Evde pizza yapımı

Hamur için malzemeler:

Yarım paket yaş maya
3,5 su bardağı un
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
Ilık su
Tuz

Sos için malzemeler:

4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 tane domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tatlı karabiber
1 tutam kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 diş sarımsak (İnce kıyılmış)

Üstüne:

Rendelenmiş kaşar peyniri
Sucuk, mantar, zeytin, tane mısır (isteğinize göre her türlü malzeme)

Hamurun Yapılışı

İlk olarak yarım paket yaş mayayı şekerle ılık suda köpürtene kadar eritin. Unu boş bir kaba alın ve maya karışımını dökün. Un ve maya karışımına tuzu ekleyin. İsteğinize göre tuz miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Ardından hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde istenen kıvamda olduğunu anlayabilirsiniz. Kıvamını ayarlamak için ılık su kullanabilirsiniz. Hamur kıvam alınca kabın üzerini bezle kapatıp oda sıcaklığında hamurun kabarması için beklemeye koyun.

Sosun Hazırlanışı

3 tane irice domatesi rendeleyin. İyice püre haline gelmiş olmasına dikkat edin. Ocağa aldığınız tavaya rendelediğiniz domatesi, salçayı, şekeri, yağı ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Salçalı sosunuz kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını daha da açıp 5 dakika kadar daha kıvam alana kadar sosunuzu pişirin.

Pişirme İşlemi

Pişirme tepsinizi hamuru yaymadan önce yağlayın. Hamuru el yöntemiyle incelterek ya da merdane ile açın. İstediğinize göre hamuru kalın ya da ince yapabilirsiniz. Hamuru tepsiye yaydıktan sonra dilediğiniz tüm pizza üstü malzemeleri serin. Ardından pizzayı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınınıza koyun. Pizza hamuru ve pizza üstü malzemelerin pişmesine yakın pizzanızın üstüne rendelediğiniz kaşar peynirlerini koyun. Böylece kaşar peynirler yanmamış olacaktır. Üst malzemelerin tam olarak piştiğinden emin olduktan sonra pizzanız pişmiş olacaktır.

Tamamını Oku

Domatesli yumurta tarifi

Domatesli yumurta için gerekli olan tüm malzemeler

• 6 yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kırmızı soğan
• 2 kırmızıbiber
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• 3~4 yaprak taze kişniş
• 400 gr kiraz domates
• 1 kesme şeker

Peki domatesli yumurta nasıl yapılır?

Yağı tavada ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı güzelce ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. İnce doğranmış biberi, sarımsağı, kişnişi ekleyip 5 dakika boyunca kavurun. Domates, tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olmak şartıyla domates yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sosunuzu ayarlayın ve kapağı aralayarak yumurtaları kırıp atın. Kişniş yaprağı ve karabiber serpiştirip sıcak şekilde servis yapın.

yemek tarifleri

Tamamını Oku

Eller ve Ayaklar İçin Yumuşatıcı Ölü Deriyi Atmaya Yardımcı Peeling

Eller ve Ayaklar İçin Yumuşatıcı Ölü Deriyi Atmaya Yardımcı Peeling

Soğuk havalar geldi çattı. Soğuktan şekli şemali değişmiş kurumuş ellerimize ne yapabiliriz basit ve anında etkili bir tarif vermek istedim. Malum bir kadının en güzel yeri elleri  Soğuktan kuruyan ellerimizi ölü derilerden arındıracak basit mi basit bir tarif . Üstelik gereken bütün malzemeler muhtemelen zaten mutfağınızda.

Malzemeler:

Vitamin:

1 çorba kaşığı mandalina suyu (C vitamini cildi ağartır, meyve asitleri ölü derileri kaldırır)

Soyucu: 

1 çorba kaşığı toz şeker

Nemlendirici: 

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Nemlendirici ve Besleyici: 

1 çorba kaşığı bal

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri karıştırarak, karışımı hazırlayın.

Kullanım:

Karışımı elinizi sabunlar gibi avuçlarınıza alıp ellerinizin her tarafına ve tırnak diplerinize sürün. Ellerinizi sabunlamadan durulayıp kâğıt havluyla kurulayın. Böylece ellerinizi nemlendirmiş olacaksınız ayrıca bembeyaz elleriniz olacak.

Güzel ve Bakımlı eller diliyorum 

Tamamını Oku

Süt İle Zayıflama

Süt İle Zayıflama

Fazla kilolardan kurtulmak ve özellikle de göbek yağlaını eritmek için, sütten faydalanmak mümkün. Yapılan çalışmalar, sütün içeriğindeki kalsiyum sayesinde, günde iki bardak süt tüketiminin bir ayda 2-4 kilo yağ kaybı sağladığını ortaya koyuyor.

