Mücver Tarifi

Mücver Tarifi

Malzemeler;

• 2 Kabak
• 1/2 Demet Taze Soğan
• 1/2 Demet Dereotu
• 75 gr Beyaz Peynir
• 1 Yumurta
• 2,5 Çorba Kaşığı Un
• 1/4 Çay Kaşığı Toz Beyaz Biber
• Bir Tutam Tuz

Kızartmak İçin:

• 1.5 Su Bardağı Ay çiçek Yağı

Kabakları yıkayın, iki uç kısmını kesip atın. Kabuklarını soyun. Rendenin ince tarafıyla bir kaba rendeleyin. Elinizle hafifçe sıkarak suyunu alın.

Taze soğanları ayıklayıp ince doğrayın. Dereotunu ayıklayıp yaprak kısımlarını ince kıyın. Tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın veya rendeleyin. Rendelenmiş kabağa, tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karıştırın. Tavada ay çiçek yağını kızdırın. Mücver karışımını çorba kaşığı ile şekillendirip kızgın yağa atın. Her iki tarafı altın sarısı renk alıncaya dek kızartın.

Delikli kevgirle yağını süzerek fazlasını emmesi için mutfak kağıdının üstüne alın. Tuzunu serptikten sonra servis tabağına alın. Burada dikkat etmemiz gereken nokta, peynirin tuzlu olması halinde ayrıca tuz koymamanız gerektiği.

Afiyet olsun.