Hamur Kızartması

Hamur Kızartması

Malzemeler;

• Un
• Maya
• Karbonat
• Yoğurt
• Su
• Tuz
• Yağ

            Unu eleyerek derin bir kabın içine alın, içine karbonat, maya ve tuzu karıştırın. 1 bardak kadar yoğurdu ilave edip yoğurun sıvı olursa un  - koyu olursa ılık su ekleyin ve yoğurun. Daha sonra tezgahın üzerine alıp gerekirse un sepeliyerek merdane yardımıyla açın ve bıçakla istediğiniz büyüklükte kareler kesin. Kesme işlemi bittikten sonra tava yada kızartma tencerenize yağ koyup kızdırın. Bu esnada hamurunuz da 5 dk kadar dinlenmiş olacak. Yağınız kızdığında hamurları üst üste gelmeyecek şekilde bırakın. Her iki tarafı da kızaracak şekilde çevirerek pişirin. Kapaklı bir kapın içine havlu kağıt serin ve pişenleri üzerine alın böylece fazla yağını peçete emmiş olacak. (fırından alacağınız ekmek hamuruna biraz tuz ekleyip şekillendirdikten sonra kızartırsanız aynı lezzeti yakalamış olursunuz.)

             

             Yanında ev salçası, peynir, domates, salatalık, reçelle servis yapın.

             

             Hamur kızartmanız hazır. Afiyet olsun.