Kan şekerlerinin düştüğü ikindi öğünü ve gece yatmadan önce içilecek birer bardak tarçınlı süt, yüzünüzü güldürmeye aday. Ancak ister beyaz ister esmer "sofra şekeri" denilen rafine şekerin günlük hayattan çıkarılması şart.

Vitaminden minerale, proteinden kalsiyuma eşsiz içeriğiyle, en temel gıda maddelerinden süt. Kemikleri güçlendirmesinden tansiyonu düzene sokmaya yardımcı olmasına dek vücuda çok sayıda faydası, bilinenler arasında.

Bir de bilinmeyenler var. İşte onlar da yeni yeni keşfediliyor. Yapılan çalışmalar, sütün mucizevi bir faydasını ortaya çıkardı. Günde 2 bardak süt içerek, fazla kilolarınızdan ve yağlarınızdan kurtulabilirsiniz! Acıbadem Ataşehir Hastanesi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Oya Yüksek,sütün özellikle de tarçın veya tarçın kabuğuyla tüketilmesinin etkiyi artırdığını belirtiyor.

Göbek yağlanmalarına günde 2 bardak süt

Doğduğumuz günden itibaren en temel gıda maddelerinden olma özelliğini taşıyor süt. Vücudumuzun ihtiyacı olan protein, yağ ve karbonhidratı yeterli dozda içeren en değerli vitamin kaynaklarından biri. Üstelik insan vücudu süt proteinini daha iyi kullanıyor.

Sütün yüzde 87'ye yakını ise sudan oluşuyor. Süt, bilinen faydalarının yanı sıra şimdi bir de yeni yeni keşfedilen faydasıyla, rüştünü bu kez "estetik" açıdan ispatlıyor: Bölgesel yağ yakımı! Vücutta kilo artışları bazen vücudun tümüne yayılabildiği gibi bazen de bölgesel olarak birikim yapabiliyor.

Özellikle aşırı stres, karbonhidrat tüketiminin çok olması, protein ve kalsiyum alımının az veya yetersiz olması ayrıca menopoz gibi durumlar da bölgesel kaynaklı kilo artışlarını beraberinde getiriyor. Süt ise, bölgesel yağ yakımı için gerekli üç dengeyi içeriğinde barındırıyor: Kan şekeri dengesi, yeterli protein alımı, yeterli kalsiyum alımı.

Kilo vermede üç dengeye dikkat

Kilo vermede bir denge vardır. Bu denge de karbonhidrat metabolizmasının iyi gitmesi, vücudun yeterli protein alımı ve yeterli kalsiyumun alınması. Bunların hepsine baktığınız zaman, işte bu üç denge sütte mevcuttur. Oysa günlük hayatta yanlış besin seçimleri, karbonhidrattan yoğun beslenme veya dışarıda çok fazla yemek tüketmek gibi nedenler kan şekerini aniden düşürüp yükseltebiliyor.

Gün içinde yaşanan bu ani dalgalanmalar vücut insülinlerini de etkilediği için belli bir süre sonra kilo artışına, karın ve kollarda yağlanmaya yol açıyor. Bugüne dek toplumda kilo vermek için sebze tüketmek algısı bulunuyordu. Hatta tek kuralın bu olduğu düşünülüyordu.

Oysa ki proteinin eksik olduğu beslenme şekillerihem kilo vermeyi zorlaştırıyor hem de ilerleyen dönemlerde kas kayıpları, vitamin-mineral kayıpları gibi sorunlara yol açabiliyor. Bu nedenle protein mutlaka günlük beslenmemizde yer tutmalı. Kalsiyumun yağ attırıcı bir etkisi var. Özellikle bağırsaklardan yağların emilmeden atılmasını sağlıyor.

Bir ayda etkisini göstermeye başlıyor, peki ama nasıl?

Metabolizmada sorun yoksa günde iki bardak süt, bir ay boyunca düzenli tüketildiğinde 2-4 kilo yağ kaybı sağlıyor. Metabolizmada sorun varsa daha az olabiliyor bu kayıp ama illa ki verdiriyor. Metabolik sendromun kadınlarda özellikle kollarda kalınlaşmaya ve göbek bölgesinde "simit" denilen yağlanmalara neden oluyor. Bunun nedeni de hormonal problemlerle ve genetik yapının yanı sıra, biraz insülin dengesinin bozulmasından yani direkt kan şekerlerimizin bozulmasından kaynaklanıyor. Süt tüketimi kan şekerini çok hızlı yükseltmiyor, çok hızlı da düşürmüyor. Yani güzel bir denge sağlıyor. O da yavaş yavaş göbek bölgesini eritmeye başlıyor. Böylece mucizevi içecek olabiliyor bizim için.

