Ezme Sos Tarifi

Ezme Sos Tarifi

Malzemeler;

• 4 adet orta boy domates 
• 1/2 tatlı kaşığı tuz 
• 1/2 tatlı kaşığı tereyağı 
• 1/2 çay fincanı berrak et suyu (veya tavuk suyu) 
• 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan 

Domatesi hazırlayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede yağı kızdırıp Soğanı ilave edin 1 dakika kavurun.
Domatesi ve tuzu ilave ederek 2 dakika daha kavurup et suyunu ilave ediniz ve ağır ateşte 10 dakika pişirip, kebaplarda kullanmak için saklayınız.

Tamamını Oku

Limon Sos Tarifi

Limon Sos Tarifi

Malzemeler;

• 1 paket çiğ krema 
• 1 kaşık tereyağı 
• 1/2 limon suyu 
• Kıyılmış maydanoz 
• Tuz 
• karabiber 

Bir sos tavası içinde tere yağını kızdırın ve krema ilave edin, krema suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin, en son limon suyunu çırparak içine yavaşça ilave edin, altını kapadıktan sonra maydanoz ilave edin.

   

Tamamını Oku

Domates Sosu Tarifi

Domates Sosu Tarifi


Malzemeler;

• 1 büyük kutu konserve soyulmuş bütün domates 
• 1 orta boy soğan ince doğranmış 
• 4 diş sarımsak ince kıyılmış 
• 1 adet kereviz sapı ince doğranmış 
• 1/2 adet havuç Zeytinyağı 
• 1 adet kesme şeker 
• 1 bardak su 
• Tuz 
• Karabiber 

Bir tencere içinde, zeytin yağını hafif kızdırın ve soğanları ilave edin. Tuz karabiber ve şeker de ilave ettikten sonra havuç ve kerevizi ekleyin. Sonrasında sarımsaklar ve domatesleri ilave edip 15 dakika beraber pişirin. Ardından su ilave edin kapağı kapalı şekilde 45 dakika pişirin. Sonrasında suyunu ve tuzunu kontrol edip bir el blendırı ya da bir ezici ile püre haline getirin. Eğer suyu az ise sıcak su ilave edebilirsiniz. Yoğun ve koyu bir çorba kıvamında olmalı. Ardından köfteleri de içine atarak yarım saat birlikte kısık ateşte pişirin.

Tamamını Oku

Köri Sosu Tarifi

Köri Sosu Tarifi 1


Malzemeler;

• 7 adet tavuk kanadı yada 4 parça 1 parmak uzunluğunda dana kemiği 
• 1 çorba kaşığı margarin 
• 1 küçük ince doğranmış soğan 
• ¼ beyaz elma 
• 1/6 küçük kereviz 
• 1 ½ kahve fincanı un 
• ½ tatlı kaşığı köri 
• 1 çorba kaşığı ketçap 
• 4 su bardağı su 
• ½ su bardağı süt 
• ¼ tatlı kaşığı tuz 

Yağı küçük bir tencereye koyun, kızdırın. Kemikleri ekleyin ve kemikler sarı bir renk alana kadar kavurun. Kerevizi, soğanı, köriyi, elmayı, ketçabı ekleyin, iki dakika kavurun. Tuzu ilave edin. Sonra suyunu ekleyin, ağır ağır kaynatarak ilk su seviyesine işaret koyun. Suyunu çektikçe aynı miktarda su ekleyerek 90 dakika kadar pişirin. Üzerinde oluşan yağ ve köpükleri sıyırıp atın. Sütü ve unu iyice karıştırıp kaynamakta olan sosa yedirin. Zaman zaman karıştırarak ağır ateşte on beş dakika daha kaynattıktan sonra, süzün.

   

Köri Sosu Tarifi 2 


Malzemeler;

• 75 g margarin 
• 30 g köri 
• 50 g un 
• 10 g soğan tozu 
• 5 g sarımsak tozu 
• 50 g domates püresi 
• 1 adet et bilyon 
• 50 g elma (ince doğranmış) 
• 10 g toz hindistan cevizi 
• Tuz 

Derin bir tavada yağı eritin. Köri ve unu ilave edip, sarı meyane gibi pişirin.Soğan ve sarımsak tozunu, domates püresini katıp, iyice karıştırın.Et suyunu azar azar ekleyin. İyice karıştırıp, bir taşım kaynatın. Oluşan kefi alın. Elma ve toz hindistan cevizini karıştırarak ilave edin. Sosu kısık ateşte 45 dakika pişirin. Oluştukça kefini alın. Tuz ve karabiberini kontrol edin.



  Köri Sosu Tarifi 3


Malzemeler;

• 1 adet küçük kuru soğan 
• 1 çorba kaşığı tereyağı 
• Yarım tatlı kaşığı köri 
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi 
• 1 çorba kaşığı ketçap 
• 4 su bardağı et suyu 
• 1 çay bardağı un 
• 1 su bardağı süt 
• tuz 

Tencereye tereyağı konur, ısınınca ince kıyılmış soğan eklenir, pembeleşince sirke atılır, 1-2 dakika daha pişirilir, üzerine ketçap, köri, ilave edildikten sonra, et suyu katılır, bir taşım kaynatılır, un ve süt iyice karıştırılır, körili sosa katılır, kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir, süzgeçten geçirilerek et yemeklerinin üzerinde servis edilir.



Köri Sosu Tarifi 4


Malzemeler;

• 3 çorba kaşığı un 
• 3 çorba kaşığı tereyağı 
• 2 bardak tavuk suyu 
• 1/2 baş soğan 
• 1 fiske hindistan cevizi 
• 3 kahve kaşığı köri 
• 2 bardak su 
• tuz 

Bir kap içerisine yağ koyulup eritilir, su katarak, kaşıkla karıştırılır. Su sararmadan 2 dakika ateşte bırakılır. Sonra azar azar tavuk suyu, rendelenmiş soğan boşaltılır ve bir taraftan da karıştırılır, üstü yağlı una yedirilir. Salça, ateşten ineceğine yakın, hindistan cevizi ve köri ilave edilir, iyice karıştırılıp ateşten indirilir.



Köri Sosu Tarifi 5


Malzemeler;

• 1 fincan un 
• 1 su bardağı soğuk süt 
• 1 su bardağı soğuk su 
• 1 tatlı kaşığı köri 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 7-8 adet Kaju fıstığı 
• 2 çay kaşığı tuz 
• 1/4 demet maydanoz 

Bir tencerenin içinde 2 yemek kaşığı margarini eritin. Unu yavaş yavaş ilave ederek, un kokusu çıkana kadar kavurun. Pişme işlemi bittikten sonra tencereyi ateşten alın. Ateşten aldığınız tencerenin içine soğuk sütü azar azar dökün ve dökerken de karıştırmaya devam edin. Sütü döktükten sonra, 1 bardak soğuk su ekleyin ve bir yandan karıştırmaya devam edin. Daha sonra köri baharatını, karabiberi, tuzu da ekleyin ve ocağın altını yakarak iyice karıştırın. Sosun muhallebi kıvamına gelmesine dikkat edin.

Tamamını Oku

Saçlarınızla İlgili Kurtarıcı Bilgiler

Saçlarınızla İlgili Kurtarıcı Bilgiler

Saçların solgun, kırgın, dökük ve şekilsiz ise;

Rengini Korumak İçin Kahve Işıltısı

• Büyük bir kupaya su doldurarak içine 2 tatlı kaşığı neskafe ekle.  
• Soğuduktan sonra, saçlarının tamamını bu kahveli suyla ıslat. Bir yandan da tarayarak saçlarını aç. 
• Bir saç bonesiyle saçlarını sararak 20–30 dakika boyunca bekle. 
• Güzelce duruladıktan sonra şampuanla. Son olarak da soğuk suyla durula. 

Kırıklara Avokado Maskesi 

• Bir kabın içine 1 çay bardağı süt, 1 tane ezilmiş avokado ve 2 çay kaşığı bal ekle. Hepsini karıştır. 
• Karışımı özellikle saç uçlarına ve kırıkların yoğun olduğu bölgelere iyice yedir. Maske bonesi tak. 
• 15–20 dakika boyunca bekledikten sonra bir sünger yardımıyla maskeni temizlemeye başla. 
• Nemlendirici içeren bir şampuanla saçlarını yıka ve bol su ile durula. 

