata unu
• 10 dal maydanoz
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı tozbiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Kıymayı cam kaba alıp içine rendelenmiş soğan,galeta unu,ince doğranmış maydanoz,yumurta,isteğe bağlı baharatlar,tuz tüm malzemeler elle yoğrulur ve yarım saat dinlendirilir şekillendirdiğimiz köfteler kızgın yağda kızartılır.

Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Etli Enginar Çanağı Yemeği Tarifi

Etli Enginar Çanağı Yemeği Tarifi

Malzemeler;

• 5 enginar
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 havuç
• 1 soğan
• 1 patates
• 1 biber
• 2 domates
• 150 gr kuşbaşı kuzu eti
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 fincan sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• 2 tane küp şeker

Etler tere yağla birlikte kısık ateşte kavrulur.ince doğranan soğanlar,salça ile birlikte kavrulan ete eklenir.Sırasıyla küp doğranan patates,havuç,domates ve ince doğranan biber ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir.

Kavrulan harç baharatlarla tatlandırılır.Tencereye dizilen enginar çanaklarının içine eşit miktarda kavrulan harçtan koyalım.1.5 su bardağı su, sıvı yağ ekleyerek kısık ateşte pişirelim.enginarlar yumuşayınca yemek pişmiştir afiyet olsun.

Afiyet Olsun

Tamamını Oku

Kıymalı Kabak Biber Dolması Yemeği Tarifi

Kıymalı Kabak Biber Dolması Yemeği Tarifi

Malzemeleri;

• 1/2 kilo dolma biber
• 3 orta boy kabak
• 350 gr koyun kıyması
• 2 soğan
• 1.5 çay bardağı pirinç
• ½ demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 fincan sıvıyağ
• 1.5 su bardağı su

Geniş bir kaba önce kıymayı alalım üzerine sırasıyla pirinç,ince doğranmış soğan ve ince kıyılmış maydanoz,salça,sıvıyağ ,domates,baharatlar ilave edilerek karıştırılarak iç hazırlanır. Dolmalık biberlerin içleri temizlenerek iç harçla doldurup, domatesten kestiğimiz parçalar ile ağzını kapatalım.

Tencerenin yarısına dizelim.Kabakları temizleyip içlerini oyalım ve dış kısmını bıçakla  çizgiler yapalım iç harçtan dolduralım,biberlerin yanına dizelim.Üzerine suyunu ekleyip birazda sıvıyağ katarak kısık ateşte pişirelim.sıcak sıcak dolmalarımızı servise sunalım

Afiyet Olsun

Tamamını Oku

Güveçte Kıymalı Türlü Yemeği

Güveçte Kıymalı Türlü Yemeği

Malzemeleri;

• 3 domates
• 2 patlıcan
• 2 biber
• 2 patates
• 2 kabak
• 2 soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 kase bamya
• 1 kase taze fasulye
• 300 gr koyun kıyması
• 1 fincan sıvı yağ
• Tuz kara biber
• 2 kesme şeker
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası

Güveç tencerede yağla birlikte ince doğranan soğan ve kıyma kavrulur. Salça ilave edilir.Kavrulan karışıma sırasıyla soyulmuş sarımsak, fasulye,bamya,patlıcan,kabak,patates,biber küp,küp doğranarak konulur.

Üstüne küp doğranmış domatesler,tuz,karabiber,şeker ilave edilerek kısık ateşte kendi suyuyla ağzı folyo ile sıkı kapatılarak pişirilir.

Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Etli Nohut Yemeği Tarifi

Etli Nohut Yemeği Tarifi

Malzemeleri;

• 500 gr nohut
• 250 gr kuşbaşı et
• 3 soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz,karabiber
• 3 su bardağı su
• 2 kesme şeker

Akşamdan ısladığımız nohutların suyunu süzelim.İnce ince doğradığımız  soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar düdüklü tencerede kavuralım.Kuşbaşı etleri ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.Nohut,şeker,karabiber ve  suyunu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte yarım saat pişirelim.Pişen yemeğimize tuz ekleyip bir taşım daha kaynatalım.Yemeğimiz servise hazırdır.

Afiyet Olsun

Tamamını Oku

Patates Yemeği Tarifi

Patates Yemeği Tarifi

Hem pratik hem ucuz hemde kolay olan bu yemek Türk mutfaklarının kurtarıcı yemeklerinden biridir.

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Öncelikle soğanımız soyarak mümkün olduğunca küçük küçük doğruyoruz,bir tencereye 2 yemek kaşığı kadar ay çiçek yağı koyuyoruz ve soğanlarımızı yağa atarak hafif kızartıyoruz. Soğanlar öldükten sonra 1 yemek kaşığı domates salçamızı da tencereye koyuyoruz ve bir dakika kadar kavuruyoruz. Tabi ki bu aşamalara gelene kadar patateslerimiz i de soyup küçük kare kare doğramış olmamız gerekli.

Soğan ve salçayı kavurduktan sonra patateslerimiz i de tencereye ekleyerek üzerine patatesleri 1-2 parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Tencerenin altını iyice açarak suyun kaynamasını bekliyoruz ve kaynadıktan sonra ocağı kısarak yarım saat kadar bekliyoruz,patateslerimiz yumuşadıysa artık ocağın altını kapatabiliriz.

Yemeğimiz hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Yoğurtlu Kabak Tarifi

Yoğurtlu Kabak Tarifi


Malzemeler;

• 2-3 adet kabak
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı un
• sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• pul biber

Kabakların dışını soyarak dilimleyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek kabakları üzerine boşaltın. Zeytin yağını kabak dilimlerinin üzerine gezdirin ve karıştırın. Kabakları gelişigüzel tepsiye dizin. Üzerine elinizle az miktarda un serpiştirin. Fırının üst rafında kabaklar kızarmaya başlayana kadar pişirin. Diğer taraftan yoğurdu sarımsakla çırparak krema kıvamına getirin. Bir tavada tere yağını eritip pul biber ekleyerek sos elde edin. Pişen kabakları servis tabağına alarak üzerine önce yoğurtlu sosu ardından tereyağlı pul biberi gezdirin. Afiyet olsun.

Not: Dilerseniz tereyağlı sos yerine sadece pul biber de kullanabilirsiniz.

Tamamını Oku

Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması Tarifi

Malzemeler;

• 1 kg salamura asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 avuç maydanoz
• karabiber, nane, tuz
• üzerine; 1 yemek kaşığı domates salçası, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Asma yapraklarının varsa fazla tuzu çıkması için suda bekletiyoruz. Bu arada sarmanın içini hazırlamaya başlıyoruz. bunun için öncelikle soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine salçayı ve ardından pirinçleri ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak baharatlarını ve doğranmış maydanozları ekledikten sonra ocağı kapatarak iç malzemesini dinlenmeye bırakıyoruz.


Bu esnada asma yapraklarını sudan sıkarak alıyoruz ve tencerenin dibine 2-3 yaprak seriyoruz. Sonra bütün iç  bitinceye kadar yaprakları sarıyoruz. Bu işlem bittiğinde bir kasede salça ve zeytin yağını karıştırıp  tencerenin üzerine gezdiriyoruz. 3-4 su bardağı kadar da sıcak su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz. Pirinçler yumuşadığında altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Üzerine yoğurtlu sos yapıp servis yapabilirsiniz, afiyet olsun….

Tamamını Oku