Tarçın veya tarçın kabuğuyla tüketin

Sütün tarçın veya tarçın kabuğuyla tüketilmesi etkiyi artırıyor. Tarçın kullanımı, özellikle açlık ve tokluk şekerlerini dengeye sokuyor. 3 gram tarçın, 1 tarçın kabuğuna denk geliyor. Günde toplam bir çay kaşığına denk gelecek şekilde tarçınlı süt tüketimi son derece faydalı. Toplumumuzda laktoz intoleransı olduğu için kişiler "gaz yarattığı" gerekçesiyle sütü hayatlarından tamamen çıkarma yoluna gidiyorlar. Beslenme ve Diyet Uzmanı Oya Yüksek, "Oysa gaz problemi olanlar için laktozsuz sütleri tercih ediyoruz artık. Bu arada sütün dolaptan çıkarıldıktan sonra bir süre oda sıcaklığında olması beklenmesi gerekli. Aksi halde gaz problemine yol açabiliyor" diyor.

Süt tercihinin günlük süt veya yarım yağlı süt şeklinde olması gerektiğine işaret eden beslenme ve diyet uzmanları, içilecek öğünleri ise, kan şekerlerinin düştüğü ikindi ve gece yatmadan 2 saat öncesi olarak belirtiyorlar. Beslenme ve diyet uzmanları "Gece yatmadan iki saat önce içeceğimiz bir bardak süt, sabaha kadar kan şekerlerimizi dengeye sokar. Sabah uyandığımız zaman aç uyanmayız. Birçok insanda sabah aç uyanma sorunu var. Bu da kan şekerlerinin çok düşmesinden kaynaklanıyor.O yüzden sütün ikindi ve gece öğününde alınması tercihimiz" diyorlar. Süt, hamilelik sonrasında da kadınların fazla kilolarından kurtulmasına yardımcı oluyor. Sütle zayıflayan hastalarından örnek olarak uzmanlar: "Ölçtüğümüz zaman normalde kas-yağ ölçümlerinde daha az yansıyabiliyor ama özellikle vücut ölçümlerini aldığımızda bel ve karına baktığımız zaman bir ay içinde 3-4 santim incelme yakalıyoruz. O ölçüm bizim için daha önemli. Normal yağ-kas ölçümü önemli ama esas kişinin incelmesi daha önemli."

Sofra şekerine son; yürüyüş şart

"Sofra şekeri" denilen rafine şeker, sağlık açısından son derece zararlı. Kilo verme çalışmalarını da tam anlamıyla baltalıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanları, sofra şekerinin yanı sıra, şerbetli tatlıların, hazır sütlü tatlıların, pirinç pilavının da tüketilmemesini öneriyorlar: "Bunları çok fazla tüketip de üstüne süt içtiğimizde bir işimize yaramaz. O sadece birazcık daha nötrleme yapar. Biz ekmeğin diyette olmasını istiyoruz. Günlük en az mutlaka 3 dilim tam buğday veya çavdar ekmeği tüketilmeli. Spor yapanlarda 6 dilime kadar çıkabilir." Sağlıklı zayıflamada düzenli yürüyüşün de etkisi büyük. Mutlaka hareket edilmesi gerekiyor. Haftada en az 2 kez yürüyüş önemli. Yürüyüş bandı da fayda sağlıyor.

Kimler süt içimine dikkat etmeli?

- Gaz problemi ve şişkinlik sorunu çok yaşayanlar
- Reflü sorunu olanlar
- Laktozu sindiremeyen vücutlar (laktoz intoleransı) – laktozsuz sütler mevcut
- Taş problemi yaşayanlar
- Protein alımı kısıtlanmış olanlar

Tamamını Oku

Mutfakta Püf Noktalar

Mutfakta işlerinizi kolaylaştıran püf noktaları, karşılaşabileceğiniz 
problemlerin çözümünde size büyük kolaylık sağlar.

1.Hamur işlerinde kuru üzüm kullanacaksanız
Kek, ekmek ve kurabiye yaparken kuru üzüm kullanacaksanız, üzümlerin üstüne bir miktar un döküp, kullanın. Böylece, kuru üzümleri hamurun dibine çökmesini önlemiş olursunuz.

2.Muzların hemen kararmasını önlemek için
Muz, buzdolabında oda sıcaklığına oranla daha hızlı kararır. Muzları ağzı kapalı bir kap içinde oda ısısında saklamak hızlı kararmayı önler. Ancak yine de muzların çok bekletilmeden tüketilmesi gerekir.

3.Zeytinyağlı yemeklerin lezzetini artırmak için
Zeytinyağlı sebze yemeği pişirirken, kuru soğanın yağda kavrulması sırasında 1 çay kaşığı toz şeker ilave ederseniz, yemeğiniz çok daha lezzetli olur.

4.Et yemeklerinin daha lezzetli olması için
Et yemeklerinin lezzetini artırmak için; 1 kahve fincanı süt, 1 kahve fincanı zeytinyağı ve 1 kahve fincanı soğanın suyunu içeren karışım ile ovacağınız etleri, yaklaşık 12 saat buzdolabında bekletin.