Kabarıklığı Önlemek Meyveli Maske 

• 1 muz, ¼ kabuğu soyulmuş kavun, 2 çorba kaşığı yoğurt ve 1 çorba kaşığı zeytin yağını robotta iyice karıştır. 
• Nemli olan saçlarına karışımı sürmeye başla. Bir yandan da saçlarını kökten uca doğru düzenli bir şekilde tara. 
• 20 dakika bekledikten sonra bol su ile durula. 

Kepekleri Yok Etmek İçin Maydanoz Maskesi

• 1 tutam maydanozu 3 bardak suyun içine koy ve 20 dakika boyunca kaynat.
• Altını kapattıktan 10 dakika sonra süz ve soğumasını bekle. 
• Elde ettiğin bu suyu banyo yaptıktan sonra saçlarını durulamak için kullan. 

Tamamını Oku

Makyaj Sırları

Makyaj Sırları

• Allık sürmenin en doğru yöntemi burnunuzdan 2 parmak mesafe bırakarak uygulamaktır. Böylece daha iyi bir görünüm elde etmiş olursunuz.
• Kalın ve kısa parmaklara veya tırnaklara sahipseniz onları daha uzun göstermek için, ojenizi tırnakların kenarlarını boş bırakarak sürün.
• Şeftali ya da pembe tonlarında bir allık tercih ettiğinizde, anında 5 yaş genç görünebilirisiniz.
• Daha olgun bir görüntü için yanaklarınızı içeri çektiğinizde oluşan boşluğa kahverengi allık sürün.

Gece Makyajı;

• Gece makyajında önemli olan göz ve dudağın vurgulanmasıdır.
• Fondöten ve üzerine transparan toz pudra sürün.
• Göz makyajına geçerken önce bolca transparan pudrayı göz altına sürün.
• Göz kapaklarına koyu far sürün.
• Kahverengi farınızı alıp göz kapağının dışında yukarı doğru çıkarak gölgeyi oluşturun.
• Koyu renk kahve kalem ile gözaltının sadece yarısına kadar sürün ve üzerine kahve far ile geçin.
• Maskarayı alt ve üst kirpiklerine sürün.
• Siyah göz kalemi ile kirpik diplerini belirginleştirin. Böylelikle kirpikleriniz daha gür gözükür.
• Ardından eyelinerınızı sürün ve kaşlarınızı tarayın.
• Daha sonra göz altına sürdüğünüz transparan pudrayı büyük bir fırça ile dışarı doğru süpürün.
• Saç dibinden başlayarak elmacık kemiklerinizi ortaya çıkaracak şekilde allığınızı sürün.
• Son olarak rujunuzu sürün.

Gündüz Makyajı;

• Makyajınızı her zaman gün ışığında yapmalısınız.
• Gözaltına sürülen gözaltı kapatıcınızı tamponlama hareketi ile sürmelisiniz, çekerek ve yayarak sürmemelisiniz.
• Morluklar için beyaz kapatıcı kullanmayın, bu büyük bir hata. Çünkü gün içinde morluk, alttan baskın bir şekilde yüzeye çıkıyor. O nedenle beyaz yerine pembe ya da turuncu tonlarında kapatıcı kullanmalısınız.
• Fondöten üzerine toz pudra sürerek makyajınızı sabitleyin. Özellikle de T bölgesine büyük önem verin.
• Göz makyajınıza başlayın ve farınızı sürün. Göz makyajında en büyük sloganınız karıştır, karıştır, karıştır olmalıdır. Böylelikle iç içe geçmiş renkler çok daha hoş bir görüntü sağlar.
• Göz kaleminizi ve maskaranızı sürerek göz makyajınızı tamamlayın.
• Allığı sürerken önemli olan çizgi şeklinde sürmek değil fresh bir görüntü yaratmak, spordan yeni çıkmış gibi durmalı. Burna çok yakın duran makyaj doğru değildir. Elmacık kemiklerin tam üzerine sürmeliyiz. Ardından büyük boy fırça ile tüm yüze geçilmeli ve yüzdeki tüm kemiklere sürülmeli. Özellikle sedefli bir allığı kemiklere sürerseniz çok hoş ışık yaratıyor.
• Rujunuzu sürün.
• En son kaşlarınızı bir kaş fırçası ile kaşınızın üzerindeki far ve pudraları temizleyin

Tamamını Oku

Gece - Gündüz Makyajı Yapmanın Sırları

Gece - Gündüz Makyajı Yapmanın Sırları


Gündüz makyajı

• İnce bazlı bir pudrayla cildindeki kusurları kapat. 
• Göz kapaklarına beyaz bir astar far sür. Dilersen üzerine kıyafetinle uyumlu bir far sürebilirsin.
• Göz kapaklarının alt kısmına altın renkli ya da sarı bir far sür. Tam orta kısmına ise kahverengi ya da bakır renginde bir çizgi çek. 
• Gözlerine siyah bir eyeliner ve rimel sür. 
• Yanaklarına şeftali tonlarında bir allık sür. 
• Dudaklarına süreceğin tozpembe bir ruj ya da parlatıcı makyajını tamamlayacak. 

Gece makyajı

• Fondöten ve pudra sürdükten sonra göz kapaklarına tamamen beyaz bir far sür. 
• Ardından metalik gri ya da siyah renginde bir far sürerek göz kenarlarının tamamını kapla. 
• Göz kapaklarına sürdüğün fardan, kirpiklerinin alt kısmına da sür. 
• Rimeli kirpiklerine çok bulaştırmadan hafifçe geçiştir. 
• Yanaklarına pembe bir allık sür. 
• Dudaklarına ise doğal renkli bir ruj sürmen yeterli. 

Tamamını Oku

Ispanak Yemeği Tarifi

Ispanak Yemeği Tarifi


Malzemeler;

• 1 Kg. Ispanak
• 1 Adet Soğan
• 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Su Bardağı Kaynar Su

Soğan soyup yemeklik şekilde doğra. Pirinci ayıklayıp, yıkayarak ve yeterli su içerisinde dinlendirilip süzgeçten geçirip bir kenarda beklet.
Ispanaklar çöplerinden ve köklerinden ayırıp minik minik doğrayın. Doğradığınız ıspanakları derin bir kapta bol su içinde bekletip bol bol yıkandıktan sonra toprak ve çamurundan arındığına emin olun.
Tencereye zeytin yağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek, düşük ısıda kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, domates salçası katılacak ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. 1 su bardağı kaynar su, karabiber, tuz ilave edilecek tencere karıştırılacak. Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Üzerine ıspanaklar yavaş yavaş ilave edilecek, karıştırılacak. Ispanağın diriliği kaybolup tencereye oturduktan sonra pirinçler ilave edilecek, malzemeler alt üst edilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tenceredeki malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısı ayarı en düşük ısı konumuna getirilecek. içine koyduğumuz pirinç taneleri yumuşayana kadar pişirilecek.

Ispanak yemeği hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Lahana Sarması Yemeği Tarifi

Lahana Sarması Yemeği Tarifi


Malzemeler;

• 2 bardak haşlanmış pirinç 
• 7-8 adet haşlanmış lahana yaprağı 
• 250 gr. kıyma 
• 1 büyük soğan 
• 1 adet küp küp doğranmış domates 
• yarım demet dereotu 
• 1 adet limon 
• 2 çorba kaşığı yenibahar ve karabiber 
• tuz 
• süslemek için rende havuç 

Lahana yapraklarını tuzlu suda 5-10 dakika kadar haşlayın. Yemeklik doğranan soğan ve kıymayı zeytin yağda kavurun. İçine dereotu, pirinç domates, yenibahar karabiber ve tuzunu ilave edip 5 dakika daha kavurun. Hazırlamış olduğunuz bu içi lahana yaprakları içine yerleştirip dolma şeklinde sarın. Fırın kabına domatesleri dizin ve 5 dakika fırınlayın. Yanında garnitür olarak yoğurt ve limon kullanarak, rendelenmiş havuçlarla süsleyerek servis yapın.


Lahana sarması hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi

Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi


Malzemeler;

• 500 gr tel kadayıf
• 250 gr tereyağı
• 150 gr ceviz- ( fındık )
• 4 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su

Tereyağımızı fazla kızmamasına dikkat ederek eritiyoruz. Kadayıflarımızı genişçe bir tepsiye alıp erimiş yağ ile güzelce harmanlayalım. Kullanacağımız tepsiye yarısını serelim ve üzerine ufaladığımız cevizlerimizi serpiştirelim. Kalan yarıyı da bunun üzerine döşeyelim. Bu tepsiden az ufak bir tepsiyi kadayıf tepsimizin üzerine kapayalım ve ağırlık ile bastıralım. En az bir saat bu şekilde bekletelim. Kadayıfı fırına vermeden hemen önce şerbeti ocağa koyalım ve 20 dakika kaynatalım. Üzerinde ağırlıkla beklemiş olan kadayıfı önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Bu arada şerbetimiz kaynamış ve ılınmış olmalıdır. Fırından aldığımız kadayıfın üzerine ılık şerbeti dökelim ve şerbeti çekmesi için kadayıfın üzerine bastıralım. Dilimleyip servis tabağına alalım.