5.Pişen keki kalıbından kolaylıkla çıkarabilmek için
Kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce kalıbı bir şerit alüminyum folyo ile kaplarsanız, kekinizin kalıba yapışmasını önlersiniz.

6.Bayat ekmekleri yeniden kullanabilmek için
Bayatlamış ekmeklerin üzerine bir miktar su serpip, alüminyum folyoya sararak, 5-10 dakika fırınlarsanız, bayat ekmeğinizi değerlendirme şansına sahip olursunuz.

7.Topaklaşmış tart hamuru için
Tart hamuru hazırlarken topak topak olursa, 1 adet yumurtanın sarısını ekleyip, hamuru yoğurursanız, topaklanma sorununu çözmüş olursunuz.

8.Haşlama etlerin daha yumuşak olması için
Etleri haşlarken, sert kalmaması için haşlama suyuna 1 tatlı kaşığı limon suyu ya da sirke ekleyebilirsiniz.

9.Kahveyi uzun süre taze olarak korumak için
Kahvenin tazeliğini korumak için cam kavanoza boşaltıp, kavanozun içine iki adet kesme şeker koyup, kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.

10.Pirinç pilavının daha beyaz ve parlak olması için
Pilav pişirirken, pirinçlerin tane tane ve beyaz olmasını istiyorsanız, pilav tenceresine 3-4 damla limon suyu ekleyin.

11.Domatesin kabuklarını soymak için
Domatesin kabuklarını kolay soymak için, bıçağın sırtıyla domateslerin kabuklarını soyacağınız yönün tersine sürtün ve daha sonra soyun, ya da domatesleri kaynar suda 1 dakika bekletin.

12.Yeşil sebzelerin canlılığını artırmak için
Yeşil sebzelere renk veren, klorofil maddesidir. Pişirdiğiniz sebzelerin bu yeşil rengi daha az kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekleterek, klorofilin sabitleşmesini sağlayın.

13.Soğanların kararmaması için
Soğanları kavurmadan üzerilerine biraz un serperseniz, kavururken kararmazlar.

14.Soğan doğrarken gözleriniz yaşarıyor mu?
Soğan doğrarken gözlerinizin yaşlanmaması için 5 dk. sıcak, 5 dk. soğuk suda bekletin.

15.Salataların vitamini kaybolmasın
Yeşil salata ve marulun yapraklarını yıkadıktan sonra bıçakla keserek doğramak yerine, elinizle koparın. Böylece vitamin kaybını engellemiş olursunuz.

16.Yeşil biberleri daha uzun süre saklamak için
Yeşil biberleri daha uzun süre saklamak için, üzerilerine tuz ilave ederek bir kavanoza bastırın ve ağzını sıkıca kapatın.

17.Sufleniz kabına yapışıyor, çıkartırken zorluk çekiyorsanız...
İdeal sufle kapları, ısıya mukavim porselen güveçlerdir. Ancak kabın içini mutlaka iyice yağlamanız gerekir. Sufle tatlı ise yağlı kaba hafifçe pudra şekeri, tuzlu ise hafifçe un serpiniz. Ters çevirerek fazlasını döktükten sonra içine harcınızı koyunuz.

18. Salçanız bir müddet sonra küfleniyorsa...
Salçayı daima üzerinden kaşıkla alarak tüketiniz. En üstünü sıvı yağ ile örtünüz. Yağ, havayla temasını keserek, küfün oluşmasını önleyecektir.

19.Balık alırken tazeliğini anlayamıyorsanız...
Taze balığın gözleri saydam, parlak ve dışa bombelidir. Eti diri ve serttir. Gövdesine parmak bastırdığınızda çukurluk oluşmaz. Solungaçları parlak ve kıpkırmızı renktedir. Pulları düz, derisine sıkıca bağlı ve parlaktır. Kuyruğu gevşekçe hareket etmez.

20.Et haşlarken kokusundan rahatsız oluyorsanız...
Eti haşladığınız tencereye 1 defne yaprağı, 1 küçük soyulmuş bütün soğan ve 1 tane karanfil koyunuz. Hem koku azalacak, hem de etiniz daha lezzetli olacaktır.

21.Hazırladığınız kumpirin daha lezzetli olmasını istiyorsanız...
Kumpir için mutlaka eski patates seçin. Fırına koymadan önce üzerine çatalla bir kaç delik açın. Böylece fazla suları buharlaşacak ve daha lezzetli olmasına yol açacaktır.

22.Doğal limon ve portakal kokusu için...
Limon ve portakal kabuklarını kurutup saklayın. Daha sonra kuruttuğunuz kabuklarını rendeleyip, pasta ve kekleriniz de kullanabilirsiniz.

23.Zeytinyağlı yemekleri pişirirken...
Domates kullandığınız zeytinyağlı yemekleri pişirirken, bir adet kesme şeker atmayı unutmayın. Daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.

24.Kebap yapımında kullanacağınız etlerin daha lezzetli olması için...
Eti bir çay bardağı haşlanmış soğan suyu, bir çay bardağı zeytinyağı ve bir çay bardağı süt karışımıyla iyice ovup, yaklaşık 12 saat buzdolabında beklettikten sonra pişirebilirsiniz.

25.Daha lezzetli balık için...
Bir kuru soğan, 1 demet maydanoz, 2 defne yaprağı, ince doğranmış yarım limon karışımını temizlenmiş balık üzerine serpip, 15 dakika bekletirseniz pişirildiğinde çok lezzetli olur.

26.Çırpılan yumurtanın kararmaması için...
Yumurtalar alüminyum kapta çırpılırsa, kararır. Porselen kapta hafif ısıtılarak çırpılırsa hem daha iyi kabarır, hem kararmaz.

27.Fırında patatesin daha iyi pişmesi için...
Fırında patates yapmadan önce 10-15 dakika haşlayın ve çatalla delin. Böylece daha kolay pişecektir.

28.Meyveli kek yaparken...
Meyveli kek yaparken, kullandığınız taze ya da kuru meyvelerin dibe çökmesini önlemek için meyve parçalarını una ya da nişastaya bulayıp, kek hamuruyla karıştırın. Böylece meyve parçalarının kek kalıbının dibine çökmesini önlersiniz.

29.Etin buzunu çözmek için..
Etin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Hemen çözüleceğini göreceksiniz.

30.Tereyağının yanmasını engellemek için...
Yemeklerde kullanacağınız tereyağının yanmasını engellemek için içerisine bir iki damla zeytinyağı ekleyin. Yağınızı yanmaktan kurtaracaksınız.

31.Haşlanan patateslerin dağılmaması için...
Patates haşlarken, içerisine bir yemek kaşığı sirke koyarsanız, patateslerinizi dağılmaktan kurtarırsınız.

32.Pilav ve makarnaları yeniden ısıtmanız gerekirse...
Yaptığınız pilav ve makarnaları yeniden ısıtmanız gerekiyorsa, sıcak su dolu bir kap içerisine yerleştiriniz. Tane tane ve sıcak olduğunu göreceksiniz.

33.Fırında pişireceğiniz tavuğun nar gibi kızarmasını istiyorsanız...
Fırında pişireceğiniz tavuğun nar gibi kızarmasını istiyorsanız, tavuğunuzun üzerine bir miktar yağ sürüp, biraz toz şeker serpmeniz yeterli olacaktır.

34.Haşlanan sebzenin renginin solmaması için...
Eğer sebzelerinizi haşlayacaksanız ve renklerinin de kaybolmamasını istiyorsanız, haşlama suyuna bir miktar sirke ekleyin.

35.Bakliyatların tane tane pişirilmesi için...
Kuru fasulye, nohut gibi bakliyatların pişme sırasında dağılmasını önlemek için, tuz ve salçayı bakliyatları bir süre pişirdikten sonra ekleyin.

39.Lezzetli bir sebzeli güveç için...
Sebzeli güveç yaparken, sebzeleri çiğ olarak koyarsanız, hem vitamin değerlerinin düşmesini önlersiniz, hem de lezzetini artırmış olursunuz. Üstelik güvecinizin hazmı daha kolay olur.

Tamamını Oku

Tencerede Fincan Kek

Tencerede Fincan Kek

Malzemeler;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 buçuk çay bardağı tozşeker
• 2 çay bardağı un
• 1 paketten biraz az kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• mulfin kağıtları

Yapılışı:

Yumurta, süt ve toz şekeri orta boy bir kasede çatalla çırpıp karıştırın.
Unu, kabartma tozu, vanilya ve kakao ile birlikte eleyip karışıma ilave edin.
Bir sıpatula yardımıyla çok fazla karıştırmadan akıcı bir hamur haline gelene kadar karıştırıp bırakın.
6 adet orta boy kahve fincanına mulfin kağıtları yerleştirin veya katı yağ ile yağlayıp unlayın.
Kek hamurunu fincanlara paylaştırın.
Fincanları alacak yayvan bir tencereye fincanları yerleştirip yarısına gelecek kadar su doldurun ve ocağı açın.
Tencerenin üzerini bir mutfak havlusu ile kapatıp kapağını kapatın. Bu sayede buharlaşan su keklerin üzerini ıslatmayacaktır.
Su kaynamaya başlayınca en küçük ocağa tencereyi alıp altını kısın 20 dakika bu şekilde pişirin.
Altını kapatıp 15 dakika daha kapağını açmadan beklettikten sonra kekleri tencereden alıp soğumaya bırakın.