Tel kadayıf tatlımız hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Fırında Et Yemeği Tarifi

Fırında Et Yemeği Tarifi

Malzemeler;

• 1 kg kemikli kuzu eti
• Tuz
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı yumuşak margarin
• 1 tatlı kaşığı salça

Eti iyice yıkayın. Büyük bir tencereye koyun. 2 su bardağı suyu ve yeterince tuzu ekleyin. Önce harlı ateşte, kaynamaya başladığında kısık ateşte pişirin. Et yumuşadığında fırın tepsisine aktarın.
Üzerine yoğurt, yumuşak margarin ve salça karışımını sürün. Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin ve servis yapın.

Fırında et yemeği hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Diyet Börek Tarifi

Diyet Börek Tarifi


Malzemeler;

• 2 adet yufka
• 200 gr. dil peyniri
• 2 adet yumurta
• 1/2 it. süt

Yufkalar üçgen şeklinde her biri 12 parça olmak üzere kesin. Her bir üçgene dil peynirinden bir uzun parça alıp sigara böreği gibi sarılır. Bütün yufkalar sarıldıktan sonra yuvarlak cam bir tepsiye yan yana konularak dizilir. Yumurtalar süt ile iyice çırpılarak bu böreklerin üzerine dökülür. Bir gece dolap da bekletilirse daha iyi olur. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.

Diyet börek hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Etli Türlü Yemeği Tarifi

Etli Türlü Yemeği Tarifi


Malzemeler;

• 250 gram kuşbaşı kuzu eti 
• 2 patlıcan 
• 2 patates 
• 2 kabak 
• 1 soğan 
• 2 diş sarımsak 
• 2 sivri biber 
• 1 domates 
• 1 kaşık salça 
• yarım çay bardağı zeytinyağ 
• karabiber, kimyon, tuz 

Patlıcan, patates, kabak, soğan, domates ve biberi doğrayın yağ içinde eti, rengi dönünceye kadar kavurun
üzerine soğanı ekleyip kavurun, üzerine sarımsak ve biberi de ekleyip kavurun. Ardından salçayı koyup kavurun, üzerine domatesi de ekleyip kavurun. patlıcan, patates ve kabakları ekleyip karıştırın üzerine 2 bardak sıcak su, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip tuzunu ayarlayın, kapağı kapatın ağır ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.


Etli türlü yemeği tarifi hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Zeytin Yağlı Türlü Yemeği Tarifi

Zeytin Yağlı Türlü Yemeği Tarifi

Malzemeler;

• 2 patlıcan
• 2 patates
• 2 kabak
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 sivri biber
• 1 domates
• 1 kaşık salça
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• karabiber, kimyon, tuz

patlıcan, patates, kabak, soğan, domates ve biberi doğrayın yağ içinde soğanı kavurun, üzerine sarımsak ve biberi katın kavurun ardından salçayı katın kavurun, üzerine domatesi ekleyip kavurun. patlıcan, patates ve kabakları da ekleyip karıştırın. üzerine 2 bardak sıcak su, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin tuzunu ayarlayın, kapağı kapatın. ağır ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.


Zeytin yağlı türlü yemeği tarifi hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Çikolatalı Kek Tarifi

Çikolatalı Kek Tarifi


Malzemeleri;

• 30 gram çikolata
• 300 gram tereyağı
• 300 gram toz şeker
• 5 yumurta
• 300 gram un

Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Çikolatayı küçük parçalara bölüp cam kase içerisine alın. İçi sıcak su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirip çikolata eriyene kadar bekletin. Yumuşatılmış tereyağı ve şekerin 2/3′ünü çukur bir kap içerisinde çırpın. Karışımı yumurta sarılarını ekleyin. Unu da yavaşça ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını kalan şeker ile çırpın. Şekerli yumurta akını kek karışımına ilave edip çok fazla karıştırmadan harmanlayın. Hazırladığınız kek harcını içi yağlanmış dikdörtgen şekilli kek kalıbına dökün. Eritilmiş çikolatayı gelişi güzel kalıptaki karışımın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirin. Keki soğuyana kadar kalıbın içerisinde bekletin, soğuduktan sonra ters çevirip kalıptan çıkartın. Dilimleyip servis yapın.


Çikolatalı kek hazır afiyet olsun

Tamamını Oku

Rus Salatası Tarifi

Rus Salatası Tarifi

Malzemeler;

• 1 kavanoz garnitür
• 1 kase yoğurt 
• 2-3 yemek kaşığı mayonez
• yarım su bardağı kadar salatalık turşusu
• tuz 
• kara biber

(garnitürü hazır almak istemiyorsanız 1 havuç, bir orta boy patates ve yarım su bardağı kadar bezelyeyi haşlayıp dilimleyerek kullanabilirsiniz)

Önce yoğurt ve mayonezi tuz ve kara biberi ekleyip karıştırın (süzme yoğurt kullanırsanız daha iyi olur ayrıca mayonezi de isteğe göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz) içine garnitürü ve salatalık turşusunu dilimleyip ekleyin iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp dolapta 3-4 saat kadar bekletirseniz tam da ağzınıza layık bir salata olacaktır.

Not: evde bir tabak kadar kalan makarnanız varsa içine ekleyip değerlendirebilirsiniz.

Rus salatası hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Pirinç Pilavı Tarifi

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler;

• yarım su bardağı kadar şehriye
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz

Yıkayıp nişastasını çıkarttığınız pirinçleri sıcak ve tuzlu suda yaklaşıp 1 saat kadar bekletin. Teflon tavaya margarin ve sıvı yağı eritip şehriyeyi koyun ve pembeleştirin. Üzerine yıkayıp tuzunu akıttığınız pirinçleri ekleyip renkleri bembeyaz oluncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun. Üzerine suyu ve tuzu ekleyip karıştırın orta ateşte bir taşım kaynatın ve kapatığını kapatıp altını kısın. Suyunu çekene kadar pişirin.

Pirinç pilavı hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Havuçlu Patates Yemeği Tarifi

Havuçlu Patates Yemeği Tarifi

Malzemeler;

• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 6-7 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı salça
• yağ
• su
• tuz

Soğanları minik minik doğrayın tencereye koyduğunuz yağ da pembeleşinceye kadar kavurun, üzerine boyundan dörde bölerek minik minik doğradığınız havuçları da tencereye alıp rengi değişene kadar kavurun, havuçların büyüklüğünde kestiğiniz patatesleri de tencereye ekleyip güzelce kavurduktan sonra salçayı koyup kavurun en son olarak suyunu ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra yeteri kadar tuzu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Havuç ve patatesler yumuşadığında yemeğiniz pişmiş demektir. Yanında pirinç pilavı ile sıcak servis yapabilirsiniz.

(dilerseniz yaklaşık 1 su bardağı konserve veya önceden haşlanmış bezelye de ekleyebilirsiniz. Ayrıca yemeklerde baharat seviyorsanız sevdiğiniz baharatlardan da ekleyebilirsiniz.)

Havuçlu patates yemeği hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Kara Lahana Çorbası Tarifi

Kara Lahana Çorbası Tarifi


Malzemeler;

• 1 Demet kara lahana 
• 2 Çorba kaşığı tereyağı 
• 1 Çorba kaşığı salça 
• Yeterince sıcak su 
• Tuz, karabiber 
• 2-3 Çorba kaşığı mısır unu 
• 1 Su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi 

Lahana yapraklarını yıkayıp, ince şeritler halinde doğrayın. Eğer şeritler uzunsa ikiye kesin. Tencerede tereyağını eritin ve lahanaları ilave edip yumuşayana dek kavurun. Lahanalar yumuşamaya başladığında bu kez salçayı ilave edip 1-2 dakika kavurduktan sonra tencereye yeterince sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Mısır ununu azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Barbunyayı tencereye ilave edin. Sürekli karıştırarak 1-2 taşım kaynatın. Ateşten indirip kaselere boşaltın ve servis yapın.

Kara lahana çorbası hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Kabak Çorbası Tarifi

Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler;

• 2 adet Kabak 
• 3 çorba kaşığı un 
• Yarım Çay bardağı ay çiçek yağı 
• 1 çorba kaşığı margarin 
• 750 ml. süt 
• 2.5 su bardağı su 
• Yarım demet dere otu 
• biraz kırmızı biber 

Unu ay çiçek yağında kavurup kabağı rendeleyelim. Süt ,su ve kabağı kavrulan unun üzerine ekleyip iyice kaynayıncaya kadar karıştıralım. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım. Çorba kaynadıktan sonra kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Dereotunu son anda ekleyin. Çorbayı ocaktan indirdiğimizde üzerine bir kaşık yağda kızdırdığımız kırmızı biberi dökelim.

Kabak çorbası hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası Tarifi 1


Malzemeler;

• Yarım kilo koyun işkembesi
• 2 litre Su 
• 2 Yumurtanın Sarısı 
• 2 Yemek Kaşığı Un yarım su bardağı sirke 
• 7-8 Diş sarımsak 
• 50 gr. tereyağı 

İşkembeyi iyice temizleyip yıkadıktan sonra, 2 litre suda iyice haşlayın (düdüklü tencerede 1 saat kadar).
İşkembeyi alın, küçük küçük doğrayın, tekrar kendi suyunun içine atın. Yumurta sarıları, un, tuz ve 1 su bardağı suyu iyice çırpın. İşkembenin suyundan ekleyerek ılıştırın, kaynayan çorbanın üzerine ilave edin, 3-4 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Küçük bir tavada tereyağını eritin üzerine kırmızı biberi ekleyin. Sarımsakları soyup iyice dövün sirkeyle karıştırın, çorbaya ilave edin. Çorbayı kaselere aldıktan sonra, üzerilerine birer yemek kaşığı yağ gezdirin, sıcak servis yapın.

İşkembe çorbası hazır afiyet olsun.


*********************************************************************************



İşkembe Çorbası Tarifi 2


Malzemeler;

• 1 kilogram dana işkembe 
• 1 kahve fincanı sirke 
• 8 diş sarımsak 
• 100 gram margarin 
• Kırmızı biber 
• 1 fincan un 
• Tuz 

İşkembeler çok temiz bir şekilde yıkanır. Kuşbaşı şeklinde kesilir ve tencerenin içine konur. 2 diş sarımsak ilave edilir. Ağzına kadar su doldurularak pişmeye bırakılır. Kaynayıncaya kadar üzerindeki köpükler kaşıkla alınır. Pişen işkembeler sudan çıkarılır. Soğuyunca bir satır ya da bıçak yardımıyla kıyılır. Tekrar suyunun içine atılır. Ateşe konur. 1 kahve fincanı un suyla karıştırılarak kaynayan çorbaya eklenir. 3-4 dakika kaynatılır. Tuzu ilave edilir. Kırmızı biber yağda birkaç sefer çevrilir ve kaselere konan çorbaların üzerine azar azar dökülür. Az tuzla dövülmüş 6 diş sarımsak sirkeyle karıştırılır. İsteğe göre servis yapılır.

İşkembe çorbası hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Ispanak Çorbası Tarifi

Ispanak Çorbası Tarifi


Malzemeler;

• 750 gr ıspanak 
• 2 Adet büyük patates 
• 1 Çorba kaşığı tereyağı 
• 3 Çorba kaşığı zeytin yağı 
• 1 Adet soğan 
• Yarım çorba kaşığı tereyağı 
• Yarım litre sıcak süt(2 su bardağı) 
• 1 Su bardağı tavuk suyu veya et suyu 
• 1 Kahve fincanı kaşar peyniri rendesi 

Ispanağı temizledikten sonra bol suda yıkayıp, tuzlu suda haşlayın. Sonra suyunu iyice süzüp, kıyın ve ezerek ince delikli bir süzgeçten geçirip püre yapın. 2 Adet iri patatesi de haşladıktan sonra kabuklarını soyup, bunları da püre haline getirin. 1 Çorba kaşığı tereyağıyla 3 çorba kaşığı zeytin yağını bir tencereye koyun ve yağ ısınınca rendelenmiş soğanı ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Soğan pembeleşince, püre haline getirdiğiniz ıspanak ve patatesi ilave edin. Yarım litre sıcak sütle 1 su bardağı tavuk suyu veya et suyunu dökün. Ara sıra karıştırarak 25-30 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten indirirken yarım kaşık tereyağıyla, 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.


Ispanak çorbası hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Isırgan Çorbası Tarifi

Isırgan Çorbası Tarifi


Malzemeler;

• 1 Demet Isırgan 
• 2 Çorba Kaşığı Un 
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
• 1 Su Bardağı Et Suyu 
• 2 Çorba Kaşığı Krema 
• 2 Su Bardağı Süt 
• Tuz 
• Su 

Isırganları yıkayıp haşlıyoruz. Isırganları robotta püre haline getiriyoruz. Başka bir tencerede un ve tere yağını kavuruyoruz. Üzerine et suyu koyuyoruz bir taşım kaynattıktan sonra su koyuyoruz. Kaynamaya yakın ısırganları mızı  sütümüzü ve 2 çorba kaşığı krema mızı koyuyoruz. En son olarak da tuzumuzu ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.



Isırgan çorbamız hazır. Afiyet Olsun.

Tamamını Oku

Havuç Çorbası Tarifi

Havuç Çorbası Tarifi


Malzemeler;

• 6 Su bardağı et suyu 
• 3 Adet büyük boy havuç 
• 3 Çorba kaşığı sıvı yağ 
• 2 Kahve fincanı un 
• 2 Adet yumurta sarısı 
• 1 Su bardağı su 
• 2 Su bardağı süt 
• Yeterince tuz 

Havuçları ince doğrayıp, 2 çorba kaşığı sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun, sonra 1 su bardağı suda havuçları haşlayın ve iyice yumuşak bir hale getirin. Süzgeçten geçirip, püre haline getirin. Bir tencerede 6 su bardağı et suyu, yeterice tuz ve püre haline getirdiğiniz havuçları koyup kaynamaya bırakın. 1 Çorba kaşığı sıvı yağda unu kavurun. Karıştırarak 2 su bardağı süt ilave edin. Yumurta sarılarını ilave ederek iyice karıştırın. Ateşten aldığınız havuçlu karışıma azar azar dökerek bir taraftan da karıştırarak kaynama derecesine gelince bir taşım kaynatıp, ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.

Havuç çorbası hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi


Malzemeler;

• 1 Su bardağı kırmızı mercimek 
• 1 Çorba kaşığı pirinç 
• 2.5 Su bardağı et suyu 
• 1 Adet soğan 
• 2 Çorba kaşığı un 
• 2 Çorba kaşığı margarin 
• 2 Tatlı kaşığı nane 
• 1 Tatlı kaşığı kekik 
• Yarım çay kaşığı karabiber 
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber 
• Yeterince su 
• Tuz 

Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın.  Et suyunu kaynatın. Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin. Dilerseniz robottan veya süzgeçten geçirin. Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin. İçine unu ilave edin. Unun rengi değişene dek kavurun. İçine azar azar ılık su dökün.
Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırarak katın. Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın. Başka bir tavada yağ eritin. İçine kırmızı biber, nane ve kekiği katıp, yağla birlikte kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirerek döküp, servis yapın.

Ezogelin çorbası hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Brokoli Çorbası Tarifi

Brokoli Çorbası Tarifi


Malzemeler;

• 1 Adet orta boy soğan 
• Yarım çay bardağı sıvı yağ 
• 250 gr brokoli 
• 1 Adet orta boy haşlanmış havuç 
• 1 Adet yumurta sarısı 
• 1 Çorba kaşığı un 
• 1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu 
• Tuz, su 

Küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin. 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun. Üzerine haşlanmış havucu minik minik doğrayıp ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin. Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın. Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye başlayın. Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın.
Dilerseniz robotton geçirebilirsiniz.