İsteğe bağlı fincanlardan çıkardıktan sonra üzerilerine çikolata sosu yapabilirsiniz.

Tencerede Fincan Kek tarifimiz hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi


Malzemeler;

• 2 su bardağı Buğday
• 1 su bardağı Nohut
• 1 su bardağı Kurufasulye
• 1 su bardağı kuru Üzüm
• 1 su bardağı İncir
• 1 su bardağı kuru Kayısı
• 1/2 su bardağı fıstık
• 4 su bardağı Şeker
• 1 yemek kaşığı karanfil
• 10 - 15 su bardağı Su

Süsleme için;

• 1 su bardağı kuş üzümü
• Çekilmiş ceviz içi
• Antep fıstığı
• Tarçın
• Nar taneleri

Hazırlanışı;

Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohudu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.

Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4,5 saat kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi haşladığınız sularla birlikte ekleyin. İyice kaynatın. Ardından sırasıyla fıstık, kuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın.

Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak gül suyu da serpebilirsiniz.

Geleneksel tatlı Aşure tarifimiz hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Kuruyup Çatlayan Cildiniz İçin Bir Kaç Öneri

Kuruyup Çatlayan Cildiniz İçin Bir Kaç Öneri


Havalar soğudu; yumuşatıcı, nemlendirici kremler, dudak çatlakları, kuru ciltler geri geldi. Kış aylarında düşen nem oranı, sert rüzgarlar ve soğuk özellikle kuru ciltler için tam bir baş belası. Bu zamanlar da cildinize özen gösterin ve vereceğimiz ip uçlarını dikkatle okuyun.


Yüzünüz İçin;

• Nemi ciltte tutan, doğal malzemeler içeren bir nemlendirici kullanmaya özen gösterin. Bal ve arı sütü cilt bakımında kullanılan en iyi nemlendiriciler-dendir. Bu maddeler sadece cildinizi nemlendirmek le kalmaz, havadaki nemi de cildinize çeker ve cilt yüzeyinde nem kaybını önleyen bir bariyer oluşturarak cildinizi korumanıza büyük ölçüde yardımcı olur.

Vücudunuz İçin;

• Avokado yağı, çuha çiçeği yağı, susam yağı, badem yağı ve hodan yağı gibi bitki bazlı yağlar içeren nemlendiriciler kullanmalısınız. Bu yağlar daha küçük ve hafif moleküllerden oluştuklarından cilt tarafından daha kolay emilirler ve büyük moleküllü, cilt tarafından tamamen emilmeyen mineral yağlara oranla ciltte daha uzun süre kalırlar.

Elleriniz için;

• Kışın yaşanan en büyük problemlerden biri de ellerimizin kuruyup çatlaması. Ellerinizi yıkamak için katı, bar sabun kullanıyorsanız yağ ya da krem bazlı olmasına özellikle dikkat etmelisiniz. Sıvı el sabunlarının ise sülfat içermemesi çok önemli. Çoğu sabunda köpürmeyi sağlayan ve cildiniz için zararlı olan sülfat bulunur. Sabun satın alırken içeriğini mutlaka okuyun. Sülfatın varlığını fark edebileceğiniz ve etiketlerde karşınıza çıkacak maddelerin en yaygınları şunlar: sodium lauryl sulfate (SLS), sodium laureth sulfate (SLES), ammonium lauryl sulfate (ALS) and ammonium laureth sulfate (ALES). Bu maddeler deri yüzeyindeki yağın çözülmesine sebep olarak cildinizi kurutur ve aşınmaya sebep olur. Son olarak lavabo yakınlarında el kremi bulundurarak ellerinizi yıkadıktan sonra nemlendirici sürmeyi alışkanlık haline getirebilirsiniz.

İçeriden nemlenin;

• Hemen her konuda olduğu gibi cildinizi nemli tutmak için de su içmek çok önemli. İçtiğiniz su hem cildinize nüfuz ederek nemlenmesini sağlar hem de toksin atımını hızlandırarak cildinizi pürüzsüzleştirir. Bol su içmekte zorlanıyorsanız bardağınızın dibine mevsim meyvelerinden küçük parçalar atarak değişik bir aroma yaratabilir ve fazladan vitamin alabilirsiniz. Bu ara turuncu meyve mevsimindeyiz, bardağınıza birkaç parça portakal ya da mandalina atabilirsiniz. Gece yatarken buzdolabındaki sürahinin dibine birkaç parça meyve atmak da oldukça iyi bir fikir. Meyveler suyun içinde ne kadar uzun süre kalırsa suyunuzun aroması da o kadar kuvvetli olur.

Zihninizi de düşünün;

• Limon ve turuncu meyveler kısa, soğuk ve karanlık kış günlerinin bünyede oluşturduğu depresyonu önlemek için aroma terapi de de sıkça kullanılan meyveler. Özellikle portakal yağı anksiyeteyi azaltır ve daha neşeli olmanıza yardımcı olur. Sıcak banyo suyunuza birkaç damla portakal yağı damlatırsanız kendinizi daha iyi hissedeceksiniz. 