Brokoli çorbası hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku

Badem Çorbası Tarifi

Badem Çorbası Tarifi


Malzemeler;

• 2 Çorba kaşığı tereyağı 
• 3 Çorba kaşığı un 
• 2 Çorba kaşığı süt 
• 2 Su bardağı et suyu 
• 1 Su bardağı dövülmüş toz badem 
• 1 Adet yumurta sarısı 
• 1 Adet limon suyu 
• 1 Çorba kaşığı kırmızıbiber, 
• Tuz 
• Badem

Tere yağından yarım çorba kaşığı kadar ayırın. Yağı tencereye alın ve 3 çorba kaşığı un ile birlikte kavurun.
Toz bademi ilave edin. Bir kaç kez çevirip, yavaş yavaş 2 su bardağı soğuk et suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın. 2 Su bardağı sütü ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Bu arada limon suyunu, yumurta sarısı ile çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp, karışımı ılıştırın. Bunu da yavaş yavaş çorbaya ekleyin. 1-2 Taşım kaynatın. Tencereyi ocaktan alın.
Artan yarım çorba kaşığı tere yağıyla 1 çorba kaşığı kırmızı toz biberi kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirin.
Bademle süsleyip, servis yapın.

Bedemli çorba hazır. Afiyet olsun.

Tamamını Oku

Sebzelerin Faydaları

Sebzelerin Faydaları  



Ispanak
Demir yönünden zengin, koyu yeşil yapraklı ve güzel tadı olan ıspanak, diğer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içeriyor. Salatada yenilen çiğ ıspanak, harika bir lif kaynağı. Ispanak suyu, bol C vitamini ile soğuk algınlıklarına karşı dayanıklılık veriyor ve hemoroid rahatsızlığına iyi geliyor. Ispanak, provitamin A, C vitaminleri, demir ve çeşitli enzimlerce çok zengin olup, bu maddeler, insanda bol kan yapıyor. Ispanak ayrıca, kemiklerin ve dişlerin sağlamlığını temin ediyor. Ispanak suyu, kalp adalelerini de kuvvetlendiriyor. Özel enzimi ile pekliği giderip bağırsak zehirlenmesini önlüyor. Kalp rahatsızlığı olanlara, haftada 1-2 fincan taze sıkılmış ıspanak suyu içmeleri öneriliyor. Uzmanlar, ıspanağın, karaciğeri, lenf bezlerini, kan dolaşımını uyardığını belirterek, hamilelere, kanlı-canlı bir bebeğe sahip olmaları için bol ıspanak yemelerini tavsiye ediyor.



Fasulye
Taze fasulyenin, vücudun çalışmasını, gelişmesini ve tamirini sağladığını vurgulayan uzmanlar, genç-ihtiyar herkese tavsiye ediyor. Taze fasulyenin, pankreas bezesini, böbrekleri, karaciğeri ve kalbi kuvvetlendirdiğini, albümin ve şekerde de çok fayda verdiğini bildiriyor.



Bezelye
Kansızlığı gideren ve pekliği geçiren taze bezelyenin, kan kanserine karşı koruyucu etkisi olduğunu ifade eden uzmanlar, gıda değeri ve insana zarar vermeme bakımından fasulyeden daha üstün olduğunu savunuyor.



Sivri Biber
Biberlerde, bol beta karoten, C, P ve K vitaminleriyle bazı alkoloidler bulunduğunu kaydederek, bunların, mideyi kuvvetlendirdiğini, iştah açtığını ve mide tembelliğini giderdiğini söylüyor. Özellikle acı biberin, erkeklerde cinsel isteği arttırdığını belirten uzmanlar, P vitamini ile damarları yumuşatıp kanamayı önlediğini, K vitamini ile de kanın pıhtılaşma kabiliyetini arttırarak kanamaları durdurduğunu bildiriliyor.



Patlıcan
Uzmanlar, patlıcanın, A vitamini, fosfor ve kendine has bazı esanslara sahip olduğunu, bunlarla sinirleri teskin ettiğini ve kalp çarpıntısını giderdiğini vurguluyor. Patlıcanın pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, vücuttaki fazla suyu dışarı boşalttığını ve kilo verdirdiğini bilinmektedir. Şeker hastalarının, patlıcan salatasından çok fayda gördüğünü, kansızlığa iyi geldiğini, kanı arttırdığını ve kalbe sükunet verdiğini ifade ediyor. Patlıcan, en sağlıklı olarak kül veya ocakta pişirilip kabukları soyulmalı ve ince kıyılmalıdır.



Lahana
Bol miktarda B, C ve E vitamini ve potasyum içeren lahananın, şeker ve romatizma hastaları için de çok faydalı olduğunu belirtilmektedir. Bol arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip cildi güzelleştirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, vücuttaki suyu ve zehirli maddeleri idrarla dışarı attığını bildiriyor. Uzmanlar, lahananın kansızlığı giderdiğini ve kansere karşı etkili olduğunu da kaydediyor.
Sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamininin, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruduğunu, oralardaki yaraların iyileşmesini sağladığını da biliyoruz. Bu sebzenin, yaşlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduğunu hatırlatıyor. Uzmanlar, selenyumun ayrıca, sağlıklı görünüşlü bir cilt verdiğini ve erkeğin cinsel gücünü arttırdığını da belirtiyor.



Karnabahar
Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı koruyan indol-3 karbonal bulunan karnabaharın, lahanadaki besin değerinin çoğuna sahip olduğu bilinmektedir. Karnabahar çiçek olduğu için, bol bol fosfor ve vitaminleri, cinsiyet hormonu, bol E vitamini ve protein içerir. Bu maddeleri ile cinsel gücü arttırır, buna bağlı olarak kalp rahatsızlıklarını da giderir. Sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, onların yıpranmasını önlediği de bilinmektedir.



Brokoli
Brokolide, havuçdakinden daha fazla beta karoten bulunduğunu söyleyerek, bu sebeple yenilebilecek, suyu içilebilecek en iyi besinlerden olduğunu kaydediyor. Beta karotenin, güçlü bir kanser savaşçısı olmakla birlikte, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azaltmaktadır.
Brokolinin ayrıca, B1 ve C vitamini ile dolu olduğunun altını çizmemiz gerekiyor, yüksek miktarda kalsiyum, kükürt, potasyum ve selenyum maddeleri içerdiğini bilmeliyiz. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokolinin vitamin deposu olduğunu unutmamakla birlikte, suyunun havuç veya elma suyu ile karıştırılarak içilmesinin de faydalı olduğunu bildirmekte fayda vardır.



Pırasa
Pırasanın bol vitaminleri, mineralleri ve çeşitli nitritleri ile çok şifa verici özelliği bulunduğunu, mide-bağırsak rahatsızlıkları, deri hastalıkları, damar sertliği için faydalı olduğunu bilmeliyiz.
Pırasa yemeğinin, bağırsaklara yumuşaklık verip pekliği giderdiğini, hemoroidi olanlara da ferahlık sağladığını belirtmekte fayda var. Pırasa çorbasının, böbrekleri çalıştırarak bol idrar söktürdüğünü ve vücutta birikmiş üre asidi ve ürat tuzlarını dışarı attığını da unutmamak gerekir..



Enginar
Karaciğer ve kalbin en iyi dostu olan enginarın kanı temizlediğini ve yorgunluğu giderdiği bilinmektedir, diğer zehirli maddeleri ve yorgunluk maddelerini idrarla dışarı atarak vücuda dinçlik verip dinlendirdiği. Enginarın, beyin yorgunluğunu çabucak geçirdiğini, kalp adalelerini kuvvetlendirdiğini, onu rahatsız eden üre ve kolesterolü düşürerek kalbin rahat çalışmasını sağladığı, şeker hastaları için de çok faydalı olduğu, mide ve bağırsakları dezenfekte ederek ishalleri durdurduğunu unutmamalıyız.



Kereviz
Kerevizin yaprak ve saplarının, bol vitaminleri ve çeşitli madeni maddeleriyle çok faydalı olduğu, mideyi kuvvetlendirdiğini ve iştah açtığını bildiriyor. Kerevizin, iç salgı bezlerini ve özellikle vücutta çok çeşitli vazifesi olan böbrek üstü bezlerini çalıştırdığını, sinir yorgunluğunu da önlediğini ifade ediliyor. Kanı pisliklerinden temizlediğini ve sivilcelerin geçmesine, yüzün pembe bir hal almasına yaradığını vurgulanmaktadır, kerevizin diğer faydalarını şöyle sıralayabiliriz: Karaciğerin şişliğini giderip onu yorgunluk maddelerinden temizliyor. Sarılığı gideriyor, böbrekleri çalıştırıyor, fazla suyu dışarı atıyor. Böbreklerden kumu, taşı döküyor. Şişmanları zayıflatıyor ve cinsel faaliyeti çok arttırıyor.



Semizotu
Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduğu, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğü, kanı üre ve benzeri pisliklerinden temizlediği, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü bilinmektedir.
Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirtilirken, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu bilmekteyiz.