Mutlu ve sağlıklı günler.

Tamamını Oku

Minik Pizzalar

Minik Pizzalar


Malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta / sarısı üstüne
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• yarım paket yaş maya
• yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı şeker
• Tuz
• Aldığı kadar un

Üstü için;

• Beyaz peynir yada kaşar rendesi
• Yeşil biber
• Domates

Hazırlanışı;

Unu eleyerek bir miktar karıştırma kabına alın ortasını havuz gibi açın. Açtığınız havuza yaş mayayı koyun ve üzerine ılık sütü ekleyip parmaklarınızla havuzun içinde mayayı çözdürün daha sonra şeker, yağ ve yoğurdu da havuza ekleyip karıştırın. Önce havuzun kenarlarında ki un ile havuzun üstünü kapatın daha sonra kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Artık yoğurmaya başlayabilirsiniz azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Üzerini sıcak suyla yıkanmış temiz bir havluyla örtüm yaklaşık 40-45 dakika mayalanması için bekleyin. Daha sonra hamura şekil verip tepsiye dizin üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürün, peyniri, domates ve biberleri de koyup 200 derecede pişirin.

Minik Pizzalar tarifimiz hazır afiyet olsun. 

Tamamını Oku

Doğuma Giderken Yanınıza Almanız Gerekenler

Doğuma Giderken Yanınıza Almanız Gerekenler

Hastane Çantası

Doğumunuza 1 ay kala artık acil durumlar için bile hazır bir hastane çantası bulundurmanız gerekecektir. Normal olarak 37 haftalık bir yolculuğu olan bebeğiniz size kavuşmak için bazen aceleci davranabilir, bazen de siz son dakikaya kadar beklettiğiniz için çantanızı hazırlarken heyecanınız nedeniyle bazı şeyleri unutabilirsiniz. En iyisi 1 ay önceden sakince çantanızı hazırlamanız.

İşte çantaya koymanız gerekenler ;

Sizin İçin

 •  2 adet gecelik

 •  1 adet sabahlık

 •  1 adet terlik

 •  1 adet pijama

 •  5 adet külot

 •  2 adet sutyen

 •  3 çift çorap

 •  2 adet el-yüz havlusu

 •  1 adet lif

 •  taç / toka

 •  saç fırçası / tarak

 •  deodorant

 •  ruj

 •  yüz kremi

 •  bepanthol

 •  diş fırçası / diş macunu

 •  sabun / sıvı sabun

 •  kulak pamuğu

 •  pamuk

 •  hijyenik ped / doğum sonrası pedi

 •  göğüs pedi

 •  kutu mendil

 •  ıslak mendil

 •  kitap

 •  fotoğraf makinesi / film

 •  kamera / kaset

 •  bloknot / kalem

 •  telefon / şarj cihazı / telefon rehberi

 •  sigorta dosyası

 •  kolonya

Eşiniz için

 •  eşortman

 •  terlik

 •  diş fırçası

 •  tıraş takımı

 •  deodorant

 •  çorap

 •  çamaşır

 •  kitap / dergi

Bebeğiniz için

 •  çıkış takımı

 •  iç donu

 •  çorap

 •  body

 •  battaniye

 •  ana kucağı

 •  kusmuk bezleri

 •  saç fırçası / tarak

 •  yün patik

 •  eldiven

 •  emzik

Bebeğiniz hayırlı olsun :)

Tamamını Oku

Cupcake Tarifi

Cupcake Tarifi

Malzemeler;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 2.5 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 2-2,5 kaşık kakao
• Damla çikolata

Hazırlanışı;

• Öncelikle yağ, süt ve yumurtayı çırpıyoruz daha sonra bu sıvı karışıma şekeri ilave edip çırpıyoruz, un, karbartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Cupların yarısına kadar hamur koyuyoruz üzerilerine damla çikolata serpip 175 derece fırında pişiriyoruz.(kürdan testiyle içlerinin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz)

Cupcake Tarifimiz hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Karbonatın Hayatınızda ki Bilmediğiniz Yeri

Karbonatın Hayatınızda ki Bilmediğiniz Yeri 

Saçındaki kalın sprey tabakasını ve jöle artıklarını tamamen çıkarıp saçına derin bir nefes aldırmak için orta boy şampuanın içine bir çay kaşığı karbonat katıp karıştırın.

Günlük yüz temizleme kreminin içine yarım çay kaşığı karbonat karıştırıp nemli cilde 2-3 dakika masaj yaparak uygulayın. Sonra yüzünüzü iyice yıkayın. Cilt çok daha parlak ve canlı olacak. Eğer sivilce probleminden muzdaripseniz bu karışıma ezilmiş yarım aspirin karıştırarak aynı işlemi tekrarlayın. Aspirindeki salisilik asit sivilceleri yaratan bakterileri yerle bir edecek.

Dişlerini iki günde bir karbonatla fırçalayın ve fırçaladıktan sonra ağzınızı iyice çalkalayın. Evet tadı mükemmel değil ama değer.

Bir kase ılık suyun içine bir çay kaşığı karbonat koyun ve ellerinizi bu suda 15 dakika bekletin. Tırnak diplerindeki etler yumuşacık olacak. Özellikle manikürden uzak duran baylar ve bayanlar için çok faydalı.

Evinizdeki halıları süpürseniz de silseniz de zamanla kokmaya başlar. Halı yıkamacılara verdiğiniz halı bilin ki, en kötü kimyasal deterjanla, yerlerde araba yıkanır gibi yıkanmaktadır. Oysa kokuyu çıkarmak için şunu yapabilirsiniz. Bir iki avuç karbonatı halının her tarafına serpin ve 1–2 saat bekledikten sonra elektrik süpürgesi ile iyice süpürün. Halınızda ki o kötü kokudan eser kalmayacaktır.

Buzdolabınızda ki kokuyla baş edemiyorsunuz. Bütün yiyecekleri dışarı çıkar, sil, süpür, kurula vs. uğraşmak istemiyorsanız bir kâse karbonatı buzdolabının bir köşesine koyun. 4-5 günde bir karıştırın. Kötü kokuların gittiğini göreceksiniz. Ayrıca dolapta sakladığınız meyve sebzeler üzerinde koruyucu bir etkisi olacaktır karbonatın.

Halı, koltuk, elbise üzerine yağ mı damladı? Panik yapıp, deterjana saldırmayın! Çünkü deterjan leke olan bölgenin rengini açıp renk dokusunu bozacaktır. Bunun yerine yağ lekesinin üzerine karbonat dökün ve üzerini hafifçe ıslatın. 1–2 saat bekledikten sonra silin. Yağ lekesinden eser kalmayacaktır. Zira suyla birleşen karbonat yağları söküp atan doğal bir sabun haline gelir.

Mutfak tezgahınızı mermerlerini ve fayanslarını limonlu karbonat ile ovun ve durulayın. En güzel temizleyicidir. Kimyasal deterjan kalıntısı kalmadığı için üzerine meyve- sebzelerinizi, ekmeğinizi rahatlıkla koyabilirsiniz.

Kirli lavabolarınız için krem deterjanlar yerine limon ve karbonat kullanın. Lavaboya karbonat döküp limonla ovun. Hem kirlerin kaybolduğunu hem de parladığını göreceksiniz.

Ayrıca tıkanan lavabolarınızı açmak için bir su bardağı karbonatı lavaboya dökün. Üzerine 1 bardak sirke ilave edip 2 litre kaynar suyu lavaboya boşaltın. Tıkanan lavabo açılacaktır.

Dibi tutan tava ve tencerelerinize akşamdan karbonat döküp, sıcak su ilave edin. Sabah temizlerken zorlanmayacaksınız.

Paslanabilecek eşyalarınızı karbonatla ovarsanız paslanmasını engellemiş olursunuz.

Porselen gibi kararan eşyalarınız varsa limonlu karbonat ile ovun. Rengi açılacaktır.

Aynı şekilde gümüş eşyalarınızı suyla macun haline getirdiğiniz karbonat ile ovarsanız, rengi açılıp parlayacaktır.

Elbise dolabınızda rutubet ve küf kokusu varsa ve naftalin kokusunu da sevmiyorsanız dolabınızı bir köşesinde ağzı açık şekilde kavanozda karbonat bulundurun.

Banyo duşa kabin camlarını karbonat ile silip durulayın. Duş alırken daha rahat nefes alacaksınız.

Banyo terlikleriniz ister tahta ister plastik olsun üzerine karbonat dökün ve öyle duş alın. Hem terlikleriniz hem de ayaklarınız rahat edecek. Bu yolla tahta takunyalarınızın ömrü uzayacağı gibi kimyasal temizleyiciler, cildinizden uzak tutmuş olacaksınız.

Çamaşır makinesinde kullandığınız deterjan miktarını yarı yarıya azaltıp gerisini karbonat ile tamamlayın. Çamaşırlarınız daha temiz ve kimyasal artıklardan uzak kalmış olacaktır.

Sonuç olarak; sirke, limon ve karbonat evinizde sadece mideniz için değil her türlü temizlikte ve pratikte kullanabileceğiniz doğal ürünlerdir. Mümkün olduğunca bu ürünleri kullanmaya özen göstermeniz; hem çocuklarınızın ve sizin sağlığınız için hem de yaşanabilir, nefes alan bir ev açısından önemlidir.

Tamamını Oku