Patates
Mutfağın baş köşesinde yer alan patatesin besleyici maddelerinin çoğunluğunun, kabuğunun hemen altında veya yakınında olduğunu belirtilmek gerekir, bu sebeple patatesin, kül veya buharda pişirildikten sonra soyulması gerektiğini vurgulamakta fayda var.
Patatesin mutlaka salata veya soğanla yenilmesi gerektiğini ifade etmek gerekirse, patates, yağda kızarmış olarak yenmezse kilo aldırmadığını, şişmanlar ve şeker hastaları için iyi bir gıda olduğunu bildiriyor. Şeker hastalarının, ekmek yerine bol patates yiyebileceğini söylenmektedir, ancak potasyumun zayi olmaması için, patateslerin külde veya çift tabanlı tencerede pişirilmesi gerektiğini bilmeniz de de fayda var..
Patatesin yaklaşık %20 si karbonhidrat ve kalori değeri oldukça düşük. Bol B vitaminleri, C vitamini, protein, kalsiyum, demir ve fazla miktarda potasyum içeriyor. Orta boy bir patates, günlük C vitamini miktarının 1/3 ünü temin ediyor. Sindirimi kolaylaştırıyor. Bağırsakları, böbrekleri ve kanı temizliyor, kabızlığı önlüyor. Kansere karşı koruyor ve yorgunluğa karşı birebir.



Domates
Bol ve çeşitli vitaminleri, mineralleri ve faydalı organik asitleri ile tıbbi değeri çok yüksek bir sebze olan domatesin, vücuda kükürt, fosfor ve organik sodyum verdiğini , bir domatesteki C vitamininin, tavsiye edilen günlük miktarın %50 sinden fazla olduğunu bilmekteyiz.
Domatesin damarları yumuşattığını, kanı durulttuğunu, üre miktarını düşürdüğünü, vücudu gençleştirdiğini, kalp, karaciğer, böbrek bozuklukları ve şeker hastaları için çok faydalı olduğunu biliyoruz.
Domatesin, böbrekleri çalıştırarak bol idrar söktürdüğünü, vücutta biriken üre asidi ve ürat tuzlarını eriterek idrarla dışarı attığını, vücutta biriken suyu boşalttığını bilmeliyiz. Kansere tutulmamak için domatesin iyi bir sebze olduğunu bilip sürekli tüketmemiz sağlığımız için çok faydalı olacaktır..
Domatesin C ve E vitaminleri içerdiğini, zengin bir potasyum kaynağı olduğunu ve çok az miktarda tuz bulunduğunu , yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğunu ve vücudun su tutmasını engellediğini bilmeliyiz. Domatesin hazmı kolaylaştırdığını, özellikle nişastalı yiyeceklerin (hamur işleri, kuru erzak) yanında tüketildiğinde kolay sindirilmesini sağladığını da bilmeliyiz, kabuk ve çekirdekleriyle bağırsakları harekete geçirdiğini ve pekliği giderdiği de önemli bir bilgidir.



Soğan
Soğanda bol miktarda A, B ve özellikle C vitamini, bol fosfor, iyot, silis, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler, antibiyotik vazifesi gören esanslar ve hazım arttırıcı fermentler bulunduğu, kalp ve prostat bozukluğu, pankreas tembelliği (şeker hastaları), sinir zafiyeti, romatizma, cilt hastalıkları, cinsel iktidarsızlık, mide zayıflığı gibi hastalıklarda çok fayda verdiğini, bol idrar söktürdüğünü ve vücutta birikmiş su ve üreyi dışarı attığını bilmeliyiz. Soğanın, vücuttaki fazla tuzu da dışarı attığını, pankreası çalıştırarak insülin ifrazatını arttırdığını ve kanda şeker seviyesini düşürdüğünü bilmekte fayda var.
Soğanın, karaciğeri ve bağırsakları dezenfekte edip zehirlerini temizlediğini ve gıdaların orada vücudu zehirlemesini önlediğini, bağırsak kurtlarını döktüğünü bilmeli ve uygulamalıyız.
Ağızda soğan kokusunu gidermek için yemekten sonra biraz ekmek kabuğu veya maydanoz çiğnenmesinin yeterli olduğunu da bilmek günlük hayatımızda kolaylık sağlayacaktır. Soğanın patateslerden ayrı, kuru, soğuk bir yere kaldırılması gerektiğini, çünkü soğan ve patatesin birbirini etkilediğini ve soğanın, patateslerden salınan nemle yumuşadığını hatırlatmakta fayda var.



Sarımsak
Sarımsağın tansiyon düşürdüğü, kan pıhtılaşmasını azalttığı, kötü LDL kolesterolünü düşürdüğü, bazı mide kanserlerini önlediği, bağışıklık sistemini güçlendirdiğinin ispatlandığını söylenmektedir, sarımsaktaki "allicin" denilen bir maddenin, sadece kendi özgü kokusunu vermekte kalmadığını, ayrıca bakteri gelişimini önlediğini, vücuttaki mantarı ve maya oluşumunu tahrip ettiği belirtilmektedir.
Sarımsakta 2 kuvvetli antibiyotik, çok tesirli esanslar, bol iyot ve kükürt bulunduğunu ve insan sağlığında çok değerli vazife gördüğünü belirterek, "Damar sertliğini giderir, kanı durultur, kalbi kuvvetlendirir, bronşları dezenfekte eder, cilt hastalıklarını giderir ve kansere karşı korur".
Sarımsaklı yoğurdun, zehirlenmelere karşı insanı koruduğunu ve sarımsağın en ince damarları dahi temizleyerek oralara kan gitmesini sağladığını bildiriyor. Sarımsağın, bütün salgı bezlerini çalıştırmak ve vücudu zehirlerinden temizlemek suretiyle, genç ve dinç olmayı, uzun yaşamayı sağladığı belirtiliyor.



Havuç
Havucun, kan yapıcı, kuvvetlendirici, ishal kesici, peklik giderici, mide ve bağırsağın yakın dostu, safra akıtıcı, karaciğeri kuvvetlendirici ve yeri doldurulamayan bir sebze olduğunu söyleniyor. Kansızlık halinde, sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiğnenerek yenilmesi öneriliyor.
Mide ve bağırsak kanamalarında da havuç suyunun çok faydalı olduğunu bilinmektedir, havucun, özel şekeri, A vitamini ve bol vitaminleri ile karaciğeri kuvvetlendirdiğini, ona rahatsızlığında kendi kendini tamir imkanı verdiğini, vücuttaki üre asidi, ürat tuzları, benzeri yorgunluk maddelerini, diğer zehirleri idrarla dışarı attığını vurguluyor.
Havucun, bol A vitamini ile cilde temizlik ve pembelik verdiğini ve gözlerin sıhhatli kalmasını sağladığını belirtilmektedir, kalp rahatsızlığı ve damar sertliği olanlara havucun çok fayda verdiğini, her gün yenen bir havucun da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indirdiğini bildiriyor.
Havuçtaki beta-karotenin de gözleri, yaşlılığın getirdiği görme zayıflığından koruduğunu ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği, havuçların çiğ veya pişmiş olarak yenilirken asla soyulmaması gerektiği, sadece temiz yıkamanın kafi olduğu bildiriliyor.



Salatalık
Salatalığın kanı temizlediğini, karaciğeri ve böbrekleri çalıştırarak bol idrar söktürdüğü, idrarla birlikte vücuttaki üre asidi ve ürat tuzlarını eritip dışarı attığı biliniyor. Salatalığın, içeriğindeki bol kükürdü ile kanı temizlediğini, ciltteki ter bezlerini çalıştırdığı, bol vitamin ve madeni madde verdiğini, böylece cildin taze ve pürüzsüz olmasına yardımcı olduğunu da unutmamak lazım.
Salatalığın kendisi veya suyunun, cildi bir tonik kadar temizlediğini bilmekle birlikte, et yemeklerinin verdiği susuzluğu kestiğini bilmekte fayda var. Salatalığın, sıcak bir havada iç ısısının dış ısıdan 20 derece daha düşük olduğu ve bu sebeple serinletici olarak yenildiği bildini.



Turp
Çeşitli esansları, bol C vitamini, iyot ve kükürdüyle turpun, karaciğeri mide çalıştırdığı, böbreklerdeki kum ve taşı döktüğü, bronşlara çok iyi tesir ettiği, dalak şişliğini giderdiği ve cildi güzelleştirdiği biliniyor. Turpun bağırsakları dezenfekte edip pekliği giderdiğini, akşam yenilen turp veya içilen bir bardak turp suyunun çok iyi uyku verdiği de biliniyor.



Maydanoz
Maydanoz, dünyadaki en besleyici yiyeceklerden birisi ve bir demir deposu durumunda. Genellikle taze yenen maydanozda, kalsiyum, potasyum, kükürt ve A vitamini bulunuyor. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılıyor. Böbrekleri, karaciğeri ve idrar yollarını temizlemeye yardım ediyor. Kan şekerini normal seviyede tutuyor ve kansere karşı da koruyucu.



Marul
Bol miktarda çeşitli mineralleri içeren marulun, sinirleri teskin edip iyi uyku verdiğini ve erkeklerde cinsel arzuyu frenlediği, yemekten önce salata şeklinde yenen marulun, şeker hastalarının kandaki şeker seviyesini düşürdüğünü bildiriyor. Marulun bol idrar söktürdüğünü ve kanı pisliklerden temizlediği, karaciğer ve dalak şişliğini, sarılığı giderdiğini, kadınlarda adet dönemlerinin, zamanında ve ağrısız olmasını sağladığı bildiriliyor. Marul suyu, yüze sürülürse ergenlik sivilcelerini giderdiğini, oralara tazelik ve pembelik verdiğini kaydediyor.



Roka
Çeşitli esansları, P ve K vitaminleri, çok faydalı mineralleri içeren rokanın, karaciğerin dostu, mideyi kuvvetlendirici, kansızlığı gideren, cinsel gücü çok arttıran bir yeşillik olduğu ifade ediliyor. Yeşil salata şeklinde yenen rokanın, tadı ve asitleri ile mideyi çalıştırdığını, hazmı arttırdığını, iştahı açtığını, böbrekleri çalıştırdığını, idrar söktürdüğünü ve karında toplanan suyu boşalttığını bildiriyor.



Tere
Terenin, çiğ salatalara lezzet ve canlılık kattığını, ayrıca değerli bir sebze suyu olduğunu vurgulayan uzmanlar, çeşitli vitaminler ve özellikle C vitamini, bazı faydalı esanslar ve mineralleri ile çok tesirli ve faydalı olduğunu belirtiyor. Terenin, karaciğer, böbrek ve bronşları çalıştırdığını, gribi geçirdiğini, kanda şekeri düşürdüğünü, kansızlığı giderdiğini, acı tadı ve diğer maddeleriyle mideyi çalıştırıp hazmı arttırdığını, iştahsızlık çekenlere çok fayda verdiğini, bol demiri ile kanı tazelediğini, kansere karşı koruduğunu, bağırsaklardaki çeşitli solucanları döktüğünü kaydediyor.
Terenin sinirleri dinlendirdiğini ve cinsel isteği arttırdığını belirterek, çiğ olarak, az miktarlarda yenilmesi tavsiye ediliyor.

Tamamını Oku

Sizler İçin Bazı Ufak Bilgiler

Günlük hayatınız da da sık sık kullandığımız kuru yemişlerin birde faydaları konusunda bilgiler paylaşmak istedim sizlerle.



Badem
Beden ve zihin yorgunluğunu giderir. Böbrek ,mesane ve tenasül yollarındaki iltihapları giderir. Baş ağrısı karaciğer ve böbrek ağrılarını hafifletir.


Fındık
Vücuda kuvvet verir. Kalp rahatsızlıklarının en önemli nedeni olan yüksek kolesterolün düşürülmesinde en önemli ilaçtır. (%25.2 oranında) İnsan vücuduna yaralı kalsiyum, demir,
karbonhidrat, yağ ve çinko ile metabolizmayı düzenler, kemiklerin gelişmesini sağlar. E vitamini açısından zengindir. Kansızlığa karşı koruyucu etki yapar. Kanser yapıcı etmenlerin oluşmasını önler yada oluştuktan sonra onları etkisiz hale getirerek vücudu korur.


Antep fıstığı
Antep fıstığında kolesterol yoktur. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Kroner kalp hastalığı riskini azaltır. Antep fıstığı, protein yönünden 2 kat, fosfor yönünden 4 kat etten daha üstündür.
İnce bağırsakta glikoz emilimini azaltır ve kan şekerinin yükselmesini önler.



Ceviz
Zekayı geliştirir. Yaprakları ve kabukları ile hazırlanan ilaçlar kanı temizler, kansızlığı giderir. İshal ve dizanteriyi keser. Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. Kadınlarda görülen beyaz akıntıyı keser. El ve ayak donukların da, deri çatlaklarında faydalıdır. Saç ve elleri boyamakta da kullanılır. Çok kuvvetli bir besin olduğundan fazla yememek gerekir.
Ceviz yağı, kabızlığı giderir. Bağırsak solucanlarını düşürür. Derinin yanmasını önler.

Yer fıstığı
Vücudun gelişmesini sağlar. Beden ve zihin gücünü arttırır. Göğsü yumuşatır. Öksürük söktürür.


Kabuklu yer fıstığı
İçeriğinde sabit yağ ve proteinli maddeler vardır. Böbrek ve safra kesesi ağrılarını hafifletir.


Beyaz leblebi
Mide suyunu çekmede ve zayıflamak isteyenler için açlıklarını bastırmada önemli bir işleme sahiptir.


Sarı leblebi
Ham maddesi nohuttur. Vücudu kuvvetlendirir. Anne sütünü arttırır.


Ay çekirdeği
Ay çekirdeğinin içeriğindeki yağ damar sertliğini giderir. Kalp, sinir hastalıklarını önler. Bol E vitamini ve protein içerir. Cinsel gücü arttırır. İktidarsızlığı önler.


Kabak çekirdeği
Mükemmel bir kurt ilacıdır. Günde çocuklarda 10-15 adet, büyüklerde 20-30 adet kabak çekirdeği yenmelidir. Tenya solucanlarını gidermek için de kabak çekirdeği iyi bir ilaçtır.


Mısır
Yüzde 18.3 gibi yüksek oranda lif içerir. Mısırın içeriğindeki yüksek karbonhidrat enerji seviyesini yükseltir. İçinde protein, kalsiyum,demir, fosfor, A vitamini bulunur.


Dut Kurusu

İdrarı arttırır. İştahı arttırıcı etkisi vardır. Enerji verir.


Erik
Bünyesinde B1, B2, B3, B6, A, C ve E vitaminleri, potein, karbonhidrat, selüloz ve mineral olarak da kalsiyum, sodyum, demir, potasyum ve magnezyum bulunur. Regl düzenleyici, idrar söktürücü ve terleticidir. Şiddetli öksürük şikayetlerinde eriğin kurusunu kaynatıp içebilirsiniz. B vitamini ihtiva eden erik bu özelliği sayesinde sinir sistemini takviye ediyor. Kanı temizleme ve kansızlığa da çare olma özelliği ile erik yaz meyvelerinin en cana yakın olanlarından. Ateş düşürücü etkisi de olan erik diş temizliği ile de bize yardımcı olur. Sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkisi vardır. ölçülü yenmelidir Erik Çekirdeği Bağırsak Kurtlarını Düşürür.


İğde
İshalde iğde yenilmesi tıpkı limon ve şeftalide olduğu gibi epeyce yararlıdır. Ayrıca iğde çiçeklerini koklamak zihne kuvvet ve açıklık verir.
İğde meyvelerini belli bir süre düzenli olarak yerseniz idrar tutamama ve idrara çıkma zorluğunu yenmenize yardımcı olacaktır.
Egzama Bu hastalıkta iğde çiçekleri toplanıp kaynatılır ve her zaman olduğu gibi balla tatlandırılarak içilir. Bu şurubun öksürüğe ve bağırsak bozukluklarına iyi geldiği de bilinmektedir.
Böbrek rahatsızlıklarına iyi gelir.


İncir
Enerji verir. Vitamin ve mineral bakımından zengin bir gıdadır. Bağırsaklardan toksit maddelerin atılması kandaki kolestrol seviyesinin düşürülmesi gibi faydaları da vardır. Bağırsak iltihabı olanlar inciri çok yemelidir. İncirin kurutulmuşu çok değerli olup, iyi bir besin kaynağıdır. Balgam söktürücü, yumuşatıcı olarak kullanılır. Ayrıca kış aylarında vücudun direncini arttırır, Pek çok sağlık sorununa karşı güç ve dayanıklılık kazandırır. İncirin bünyesinde şeker, albümini maddeler, organik asitler, pektin, pro vitamin, A, B1, B2, C vitaminleri, magnezyum, kükürt, fosfor ve unlu maddeler bulunur. İnciri cevizle birlikte yerseniz hem vücudunuzu zehirlerden korur, hem de bronşite iyi gelerek öksürüğü keser. Nezle için de faydalıdır. İnciri sütle ya da sirkeyle eğer oda olmazsa yalnızca zeytin yağına batırıp yiyerek basur şikayetinizi ortadan kaldırabilirsiniz. Sesiniz kısıldığında hemen bir inciri bir su bardağı kadar sütün içine koyup bir cezvede kaynatın. Ilık ılık bu şurubu için, çok yararını göreceksiniz. Yaş dalları kırıldığında akan sütümsü beyaz sıvı, nasır ve siğillere sürülür. Yaşı kurusundan daha fazla tercihe şayan olan incir vücuda kuvvet verir. Anasonla beraber yenen incir hem kan yapar, hem de şişmanlatır. Bağırsak iltihabı olanlar inciri çok yemelidirler. Kuru incir, içerdiği protein miktarı yönünden fakir, sentezinde kullanılan aminoasit çeşidi açısından zengindir, bu nedenle hücre gelişimini destekler. Ayrıca kuru incir, boğaz ağrısı bronşit ve öksürüğe de faydalıdır.


Kahve
Kahvenin selülit yapmak bir yana, vücuda daha fazla hareket kazandırarak, metabolizmanın yağ yakmasına katkı sağladığı saptanmıştır. Kahvenin ayrıca depresyon ve alkolizm tedavisine iyi geldiği Kalın bağırsak kanserini önleme özelliğinin bulunduğu saptanmıştır


Kuru Üzüm
Üzüm ürünlerindeki demir, kalsiyum ve potasyum minerallerinin, kemik gelişimi yanında kansızlığı, halsizliği, zayıflığı ve ishali tedavi edici özelliği bulunmaktadır. Kilo almak isteyen de rejim yapmak isteyen de üzüm yemelidir çünkü enerji verir. Protein ve karbonhidrat kaynağıdır. A,B1,B2,B6, C vitaminleri ile fosfat, kalsiyum, demir, fosforik asit, organik asitler, formik asit minerallerini içerir. Günlük kalsiyumun 1/5'ini ve demirin ise 1/3'ünü karşılar. Mineraller halsizliği, kansızlığı, ishali ve zayıflığı tedavi eder. Karaciğer zafiyetine  öksürüğe, bronşite de iyi gelir. Mideye çok faydalıdır. Ayrıca Unutkanlığa da iyi gelir. Kuvvetli bir gıdadır.


Hurmanın Faydaları
Hurmanın meyvesi tatlı ve besleyicidir. Hurma, zihni ve bedeni gelişmeyi sağlar. Kansere karşı koruyucudur,
Öksürüğü keser. Boğaz ağrısını, bronşiti ve soğuk algınlığını giderir. Kemik hastalıklarında faydası ise yadsınamaz. Orucumuzu açarken, susuzluk ve açlıktan doğan şeker ihtiyacımızı karşılarız ve halsizliğimizi birden alıverir. Mineraller açısından oldukça zengindir. İçeriğinde kalsiyum. potasyum. demir, B vitamini bulunmaktadır.


Ihlamur
Ihlamurun içinde uçucu yağ, tanen, şeker, C ve P vitamini reçine ve enzimler bulunur. Öksürük ve Balgam İçin Ihlamuru kaynatıp içtiğinizde hem göğsünüzü yumuşatır hem de rahatlatıp terletir. Mide Şikayeti Olanlara Ihlamuru tek başına kaynatıp içerseniz hazmı kolaylaştırır. Bunun yanı sıra ıhlamurun içine biraz kekik, nane ve rezene ile kaynatıp içerseniz hem mide yanmalarına, hem de kusma türü rahatsızlıklara iyi gelir. Cildinizde Leke mi Var? Hemen ıhlamuru suda kaynatıp sıvı sümüksü bir hal alıncaya kadar bekletin. Sonra bu sıvıyı lekelere sürün faydasını göreceksiniz. Yine aynı şekilde elde edeceğiniz ıhlamurla kırışıklıklara masaj yaparsanız iyi sonuç alacaksınız. Strese Stres için ıhlamur çayı iyi gelir. İçine çok az karanfil atarsanız hem tadına güzel bir tat katmış olursunuz, hem de sizi sakinleştiren etkisini arttırırsınız. Grip ve Nezle Olunca Grip ve nezle olunca ıhlamuru hiç eksik etmeyin. Bilinmelidir ki bu tür hastalıklarda ıhlamur sadece terlemeyi sağladığı için değil, aynı zamanda vücudun direncini de artırarak tedaviye yardımcı olur. Göz çapaklanmalarıa ıhlamuru kaynatın ve süzün. Pamuk yardımı ile gözlerinize kompres yapın. Hem çapaklanmaları önleyecektir, hem de gözünüzü dinlendirecektir. Gözlerinize kompres yaparken gözünüzü kapatmayı unutmayın. Saçlarınıza da Ihlamur Ihlamuru kaynatıp elde ettiğiniz su ile ara sıra saçlarınızı yıkayarak saçlarınızın beslenip kuvvetlenmesini sağlayabilirsiniz. Bu işlemden sonra saçınızı durulamayı ihmal etmeyin. Kan dolaşımını düzenler Kabızlıkta da ıhlamurdan yararlanabilirsiniz. Kramplar için de ıhlamurun iyi bir ilaç olduğunu unutmamalısınız. Sabah aç karnına içilmeye devam edilen ıhlamur zayıflamak isteyenlere bu hususta yardımcı olacaktır. Ihlamurun migren için birebir olduğu bilinir.


Kayısı
Cildi, mikrop ve mantarlardan korur, güzelleştirir. Deriyi korur ve yaraların tedavi edilmesinde birebir besin aracıdır Gözlere parlaklık verir. Mide ve on iki parmak bağırsağı ülserinin meydana gelmesine engel olur ve bu arada meydana gelmiş ülserin iyileşmesinde de önemli rol oynar Bağırsak tembelliğini giderir. Kansere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir. Kalp kaslarını kuvvetlendirir. Fazla kiloları önler Safra bezlerini temizler, böbrekleri çalıştırır. Basura faydalıdır. A,B,C vitaminleri, protein, bol miktarda şeker ve madensel tuzlar içeren bir meyvedir. İştah açar, kan yapar, bedensel ve ruhsal yorgunlukları alır. Sinirleri güçlendirir. Uyku verir. Kabızlığa iyi gelir (aç karnına yenildiğinde hem de her haliyle; kuru, taze yada kompostosu, reçeli, hoşafı...) Cilt güzelliği için birebirdir. Yanınızda kayısı bulundurun, çünkü böylece açlıktan kan şekeriniz düştüğünde kayısı yersiniz. Vitamin A yönünden çok zengin bir kaynaktır. göz sağlığı açısından elzemdir

Tamamını Oku

Ispanaklı Kek Tarifi

Ispanaklı Kek Tarifi

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 200 gr ıspanak ( püre halinde yarım su bardağı)

Üzerine:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Öncelikle ıspanakları yıka ve doğra, tavada suyunu salıp çekene kadar kavur. Püre haline getirmek için robottan geçir.
1 paket krem şantiyi süt ile hazırla ve kek olasıya kadar buzdolabında beklet.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırp.
Sonra içine yağ, vanilya, kabartma tozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştır.
Yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt konmuş tepsiye dök.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişir. ( pişip pişmediğini kürdan ile kontrol et)
Kenarlarını kes. (yuvarlak, kare vs.)
Kesilen kenarları robotta un şekline gelene kadar doğra.
Keke bir süre soğuduktan sonra dolapta soğumaya bırakılan krem şantiyi üzerine ve kenarlarına düzgünce sür.
Un haline getirilmiş kek kenarlarını üzerine serp.
Emin olun ki ıspanak tadını almıyor hatta bilmeyenler gerçekten Antep fıstıklı zannedip afiyetle yiyorlar.


(isterseniz fırında pişen keki ortadan ikiye bölüp arasına da bir miktar krem şanti koyabilir bu şekilde pasta gibi görünmesini de sağlayabilirsiniz. Bu işlemi gerçekleştirmenin en kolay yolu da kek soğuduktan sonra naylon dikiş ipliği ile ortadan ikiye parçalanmadan bölebilirsiniz.)


Ispanaklı kekimiz hazır afiyet olsun.

Tamamını Oku